不炒的黑芝麻和炒過的一樣功效嗎

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不炒的黑芝麻和炒過的一樣功效嗎？黑芝麻是生活中比較常見的，很多人都會吃，黑芝麻對我們人體也是有一些好處的，那麼，不炒的黑芝麻和炒過的一樣功效嗎？下面就和小編一起來看一看吧。

不炒的黑芝麻和炒過的一樣功效嗎1

黑芝麻有補腎和潤腸的功效，炒過偏重於補腎，不炒偏重於潤腸、

營養價值

1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有膳食纖維、維生素B1、B2、尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用

2、芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症

3、芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

副作用

芝麻屬於乾果類食物，營養豐富，含有微量元素鋅最豐富，還可以補鈣，沒有副作用。

黑芝麻每天吃多少合適

在我國古代對於什麼季節吃什麼是相當講究，其實這是源於中國是農耕社會經濟，一般田埂裏什麼成熟就成爲當季的食品。如果把身體比喻成一塊田埂，那也是隨着季節變化而變化。芝麻一般是8月至9月成熟，隨着現代社會的水平提高，食物的儲存技術也隨之提高，所以對於食物的季節性已經沒那麼明顯了，那麼黑芝麻每天要吃多少纔是適合的呢?不同季節吃多少也有區別的，由於黑芝麻中油脂含量高，到了春夏季，人體皮脂腺分泌比較活躍，那麼春夏季每天黑芝麻的食量不能超過10克;到了秋冬季，人體的皮脂腺分泌活動就不會那麼旺盛了，那麼秋冬季每天黑芝麻的食量不能超過20克。

吃芝麻多會發胖嗎

這個食物吃多了會發胖嗎?這是每位愛美人士和追求健康體魄的人羣都很關心的問題。其實吃適量的芝麻是不會發胖的，因爲芝麻當中含有人體所需要的營養，但是如果吃過量的芝麻那是肯定會發胖，因爲芝麻含有的油脂相當豐富，過多的油脂進入人體，過多消化吸收自然會發胖。

不炒的黑芝麻和炒過的一樣功效嗎2

生物成分

據測定，每100克可食黑芝麻含水分5、7克，蛋白質19、1克，脂肪46、1克，碳水化合物24克，膳食纖維14克，其中脂肪的主要成分爲：油酸約48%、亞油酸約37%、棕櫚酸、硬脂酸、花生油酸、廿四烷酸的.苷油酸，並含木脂素類成分芝麻素、芝麻林素。此外油中尚含芝麻酚、維生素E、植物甾醇、磷脂酰膽鹼0、56%等成分。種子還含胡麻苷、蛋白質約22%及寡糖類，如車前糖、芝麻糖及少量磷、鉀及細胞色素C以及胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸、維生素C、E和微量礦物質等。

作用功效

1、性味歸經

黑芝麻，味甘，性平；歸肝、胃、腎、大腸經。

2、醫學經典

《新修本草》：“主傷中虛羸、補五內、益力氣、長肌肉，填髓海，久服輕身不老。”3、中醫辨證黑芝麻，補血明目，祛風潤腸，生津養髮，補肝通乳，有益於輔療身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、便祕、頭昏耳鳴等症。

4、現代研究

長期服用黑芝麻，對慢性神經炎、末梢神經麻痹、高血壓等症有一定的輔療作用。黑芝麻脂肪是種促凝血藥，可用於治療血小板減少性紫癜和出血性素質者。黑芝麻提取物可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖原含量，但量大則又降糖原之含量。

食用注意與禁忌人羣

(1)患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食黑芝麻。

(2)根據前人的經驗，男子陽痿、遺】精者忌食黑芝麻。

(3)黑芝麻忌與雞肉同食。

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功效與作用

黑芝麻爲胡麻科植物芝麻的黑色種子，黑芝麻別名胡麻、黑脂麻、烏芝麻、巨勝、狗蝨、烏麻、烏麻子、油麻、油麻子、黑油麻、脂麻、巨勝子、小胡麻，黑芝麻的功效是補益肝腎、養血益精、潤腸通便，黑芝麻的作用是治肝腎不足所致的頭暈耳鳴、腰腳痿軟、鬚髮早發、肌膚乾燥、腸燥便祕、婦人乳少、癰瘡溼疹、風癩癧瘍、小兒瘰癧、湯火傷、痔瘡；黑芝麻用法用量：內服：煎湯，9--15g；或入丸、散。外用：適量，煎水洗浴或搗敷；黑芝麻用藥禁忌是患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食黑芝麻。