高蛋白低脂肪的食物表，許多喜歡減肥的朋友既想保持身材，又想補充足夠的營養，來增加機體的免疫力和抵抗力，這時候就需要選擇一些低脂高蛋白的食物了，下面分享高蛋白低脂肪的食物表。
高蛋白低脂肪的食物表1
1、雞腿菇
蛋白質含量：26、7g/100g
雞腿菇是一種藥用菌，蛋白質含量很高，味甘滑性平,有益脾胃、清心安神等功效。經常食用有助消化、增加食慾和治療痔瘡的作用，而且它的熱量也不高。
2、茶樹菇
蛋白質含量：23、1g/100g
茶樹菇含有豐富的蛋白質，其中蛋氨酸的含量最高，並且還含有人體所必需的八種氨基酸，另外還含有維生素B2、鐵、鉀、鋅和硒等。現代醫學實驗證明，茶樹菇有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊功效，熱量也不高。
3、蠶豆
蛋白質含量：21、6g/100g
蠶豆有健腦的功效,它的營養豐富,富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿蔔素等多種有益健康的營養素。中醫認爲，蠶豆有補中益氣，澀精實腸的作用，並且蠶豆的脂肪含量較低。
4、銀耳
蛋白質含量：10g/100g
銀耳除了有蛋白質、粗纖維、無機鹽及少量維生素以外，還含有硫、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素。除此之外，銀耳還是一味滋補良藥，具有補脾開胃、益氣清腸、安神補腦和通便的功效，熱量也比較低。
5、滑子菇
蛋白質含量：21、8g/100g
滑子菇的營養十分豐富,含有粗蛋白、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、葉酸和人體所必須的其它各種氨基酸，對人體健康十分有利，並且它的脂肪含量不高，經常食用不容易長脂肪。
6、豌豆
蛋白質含量：20g/100g
豌豆中維生素A含量豐富，具有美容養顏的功效，所以適量食用豌豆對皮膚也有好處。另外，豌豆裏含有膳食纖維，有通利大腸、保護視力、減肥瘦身的功效。
7、荷蘭豆
蛋白質含量：14g/100g
荷蘭豆中含有特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素等，這些物質對增強人體新陳代謝功能有非常重要的作用，另外還有利腸通便、美容瘦身、抗癌防癌的作用。
8、紫菜
蛋白質含量：28、2g/100g
紫菜有利尿、降血脂、造血補血的功效，可以預防甲狀腺腫d和促進人體的生長髮育。另外，紫菜中還含有豐富的膳食纖維，可以保持腸道健康。
9、毛豆
蛋白質含量：13、6g/100g
毛豆不僅味道鮮美，而且營養價值十分豐富。它含有充足的植物蛋白和鈣等微量元素，你可以根據自己的喜好將它們簡單地蒸或烤後上桌，也可以用來包餃子或者燉湯。
10、黑木耳
蛋白質含量：12、1g/100g
木耳是一種高蛋白、低脂肪的食物，它還含有一種多糖物質，可以降低血液中的膽固醇水平，有減肥和抗癌的作用。
高蛋白低脂肪的食物表2
雞胸肉
要想減肥，雞胸肉肯定是少不了的，雞胸肉可以作爲主食在中午的時候來福永，中餐一定要吃好，有些人在中餐的時候希望能夠儘量吃的比較少，導致在下午的時候肚子非常的餓，根本來不過去，有部分人就是因爲經常的過度減肥，所以導致了無法長期堅持下去，減肥越減越肥。雞胸肉的營養價值非常的高，而且還具有較強的飽腹感，在吃完之後很多人都不會再想吃其他的東西，另外脂肪也是非常低的。
西蘭花
西蘭花作爲一種蔬菜，富含的營養價值非常的豐富，不僅含有維生素，而且還含有植物纖維，最主要的是西蘭花也是屬於高蛋白低脂肪的食物當中的一種，在西蘭花當中富含的營養價值如此豐富，有很多的人可能認爲西蘭花的熱量也是比較高的，但事實上西蘭花的熱量卻非常低。相比起很多的水果來說，西蘭花的熱量低得多，建議減肥人士可以多吃西蘭花。
小扁豆
小扁豆作爲能量密度低卻營養密度高的超級食物之一，它裏面含有低脂肪高蛋白，能夠給人帶來很強的飽腹感，可以用於做菜或者主食。
牛排
牛肉是健身人士的最愛，有很多健身人士，雖然在平時不大喜歡吃肉，但是卻經常會吃牛肉，這是因爲牛肉比較緊繃，能夠帶給人非常強的飽腹感在吃完之後基本上整個人也就會感覺到自己的肚子比較紮實了。但吃牛排卻又能夠提供非常豐富的蛋白質，如果說平時喜歡吃牛肉的話，一定要多吃牛排可以去超市買各種各樣的速凍牛排，自己在家動手，製作做法非常的簡單，而且做出來又很好吃，關鍵是吃完之後還不會感覺到很餓，牛肉的價格也不算太貴，大部分的人都是吃得起的。
魚肉
