致癌的蔬菜有哪些

來源：時尚冬閱讀: 6.57K 次

小中大

字號：

用手機掃描二維碼在手機上繼續觀看

手機查看

致癌的蔬菜有哪些，都知道多吃蔬菜對身體好，因爲蔬菜中含有很多豐富的營養物質，但是其實有的蔬菜少吃會比較好，吃多了可能也會帶來不良後果，下面分享致癌的蔬菜有哪些

致癌的蔬菜有哪些1

美味可口的蒜薹

現在這個季節正是吃蒜薹的時候，買菜的時候會發現有很多商販在賣蒜薹，看上去都是蠻好的。其實不知道的是蒜薹保存時間是很短的，所以一些商販爲了能夠保存的久一點，就會在蒜薹上放防腐劑，這個肉眼是不能看出來的。而防腐劑中含有甲醛，若是我們吃太多蒜薹的話，就等於吸收了很多的甲醛。甲醛對於身體的傷害還是不小的，攝入過多很容易誘發癌症，因此建議在買蒜薹時候，能夠多聞一聞，如果有刺鼻的味道就不要買了，最好是家裏自己種的蒜薹比較好。

簡單易做的無根豆芽

豆芽是很平常的一種蔬菜，也是很多人都愛吃的蔬菜，首先它做起來比較簡單，吃起來也是很不錯的。現在的豆芽很多都是被無良商販再操作過的，有些商販爲了能夠保持豆芽的新鮮度就會在豆芽上添加很多的無根劑和防腐劑。還有可能有其他化學原料，這些東西吃進肚子中，怎麼會給身體帶來健康。因爲不管是化學原料還是防腐劑都是有毒物質，對人體都有很大危害，吃多有可能就會讓身體內的細胞發生癌變。

口感香脆的西葫蘆

對於西葫蘆的瞭解，大家可能都是會覺得它是一個營養價值很高的蔬菜，還能夠幫助調節人體的代謝，還有很多減肥的人也喜歡吃它。其實西葫蘆這個蔬菜本事是挺好的，但是經過加熱，效果可能就會有所變化。本來應該是抗癌的好幫手，但是因爲翻炒，隨着溫度和時間的增長就會讓西葫蘆釋放出致癌物質，就是一種叫做丙烯氨酸的物質，這個物質致癌性還是蠻強的。所以製作西葫蘆的時候，還是要注意時間和溫度的，別讓美味變成有害物質。

脆嫩爽口的蕨菜

蕨菜其實是一種野草，有的人可能還沒有吃過，但是注重養生的人可能就比較常吃。因爲蕨菜不僅吃着比較爽口脆嫩，還會緩解大魚大肉所帶來的的不適感，這個菜現在也是頗受大衆青睞的。可是蕨菜中含有原蕨苷這樣的物質，這種物質致癌性也是很強。這個可是經過試驗證明的，所以爲了健康再好吃也是要少吃。更何況現在好多蕨菜都是經過加工的，加工過的蕨菜致癌性比原始的還要高一點，所以蕨菜這樣的蔬菜還是不吃比較安全。

蔬菜還是要多吃的，但是要有所選擇，買菜的時候也要精心挑選，不要看着新鮮就放心的買了。有些表象是會騙人的，多聞一聞，多觀察觀察比較放心。其實吃家裏種的蔬菜是最安全的，但是現在這樣的社會，家裏種的菜比較少了。而且在製作蔬菜的過程中，有些該注意的事項也是值得注意，千萬別讓一盤好菜變爲致癌的好幫手，這可就得不償失了。

致癌的蔬菜有哪些2

1：無根豆芽

無根豆芽是市場上的常見蔬菜，特別是在冬天的蔬菜市場上，它10分熱銷，但這種無根豆芽會含有大量的.甲醛，而甲醛是一種重要的致癌成分，因此在冬季儘量不要吃無根豆芽，以免讓身體吸收過多甲醛導致身體出現癌變。

2：發芽的土豆

土豆是人們特別喜歡吃的一種常見蔬菜，土豆無毒無害，但那些發芽的土豆卻是致癌的蔬菜，因爲土豆在發芽過程中會產生大量的龍葵素，這是一種重要的致癌成分混淆致人體細胞癌變，因此那些發芽的土豆大家一定要遠離。