如何挑選新鮮健康的豬肉,豬肉是我們一日三餐必不可少的一種肉類,市面上銷售的豬肉各式各樣,我們要掌握一些挑選的技巧,否則可能買到劣質有健康問題的豬肉,下面教你如何挑選新鮮健康的豬肉。
如何挑選新鮮健康的豬肉1
豬肉購買渠道的挑選
1、街市或者農貿市場
要看攤位各類營業證件。 從這個渠道購買豬肉建議先看這個攤檔是否有營業執照,衛生許可證以及豬肉定點屠宰和具有檢疫證明等,如果攤位裏有出示這些證件,這樣的攤位比較安全。同時選購儘量在攤位環境衛生清潔、經營業戶是否衣帽整潔的`攤位。
2、超市
豬肉來源比較正規。 從這個渠道購買豬肉比較安全,但是價格比較高些。建議消費者多瞭解不同類型豬肉的價格,目前有放心豬肉、無公害豬肉以及有機豬肉三種,所以不同的豬肉的價格就各不相同。
挑選豬肉的方法
1、看豬肉的外觀
新鮮和健康的豬肉,瘦肉部分顏色呈鮮紅色,顏色爲紅色或者粉紅,如果是暗紅色的屬於比較次;肥肉部分是白色或者乳白色,且質地比較硬。 豬肉要光澤,沒有液體流出,肉的表面沒有任何斑點。
2、聞豬肉的氣味
拿豬肉在鼻子附近聞聞,氣味要是比較新鮮的豬肉的味道,而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味,就不要買,容易是比較不好的肉。
3、手指觸摸豬肉
用手指壓下豬肉,豬肉要有彈性,如果用力按壓,豬肉能迅速地恢復原狀,如果癱軟下去則肉質就比較不好;再用手摸下豬肉表面,表面有點幹或略顯溼潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的豬肉。
4、用水煮肉看湯汁顏色
煮肉的湯應透明清澈,油脂團聚於湯的表面,具有香味。如果不是則買的豬肉不是新鮮的豬肉。
如何挑選新鮮健康的豬肉2
1、拿起不胖,不是豬肉
我們不喜歡吃得太多,它不安全,味道不好。如果你不胖,就是對的,一切都像它一樣,豬肉是一樣的,這也有一個祕密的中國。
2、如果你不喜歡吃脂肪
然後最好選擇現場的全瘦肉分裂,因爲更容易識別脂肪的整個豬肉。好的或新鮮的豬肉,脂肪,白色,光澤。肌肉是均勻的,外觀略微或略微溼潤。用手指按一個,抑鬱症可以快速恢復。
3、見表皮
這就是爲什麼點對點分裂豬肉更安全。表皮對生病的豬肉有一個紅斑或出血點,豬皮厚,毛孔厚,肌肉顏色是深紅色的,大多是母豬。
4、見肌肉
肌肉有一個硅片,主要是在屠宰面前,因爲血液不乾淨。肌肉顏色明亮或黑暗,這主要由添加瘦肉的藥物引起。顏色是般的,水浸的可能性,可以判斷豬肉的情況下是否有水來觀看肉。
5、嗅覺
新鮮的豬肉有肉態正常。新鮮豬肉有氨或酸。許多人在購買食物時拿起食物,沒有時間挑選品味並品嚐更好的食物。