耐凍的蔬菜有哪些？到了下半年，很多北方的朋友早早的就患上了棉衣，因爲非常的冷，那麼天氣氣溫低，就有很多農民伯伯的蔬菜生長不了，那有沒有耐寒又好種的蔬菜呢？下面我們一起來看看耐凍的蔬菜有哪些吧。
耐凍的蔬菜有哪些1
1、香菜
香菜是我們生活中最常見的一種蔬菜，在我國各地都有種植，食用上更加廣泛，不過大多數情況下都是作爲點綴。香菜是一種比較耐寒的蔬菜，在零下1℃至2℃的低溫情況下也能正常生長，最重要的是對土壤的要求也不嚴格，在各個季節均可露地栽培，非常適合越冬種植。
2、菠菜
菠菜是一營養價值被廣泛肯定的蔬菜，也是我們飯桌上經常見到的蔬菜。菠菜也被成爲赤根菜、鸚鵡菜。很多人不知道，菠菜實際上是非常耐寒抗凍的，只要氣溫不低於4℃，菠菜種子就可以正常生長。
蔬菜的植株能耐得住零下6℃至8℃的低溫，在有條件的情況下，給菠菜搭建一個小塑料棚，可以從冬天一直吃到開春。
3、雪裏紅
雪裏紅又叫做雪菜，也是我們生活中經常可以吃到是蔬菜，雪裏紅之所以叫這個名字，就是因爲它的耐低溫能力很強，即使是在雪地裏也不會被凍死，所以喜歡吃雪菜的朋友們，可以放心種植。
4、芹菜
很多人都喜歡吃芹菜，但是相信大家並不知道，芹菜也是一種適合越冬種植的蔬菜。首先芹菜是一種喜冷涼、溼潤的蔬菜。相應的，芹菜不耐高溫，在乾旱的夏季不利於芹菜的生長。芹菜的種子發芽最低溫度爲4℃，幼苗能耐零下5℃至零下7℃的低溫。
5、蘿蔔
都說冬吃蘿蔔夏吃薑，蘿蔔本身滋養補氣，非常適合在乾燥寒冷的冬天使用。蘿蔔對於生長條件的要求很低，耐寒耐凍，而且生長週期比較短，從種植到收穫只需要兩個月的時間，但是對水分、土壤跟光照要求比較高。
6、茼蒿
茼蒿也是近幾年比較受歡迎的蔬菜，在我國各地均有種植。茼蒿與芹菜類似，喜歡弱光照的環境，是一種半耐寒的植物，不過需要注意的是，茼蒿的生長對於土壤溼度要求比較高。想要種出好吃的茼蒿，土壤相對溼度要在70%左右，而且要環境通風，日照很少。
冬天已經來了，如果農民朋友還想種菜的話，建議種植以上的留着那個蔬菜。他們耐寒又好種，越冬種植最合適不過了。
耐凍的蔬菜有哪些2
菠菜：
菠菜是農村很常見的一種蔬菜，是北方越冬蔬菜的代表，菠菜是一種耐寒性的蔬菜，抗凍性非常強，即便是在零下4℃種子也能夠發芽生長。菠菜的味道也非常棒，吃菠菜的好處也非常多，冬天在一個小的塑料棚中種植的話，可以吃整個冬天了！
香菜：
香菜雖然不是大量食用，但是每天中午在飯菜中稍加點香菜的話，味道也是非常棒的，但是由於香菜的味道有點重，很多的朋友不怎麼喜歡吃香菜，這點也是可以理解的！香菜的生長耐凍溫度在零下1℃到2℃，對土壤的要求也沒有很嚴格，是冬天種植蔬菜不錯的選擇哦！
蘿蔔：
冬吃蘿蔔夏吃薑是自古以來的老話了，由此可見蘿蔔是非常耐寒的，而且種植起來比較簡單，還有就是蘿蔔的成熟週期比較短，一般在40-50天左右。冬天吃蘿蔔是一個不錯的選擇哦！
蘿蔔
芹菜：芹菜的.種植也是比較簡單的，而且芹菜也是耐凍蔬菜，芹菜喜歡冷涼溼潤的氣候，不喜歡高溫，所以芹菜在冬天種植是不錯的選擇，而且芹菜的味道也是非常棒的，芹菜種子種植的溫度一般在4℃左右！
茼蒿：
茼蒿是涮火鍋的首選（蔬菜類），茼蒿的種植是非常簡單的，在安徽、廣東、湖北、山東等地，茼蒿屬於半耐寒性植物，喜歡微弱的光照，相對來說冬天種植也是不錯的選擇哦！
