新鮮天麻怎麼吃法大全，天麻又叫做赤箭、明天麻，是蘭科植物天麻的乾燥塊莖，爲傳統的名貴藥材。它的營養價值很高，還可以對身體進行保健作用。下面來看看新鮮天麻怎麼吃法大全。
新鮮天麻怎麼吃法1
1、用法一：炒食
做法：新鮮天麻洗淨，在開水中燙3-5分鐘後撈起，冷卻後切成片或絲，用辣椒炒食。
作用：具有治療眩暈頭痛、神經性頭痛、肢體麻木、神經衰弱、失眠等症。
2、用法二：泡製
做法：新鮮天麻泡蜂蜜。將新鮮天麻洗淨後，切片，天麻與純蜂蜜採用1:4左右的比例浸泡3-5天左右即可食用，每次用溫水口服蜂蜜5-10克，早晚各一次。
作用：主治頭暈、頭疼。
做法：新鮮天麻泡酒。將新鮮天麻洗淨後，瀝乾水分，放入瓷壇，天麻與純蜂蜜採用1:10左右的比例，倒入50度以上的白酒密封（新鮮天麻還可洗淨蒸30分鐘左右至熟透，然後切成薄片泡酒）浸泡20天左右即可食用，每次飲酒5-20ml即可。
作用：主治四肢麻木、頭疼。
3、用法三：代茶飲
做法：將新鮮天麻洗淨切成薄片，與白菊花、枸杞、大棗一起用80攝氏度的開水泡10分鐘代茶飲用。
作用：可有效去肝火、明目、補腎、治高血壓等症。
4、用法四：慢燉
做法：天麻鴨子。鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只（約500克）。將鴨宰殺，去毛及內臟，與洗淨切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調味。
作用：滋陰潛陽，平肝息風。適用於陰虛陽亢，妊娠先兆流產，伴目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽乾等症。
做法：天麻燉雞。新鮮天麻切片，土雞切塊，入開水氽透後放入鍋內，加入天麻，按常法燉湯即可。
作用： 滋陰補氣，益神；適用於病後體弱、頭暈目眩、視物不清，手足麻木無力等。
做法：天麻燉魚頭。 新鮮天麻切片加清水，放碗中，上籠先蒸20分鐘備用。魚頭洗淨，剖成兩半、蔥、姜放入炒鍋，清水燉至五、六成熟時，加鹽、味精調味。燉至魚熟時，加入蒸好的天麻及藥汁調味後即可食用。
作用：天麻平肝熄風、祛風定驚。 魚頭含有多種人體必需氨基酸和有益健康的`多不飽和脂肪酸，二者搭配，對高脂血症、心腦血管疾病有調理作用。
5、用法五：水煮
做法：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內加水煮30分鐘後，打入雞蛋煮熟後即可食用。每日一次食，或隔日一次也可。
作用：可用於治療頭痛目眩。
新鮮天麻怎麼吃法2
1、 鮮天麻羊肝粥 ：鮮天麻150克，羊肝60克，蔥30克，大米100克 。鮮天麻見上述製作，羊肝清水煮熟切成方丁，大米磨成細粉，蔥切成米備用。鍋內放入油適量，燒至6成熱放入蔥米，炸出香味後加入清水2000克。大米麪用冷水調成糊狀，待水開後加入，再加入鮮天麻、 羊肝丁、精鹽，煮成粥即可食用。
2、 鮮天麻茶 ：鮮天麻片20克，白菊花2克，枸杞3克，大棗2枚 。鮮天麻洗淨去蒂，切薄片，與乾白菊花、幹枸杞子和大棗一起用80°C開水泡10分鐘即可飲用。去肝火，明目，補腎，治高血壓。
3、 清炒鮮天麻片 ：原料鮮天麻150克，胡羅卜50克，青椒片50克。製作方法將鮮天麻洗淨去皮切片，胡羅卜切片，青椒切塊備用。鍋內放油適量，燒熱後加入上述三種翻炒至熟，加精鹽和味精即可食用。
擴展資料：
從營養學上來說，新鮮的天麻比干的營養價值高。但是新鮮的天麻如果多的話最好是把它弄乾放在冰箱裏面慢慢的吃，因爲鮮天麻很容易壞，曬乾後不容易壞。新鮮的洗乾淨後直接和着搭配的膳食一起燉就可以了，不過不同的病理有不同的膳食搭配。
新鮮天麻因爲營養價格高每天不要吃超過50g，天麻潤而不燥，主入肝經，長於平肝息風，凡肝風內動、頭目眩暈之症，不論虛實，均爲要藥。
1、平肝息風。天麻質潤多液，能養血息風，可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈，亦可用於小兒驚風、癲癇、破傷風。
2、祛風止痛。用於風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。 天麻適合用於內風所致的頭暈。內風引起頭痛的三種類型：
一、肝陽上亢型，表現症狀：頭痛頭暈同時出現。
二、痰濁中阻，表現症狀：經常感覺頭偏沉。
三、病人，表現症狀：頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的症狀。天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適。
天麻有鎮靜、鎮痛、抗驚厥作用；能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量；能降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護作用；天麻多糖有免疫活性
新鮮天麻怎麼吃法3
天麻燉雞
雞洗乾淨切塊，放入冷水中加生薑 料酒 燉10分鐘去掉血沫，加入切片的天麻 加黑胡椒 鹽 枸杞 燉1小時 就可以吃了。
天麻燉豬腳
豬腳洗淨 放鍋中 燉出血沫 ，取出來洗乾淨 重新放入乾淨的鍋中 燉半小時 加入天麻 加鹽再燉1小時就能出鍋了。
天麻燉排骨
排骨洗淨 放鍋中加姜 蔥 燉15分鐘 去除血沫 放入天麻 燉一小時 加鹽 黑胡椒 再燉15分鐘 出鍋。
天麻燉鴿子
鴿子洗乾淨 ，冷水下鍋 水開燉5分鐘 取出洗淨 ，放入乾淨鍋中加水放入天麻、 枸杞 紅棗繼續燉半小時就可以出鍋了。
天麻燉魚
魚洗淨 下油鍋 稍微過油 加清水料酒姜， 放入天麻 燉半小時 加鹽 就可以出鍋了。
