如何判斷海魚新鮮不新鮮？現如今可供人們選擇的食物式數不勝數的，比如海鮮、肉類、蔬菜、水果等。其中海鮮就頗受歡迎，其中魚類基本都是家家必買來吃的。今天就跟大家說說如何判斷海魚新鮮不新鮮。
如何判斷海魚新鮮不新鮮1
辨別海魚是否新鮮的方法：
1、看魚嘴 新鮮魚嘴緊閉，口內清潔無污物；新鮮度差的魚則糊嘴，這是因粘蛋白分解所致。
2、看魚鰓 新鮮魚鰓蓋緊閉，鰓呈鮮紅色，清潔無粘液、無臭味；新鮮度差的餘則鰓蓋鬆開、色澤呈暗灰色。
3、看魚眼 新鮮魚眼睛稍凸，眼珠黑白分明，眼面明亮、情節、無白蒙，新鮮度差的魚則黑眼珠發渾，有白蒙、眼珠下榻或瞎眼。
4、看魚體 新鮮魚魚體表面粘液清潔、透明，略有腥味，魚體肉質發硬、結實、有彈性，骨肉不分離，放入水中不沉；魚肚充實完整，鱗片緊附魚體，不易脫落，新鮮度差的魚則魚體失去光澤，粘液增多，粘度加大，出現黃色，有較濃的`腥臭味，魚體變軟，肉質鬆而無彈性。
如何判斷海魚新鮮不新鮮2
第1種：鯧魚
鯧魚想必大家都不陌生，因爲這種魚類會經常出現在我們飯店的餐桌上，由於他的個頭大，肉鮮美，而且沒有刺，很受人們的喜歡。不過在水產品市場，個頭越大的鯧魚越貴，個頭小的就相對於個頭大的比較便宜一點，多吃這種鯧魚，會補充我們的氣血。
第2種：小海鱸魚
這種魚和其他的魚類不同，因爲其他的魚類是越大味道越鮮美，而這種小海鱸魚卻是越小，它的肉質越鮮嫩。而且個頭越小越便宜，所以在購買小海鱸魚時，不要因爲越大就會越好。我們可以購買一些個頭比較小的小海鱸魚。
第3種:巴浪魚
巴浪魚這種魚肉特別景緻而又鮮美，吃起來口感非常好，無論你是清蒸還是油炸，味道都非常棒。唯一一點不足的地方，就是巴浪嶼這種魚類在烹飪的時候非常難入味，所以我建議大家在烹飪巴浪魚之前，最好把它進行醃製。這樣做完以後吃起來味道纔會更美味。
第4種：小黃花魚
很多人都不知道的一點是，大黃花魚和小黃花魚都屬於同一品種。但實際上它們是存在着許多差別的，比如小黃花魚肉質比較鮮嫩，而且刺相對於大黃花魚要少一些。小黃花魚，被稱爲是魚中的貴族，而它的價格相對於大黃花魚來說要便宜很多，這也是很多人喜歡小黃花魚的原因。
以上4種魚類是水產品市場非常受歡迎的幾種魚類。在人們挑選過程中，一定要注意剛剛我說的幾種注意事項。我們纔可以用最好的價錢買到最鮮嫩的魚。
