蘿蔔纓有什麼營養；民間有種說法叫冬吃蘿蔔夏吃薑，蘿蔔大家耳熟能詳，那蘿蔔纓,想必大家不太瞭解的一種食物，其實是蘿蔔的葉子，那接下來小編給大家分享一下蘿蔔纓有什麼營養。
蘿蔔纓有什麼營養1
蘿蔔纓就是蘿蔔的葉子，比如說白蘿蔔的葉子，胡蘿蔔的葉子都是可以食用的哦，可不要小看它們，它們不僅可以有食用的作用，還有藥用的功效哦。你知道蘿蔔纓的營養價值以及食用的方法嗎來看看關於蘿蔔纓的一些具體的介紹吧。
從現代營養學的家度說，鮮嫩的蘿蔔纓子營養價值很高。它的營養價值在很多方面高於根，維生素C含量比根高近兩倍，礦質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅等含量高出根3~10倍。尤其是維生素 K的含量高於其他食物，可以說，蘿蔔纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品。蘿蔔纓可以有補充維生素的作用，而且還可以有補鐵的效果，對於促進新陳代謝是有好處的，而且還可以有補鈣的效果，是不錯的'一種多元素的食物。
蘿蔔纓子還具有刮油的功效。你可以煮一鍋水，先把洗乾淨了的蘿蔔纓子焯熟了，出鍋後，在上面撒上鹽、雞精、五香粉、醬油、油潑辣子，最後把香油燒熱了，潑上去，拌勻了就行。吃起來雖然有些粗糙，但也是別有一番風味啊。此外，蘿蔔纓子含有豐富的膳食纖維，對人體也是很有好處的。
民間夏季常用幹蘿蔔纓子加油鹽作湯，健胃消食，幫助消化，並能防治腸炎、痢疾。蘿蔔菜於地上長老開花結子，地下蘿蔔自空，湖南稱爲“窖蘿蔔，全株陰乾，治腸炎、痢疾良效，越陳越好。(清異錄)載：“其家自先世多留帶莖蘿蔔，懸之檐下，有至十餘年者;每至夏秋有病痢者，煮水服之，即止。愈久者愈妙。”各種本草也多有記載。蘿蔔纓可以有治療疾病的作用，比如說可以有促進消化和吸收的作用，對於緩解腸胃炎有好處，還可以有緩解痢疾啊或者是腸胃疾病的作用。
關於蘿蔔纓的一些具體的介紹，你都有所瞭解了吧，吃蘿蔔纓的好處有很多，可以煮一下涼拌，或者是做餡都是可以的，還可以煮水喝，具有保護腸胃預防腸胃疾病的作用，是一種具有食用和藥用雙重作用的食材哦
蘿蔔纓有什麼營養2
小蘿蔔纓的功效和營養
1：提高抗病能力
小蘿蔔纓能提高人體抗病能力，因爲它還有豐富的維生素C，還含有一些微量元素鋅和鐵，這些物質進入人體後能促進人體力抗力合成，並能增強人體自身免疫系統的功能，可讓人體抗病能力明顯提高。
2：淡化色斑
淡化色斑，美容養顏也是小蘿蔔纓的重要功效，因爲它含有的維生素C可阻止人體內色素生成，並能淡化人體皮膚表面的色斑，可起到特別好的美白作用，除此以外，它含有的其他營養再被人體吸收後，還能促進人類皮膚細胞再生和繁殖，能細嫩滋養肌膚，放慢皮膚衰老速度。
3：清腸排毒
人們食用小蘿蔔纓還能清腸排毒，它還有的膳食纖維在進入人體後可吸水膨脹，能軟化大便，可縮短人體排便時間，並能讓人類腸道中淤積的毒素隨大便一起排出體外，能在清腸排毒的同時防止便祕發生。
小蘿蔔纓的營養
小蘿蔔櫻是一種營養價值極高的綠色蔬菜，這種蔬菜中含有多種對人體有益的維生素，特別是維生素C和維生素B的含量比較高，除此以外它還含有礦物質鈣，鐵鎂等對人體有益的微量元素，更含有一些碳水化合物和膳食纖維，這些都是人體正常代謝時必須的營養，它們能維持人體正常代謝也能提高人體健康水平。
胡蘿蔔纓子的功效和作用
1：補充營養
胡蘿蔔纓子是一種營養價值極高的綠色蔬菜，人們吃胡蘿蔔纓子能吸收豐富的葉綠素和維生素C還能吸收大量水分，更能吸收一些膳食纖維，這些營養都是維持人體正常代謝的重要存在，他們被人體吸收後可提高身體多器官功能，能增強身體素質維持身體健康。
2：提高免疫力
提高免疫力也是胡蘿蔔纓子的重要功效，因爲胡蘿蔔纓子中不但含有胡蘿蔔素，還含有維生素a和維生素C，還含有一些天然多糖和礦物質，這些物質呢作用於人體的免疫系統，可增強人體自身免疫系統功能，提高人體抗病能力。
3：預防癌症
人們吃胡蘿蔔纓子還能預防癌症，因爲胡蘿蔔纓子中含有豐富的木質素，這是一種重要的抗炎成分，它能分解人體內的致癌物質病毒，阻止人體細胞癌變，可降低癌症發病率。另外胡蘿蔔柚子中含有的維生素和礦物質還能促進人體內抗體產生，這也是它能預防癌症的重要因素。
4：預防夜盲症
夜盲症是人類高發的眼科疾病，平時應以預防爲主，多吃些胡蘿蔔，纓子能讓人體吸收豐富維生素a這種物質進入人體後，可提高視網膜功能，並能增強人類眼睛在黑暗中的視物能力，可有效預防夜盲症出現。
看過對胡蘿蔔纓子功效與作用的介紹後，大家能對胡蘿蔔英子有更全面的瞭解，能知道這種平時不受重視的胡蘿蔔纓子也具有很高的食用價值，可在平時生活中經常食用它。
蘿蔔纓有什麼營養3
一、簡單的吃法，洗乾淨蘸醬，最好蘸海天醬。
二、涼拌小水蘿蔔纓 1.將蘿蔔纓兩端切掉，摘去餘葉，只取中間的硬梗，洗淨，在開水鍋內燙蔫，撈出瀝去水，切成寸段，入盤。
2.將食油熬成九成溫度，放入花椒10餘粒，等花椒焦黑，撈出，將油趁熱淋在蘿蔔纓上。
3.加適量細鹽、味精、香油，拌勻即可食用。
三、肉末燴小水蘿蔔
材料：
瘦豬肉250克，小水蘿蔔1公斤。
植物油75克，醬油50克，精鹽10克，味精5克，水澱粉20克，蔥、青蒜各12克。
製法：
1、將豬肉剁成碎末；小水蘿蔔洗淨，切成1釐米見方的丁，用開水燙一下。
2、將油放入鍋內，熱後先煸蔥及味精、青蒜， 用水澱粉勾芡即成。
特點：汁濃味美
製作關鍵：水蘿蔔要先燙一下再炒，這樣能去掉蘿蔔氣味，炒出的蘿蔔味好。出鍋前勾點芡，汁裹在蘿蔔上，以增加味道。
