酸菜是一種開胃的食品,多吃一些也是有好處的,平常沒有胃口時就可以做點酸菜粉絲湯來吃,而且它的做法也很簡單,很適合懶人做的.美食哦,那麼小編今天就來教大家酸菜粉絲湯怎麼做,一起來看看下面的做法吧 ,希望大家喜歡!
酸菜粉絲湯是怎麼做1
製作時間:15分鐘
難易程度:一般
口味:酸辣
分類:湯
主食材:酸菜50克
輔料:粉絲1個、泡椒2個、小蔥2根、生薑1塊
步驟:
1、粉絲用清水浸泡30分鐘;
2、酸菜50克洗淨切碎;
3、泡椒2個切碎;
3、姜1塊切末;
4、小蔥2根切蔥花備用;
5、鍋內放入適量油,油溫燒至7成熱;
6、放入薑末、泡椒;
7、酸菜,炒香;
8、放入適量清水燒開;
9、放入胡椒粉1克;
10、繼續燜煮5分鐘;
11、後放入粉絲煮熟;
12、倒入鹽1勺;
13、雞精1勺拌勻;
14、盛出撒上蔥花即可。
酸菜粉絲湯是怎麼做2
酸菜粉絲湯的做法:
1、酸菜用清水沖洗三四遍,橫片一兩刀,切細絲;
2、羊肉切薄片;
3、粉絲用清水泡軟;
4、鍋中油熱後,放入蔥、姜炒香,放入酸菜絲翻炒出香味兒;
5、把酸菜絲放入砂鍋中,加足量熱水或高湯,加五香粉、白胡椒粉調味兒;
6、水再沸時放入羊肉片劃散,放入粉絲煮至變軟,加鹽調味兒即可。
製作提示:
1、冰箱裏的凍羊肉拿出來放入微波爐解凍一分鐘,用冷水沖洗兩遍,即可切片。這樣還沒有完全解凍,但用刀可以切得動的狀態就可以了;
2、也可以用羊肉片來做,那樣就先放粉絲,後放羊肉片;
3、還有一個比較懶的做法,冷水放蔥、姜,水開後放酸菜多煮會兒,放羊肉、粉絲、五香粉、白胡椒粉、鹽調味兒,煮熟就行了,非常省事兒,沒有油煙,其實也很好吃;
4、也可以不必用砂鍋,直接在炒鍋中加水就行了,不過用砂鍋的味道更好些;
5、五香粉也不是必須的,如果沒有的話,炒蔥、姜的時候加一些花椒、大料也行,總之有些調料並不是必不可少的,不必特意去買,做菜本來就是很隨意的事兒。