魚肉的脂肪含量不高，100克魚肉所含脂肪不足2克，即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的.熱量也比豬排少一半。魚肉還是蛋白質的重要來源。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉保證人體每天所需蛋白質的一半。
兔肉
兔肉是一種高蛋白、低脂肪的食物，既有營養，又不會令人發胖，是理想的美容食品。兔肉蛋白質含量高達21.5%，幾乎是豬肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量爲3.8%，是豬肉的1/16，牛肉的1/5，兔肉是一種典型的三高三低食品,具有高蛋白、高賴氨酸、高消化率、低脂肪、低膽固醇和低熱量的營養保健功能。
高蛋白低脂肪的食物表3
第一類：肉類（包括豬，雞鴨，牛肉等）
肉中的蛋白質含量在10%至20%之間，俗稱的瘦肉是脂肪含量較少的肉，而肥肉是脂肪含量較多的肉，瘦肉的蛋白質含量比肥肉多。肉中的脂肪含量，與動物的種類、年齡、身體的部位、育肥狀況均有關係。構成蛋白質的胺基酸，共有20多種，其中有8種（必需胺基酸）是人體不能自身合成的，必須靠攝取含有這8種胺基酸的食物來獲得；而肉類食物的蛋白質是完全蛋白質，可以提供人體所需的全部種類的胺基酸。當肉類蛋白質在人體內被消化時，分解出來的胺基酸即可被吸收。
小貼士：如瘦牛肉，每100克中含蛋白質20.1克；醬牛肉，每100克中含蛋白質32克，紅燒牛肉，每100克中含蛋白質25克。
第二類：蛋類
蛋由蛋清和蛋黃組成。蛋清和蛋黃分別約佔總可食部的2/3和1/3。蛋清中營養素主要是蛋白質，含有人體所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白質幾乎能被人體完全吸收利用，是食物中最理想的優質蛋白質。
小貼士：如雞蛋，雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。據分析，每百克雞蛋含蛋白質12. 8克，含脂肪11～15克。吃雞蛋也有些注意事項，如忌吃未熟雞蛋 ，吃完雞蛋後不要立即飲茶等。
第三類：魚類
魚類食品肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，容易消化，是人們喜愛的食物。尤其適宜老人、幼兒和病人食用。魚類脂肪含量低，含量在1～10%，並且蛋白質的含量在15～20%，屬優質蛋白質，魚肉肌纖維較短，蛋白質組織結構鬆軟，水分含量多，肉質鮮嫩，容易消化吸收，消化率達87——98%。
小貼士：孕婦和寶寶吃魚時要謹慎一些。
第四類：豆類
豆類的品種很多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆等。根據豆類的營養素種類和數量可將它們分爲兩大類。一類以黃豆爲代表的高蛋白質、高脂肪豆類。另一種豆類則以碳水化合物含量高爲特徵，如綠豆、赤豆。豆類的營養價值非常高，每天堅持食用豆類食品，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的機率，豆類所含蛋白質含量高、質量好，其營養價值接近於動物性蛋白質，是最好的植物蛋白。
小貼士：豆類中的大豆的脂肪含量有16%左右35%以上的都是蛋白質，可以加工成豆腐、幹豆腐、豆腐皮，而且像紅豆，綠豆還可以熬湯喝，口感不錯還可以預防疾病哦。
第五類：穀物類
穀類主要是指禾本科植物的種子。它包括稻米、小麥、玉米等及其他雜糧，比如小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱等。
小貼士：比如小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。蛋白質含量10%～20%.
大米中蛋白質含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80%，賴氨酸含量高於其它穀物，氨基酸組成配比合理，蛋白質的可消化性超過90%，營養價值也是很高的。
玉米中每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質元素和維生素等。
小米中每100克小米含蛋白質9.7克脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品小米粥有安神之效。
