刺激性的蔬菜有哪些，飲食健康對我們生活中是有很大的價值的，蔬菜的種類在我們生活中是很多的差異的，刺激性的蔬菜有很多，下面介紹刺激性的蔬菜有哪些。
1、寒性很重的蔬菜
很多人都認爲只要是蔬菜都是健康的，但其實並不然。每個面都有相反面，所以蔬菜也有溫性的和寒性的。比如說生藕，苦瓜，空心菜等等。雖然做成一道美食很讓人着迷，但是吃多了對於胃來說卻是會造成很不好的後果。特別是對於寒氣重的人來說，本身胃就很脆弱，吃了會覺得胃特別的不舒服，所以還是少碰爲好。
2、刺激性的蔬菜
刺激性的蔬菜種類有很多，具體包括辣椒，洋蔥等等。其中辣椒是刺激性最強的一種，很多人都知道吃辣椒很辣的時候其實是一種痛覺，吃完辣椒之後，你會覺得頭頂冒汗，身體發熱，胃裏面就像火燒着一樣，非常難受。對一些不能吃辣的人來說，吃了很多辣椒之後是會刺激胃腸道的，從而會導致胃疼。
3、不易消化的蔬菜
一般我們都認爲只要吃進去的蔬菜進了胃部，胃都可以消化得了，但事實卻不是如此。一些蔬菜縱使它的維生素含量較多，但它也不是完全的健康。是因爲有些蔬菜它的纖維素含量過高，可能我們的胃部就沒有辦法消化得了。從而會撐大我們的胃，導致腸胃當中有氣體積累，形成胃脹氣。那這些蔬菜的都是我們平常生活中比較常見的，比如說韭菜，西蘭花和捲心菜。雖然很好吃，但一定不要攝入過多。
4、過鹹的蔬菜
這裏面說得過鹹的蔬菜呢，其實就是我們經常吃的一些鹹菜。比如說醃黃瓜，醃蘿蔔。因爲在醃製這些蔬菜的時候常常會用到亞硝酸鹽。所以可想而知鹹菜當中的鹽分有多高了，因爲鹹菜本身就是一種酸性的食物，吃多了會導致體內的胃酸分泌過多，久而久之就會經常胃痛。
二、如何預防和保護我們的胃呢？
1、多吃些養胃的東西
對於一些胃不好的人來說，我們就可以每天多吃一些養胃的東西，想要補充蛋白質和維生素就可以多吃一些堅果或者酸奶。多吃些動物的內臟，也是可以促進胃腸分泌功能的恢復。當然喝些小米粥或者白米粥也是可以達到養胃的作用的.。
2、按時吃飯
飲食不規律是導致胃病的重要的一個原因，比如現在很多年輕人早上就不會吃飯，反而會選擇在晚上加一頓夜宵，這樣對胃是非常不好的。當然我們在每一天的飲食當中都要注意葷素搭配，這樣身體才能夠健健康康的。
3、多喝水
多喝水的好處是非常多的，喝水不僅對皮膚好，而且也可以起到養胃的作用。我們在夏天喝水的時候也要儘量選擇喝熱水，因爲涼水會刺激胃部。隨着現在物質生活的變化，很多人在生活當中也比較注重養生，養生就是要多喝水，如果要養我們的胃，我們在喝的時候可以在水中加入猴頭菇、丁香、沙棘等效果真的很不錯。
猴頭菇：健脾養胃，促進消化
丁香：降胃中暑氣，下胃火
沙棘：止胃酸，理氣止痛
製作茶包的過程比較花費時間和精力，可以試試小編給大家推薦的這個茶包，非常方便，而且效果也很好。
結語：蔬菜本是健康之物，這4種蔬菜卻是胃最不能接受的，醫生都不會讓你去吃。想要身體好，就得先養胃，所以這四種蔬菜我們千萬不要碰！做到這三件事，養胃護胃都可得。
發物是中醫學上的一種說法，是指一些容易誘發某些疾病、加重疾病的嚴重程度、延緩疾病恢復或影響局部創面恢復的食物。從現代醫學角度來看，所謂的發物可能與食物中含有的某些激素、異性蛋白或者刺激性的成分有關。通常可將發性食物分爲海鮮類、蔬菜類、果品類、肉類等幾類：
1、海鮮類：主要有海蝦、黃魚、螃蟹等，這些食物中通常含有較多的蛋白質，對於免疫功能亢進的人羣來說，可能會誘發免疫系統激活，從而導致一些免疫系統疾病如蕁麻疹的發生或加重；