耐凍的蔬菜有哪些3
蘿蔔
蘿蔔屬於半耐寒的蔬菜，種子在2-3℃之間都能發芽，而幼苗能耐零下2-3℃的低溫，所以在家裏種點蘿蔔是完全沒問題的。
花盆不大可以種些個頭小的蘿蔔，只需要在花盆播種完，平時澆澆水，然後等蘿蔔成長就可以了，期間別移苗。自己種的蘿蔔，味道比買來的好吃多了！
上海青
其實種菜最好種的就是上海青，播種的時候別播密了，出苗特別快，要想長的快，多澆水，施肥就可以了。這些上海青已經快和碗口一樣大了，都是播種長出來的哦。
先摘最大顆的吃掉，剩下小顆的還可以繼續長長，下次再摘來吃，兩三棵就足夠煮麪條或者做湯了。
香菜
香菜是屬耐寒性蔬菜，性喜冷涼，生長適溫爲12℃-26℃，一般室內都能達到這個溫度要求。因爲香菜種子出苗比較緩慢，所以播種之前最好浸種催芽，放在不燙的溫水裏面泡4個小時再播種。小苗長到2釐米高時，讓小苗充分接觸陽光，香菜發育的好，長得壯長得快，又新鮮。
另外，用香菜根種植（把香菜四周的老葉片都掰下來炒菜，只剩下一點點香菜芯）會比種子快好幾倍，而且長的比較旺盛。冬天刷火鍋的時候直接在自家拔幾顆香菜洗洗就能吃了。
小香蔥
第一個方法，播種：買來的種子一般是乾的，把小蔥種子用溫水浸泡4個小時，泡了之後更容易發芽。然後你只需要把種子撒在土裏就可以了。下面小香蔥剛長出來會比較細小，
第二個方法，種蔥最快捷的方法，就是用蔥根種：買回來的蔥，吃掉上面的食用部分，留下帶根的部分大概三四釐米，種到土裏，留出一釐米的樣子在土面，利於它長出蔥葉，如果土比較肥，後面也不用施肥，隔天澆澆水就可以了。所以想早點吃到的話就用蔥根來種吧。
生菜
這個只要種子沒有過期，發芽速度還是挺快的。只要別種的太密了。而且多施點有機肥，用雞糞肥做底肥，長的比花兒還好看啊。幾棵就能炒一盤子，做沙拉吃，一起煮麪條吃都不錯。
生菜有個好的特性，就是可以採摘外側的葉子食用了，外側葉子被摘掉後，中間的葉子就會漸漸地長大，這樣多種幾棵後，就吃不完了。
芹菜
芹菜最好也用根來種植。芹菜耐寒、耐熱、抗病，生長速度快，對溫度適應範圍廣，生長快。，但是氣味濃烈，不是所有人都能接受。另外，如果空間足夠大的話，可以一年四季都栽培。
茼蒿
用種子種植，生長適宜溫度是17—20℃。對光照要求不嚴格，較能耐弱光，比較喜潮溼，對土壤要求也不嚴格。因此在北方種植非常適宜。
只要種子直播到土裏就可以了，把種子均勻撒在培養土上，覆蓋1釐米厚的土，澆透水後保溼保溫。只要溫度達到10℃就可以生長，它喜歡較爲涼快的氣候。一般四十多天就可以採摘的吃了，摘心吃，後面還會繼續長。
菠菜
秋播又怎麼能少得了波菜呢？做爲典型的耐寒蔬菜，波菜在我國大多數地方，秋冬季基本上都能愉快的生長。當氣溫在15-20℃之間時就可以進行播種了，菠菜耐寒、耐熱，而且生長迅速，抗病性又強，在冬天也能栽培。
土豆
土豆喜歡冷涼的環境，但其地下塊莖的形成和生長需要疏鬆透氣、涼爽溼潤的土壤環境，所以在栽培時要注意不要讓土壤板結。家裏有發芽的土豆可以用來種植哦~
韭菜
韭菜在零下5℃的環境下照樣可以存活，10℃以上都可以生長，而且對光照要求不高（完全隔光開能變成韭黃呢），所以比較適合陽臺和室內種植。如果是想更快吃上韭菜的話就別用種子種，要用韭菜根種植。