2、蔬菜類：一些刺激性較強的蔬菜、菌菇，如韭菜、香菇、生薑、大蒜等也屬於發物，過量食用容易導致腹脹、腹瀉等消化不良症狀的發生；
3、果品類：水果中一般是糖分含量過高的水果被認爲是發物，如榴蓮、蜜瓜、楊梅等。這些果品由於升糖速度較快，而血糖高會影響創面癒合的速度，容易誘發感染，也屬於發物；
4、肉類：一些蛋白質含量過高、易引發過敏反應的肉類也被認爲是發物，如牛肉、羊肉、鵝肉等。
另外，辛辣刺激性食物如水煮魚、麻辣火鍋等，以及酒或含酒精的食物，如酒糟、酒釀等也常認爲屬於發物。在體質虛弱、生病或有免疫系統功能亢進時應儘量避免攝入。
現代要是誰說患了胃病，一般都不會驚起多大的波瀾，因爲得胃病的人實在太多了，都成了一種普遍現象了。“十人九胃”這話並非虛妄之言，區別只是每個人患有胃病的輕重程度不同而已。有些人可能平時也只是感覺腹部不舒服或是胃有些難受而已，但其實這都是說明你的胃已經出現問題了，應該去醫院檢查下，及時治療，避免加重。
如果在胃病初期時，食療養胃是最好的方法。畢竟胃病和平時飲食不當有着直接的關係，學會防止病從口入，對胃病恢復非常有幫助。
對於胃不好的人來說，這這6種”蔬菜“容易傷胃，建議大家儘早忌口
1、重口味蔬菜
重口味蔬菜是指具有尖銳強烈刺激的蔬菜或是鹹味的蔬菜。比如生活中常見的辣椒，洋蔥，蒜，香菜等辛辣刺激性的蔬菜，這類蔬菜如果長期大量食用對胃的刺激性是很大的，裏面的辣椒素會傷害胃黏膜，容易導致胃疼，腹瀉，甚至引發痔瘡。
而芹菜，茴香，茼蒿等含鹽高的蔬菜，吃多了會讓身體攝入過多的鈉離子，也會對胃黏膜造成刺激。所以大家在做菜時，除了要考慮蔬菜 本身所含的鹽分外，還要儘量少放鹽，否則容易誘發胃病。
2、寒性蔬菜
生活中不只水果有寒涼屬性之分，蔬菜也是有的。像大家平時常吃的西紅柿，黃瓜就是寒性蔬菜。寒性蔬菜如果吃太多，就會刺激到胃部，讓胃部強烈收縮，從而影響到胃部的血液供應，導致胃疼發作。我們的胃喜溫不喜寒，所以胃不好的'人，平時要少吃寒性蔬菜。
3、醃製蔬菜
像大家愛吃的各種小鹹菜，泡菜，酸菜等都是醃製類蔬菜。這些菜經過用鹽和調料醃製後會別具風味。
不過好吃的食物不一定健康，醃製蔬菜對胃的損害是很大的。新鮮蔬菜經過食鹽長期醃製後，水分會流失，致使鹽分超高，在醃製過程中還會轉化生成亞硝酸鹽，會損傷胃黏膜，升高血壓，還會生成亞硝胺，有致癌的風險。
4、不易消化的蔬菜
有些蔬菜含有很高的纖維素，這樣就不利於胃部消化。比如芹菜和韭菜，經常吃這種含高纖維素的蔬菜就會加重腸胃負擔，容易引發消化不良，對於胃不好的人來說十分不友好。
5、苦味蔬菜
苦瓜，苦菜等苦味蔬菜有着清熱利火的功效，雖帶點苦味，但是苦後回甘也是有不少人喜歡吃的。不過腸胃不好的人還是應該謹慎食用，因爲苦味蔬菜一般性寒，吃多了即傷胃又傷脾，還會加重體內寒氣。
6、容易脹氣的蔬菜
黃豆，芋頭，蘿蔔等蔬菜吃多了容易脹氣，導致消化不良。本身胃就不好的人，就容易讓胃感覺不舒服，從而加重反胃噯氣的症狀，嚴重的情況下還可能造成嘔吐胃疼。
以上就是，胃不好的人要注意儘量少碰的蔬菜，那麼平時吃什麼食物有助於養胃呢？這裏給大家介紹一款中醫養胃茶--猴頭菇丁香沙棘茶。
這款茶主要是用猴頭菇、丁香、沙棘、山楂、茯苓、大麥、橘皮、佛手等天然草本食材，按照配方比例製作而成，每天用溫開水沖泡飲用即可。
總之，養胃重在堅持，只要在飲食上多注意，養成良好的飲食習慣，注重鍛鍊，提高身體素質，那麼就可以早日擺脫胃病的困擾。
