水煎麪包的做法，炸饅頭是河南菜的一種特色傳統小吃。豫菜已有500多年的歷史，起源於東京汴梁城市（古都開封），流行於華北和中原地區。口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極端。水煎麪包，不用烤箱。想不到做出來，口感有着饅頭和麪包的結合，非常鬆軟，有嚼勁，很好吃。而且做法相當簡單，下面爲你分享水煎麪包的做法。
水煎麪包的做法1
食材清單
高筋小麥粉 250克
清水110毫升
乾酵母 4克
白砂糖 30克
黃油 18克
鹽 1克
雞蛋1個
製作步驟
步驟1、把所有食材全部混合，放在麪包機裏，也可以手揉。
步驟2、我的麪包機，揉麪16分鐘，已經可以拉出膜了。當然在這個狀態上，還可以在揉一會，使膜出的更均勻。
步驟3、揉好麪糰後，直接放到麪包機裏，醒發20分鐘就行。體積變大，有蜂窩組織即可。
步驟4、電餅鐺，不開火，先稍微多抹一層食用油。
步驟5、取出麪糰，稍微揉揉排氣，然後分成差不多的小劑子。
步驟6、每個小劑子都揉圓，放到電餅鐺裏。再二次發酵大約15分鐘。
步驟7、蓋上蓋子，這裏沒用電餅鐺的蓋子，因爲會壓趴麪包坯哦。二次醒發體積變大即可。麪糰二次發酵好後，開中火，電餅鐺先燜煎3分鐘。
步驟8、然後，刷一層蛋黃液。輕揉些，別戳破了表皮。
步驟9、蓋上蓋子，燜到蛋黃油凝固，一直開中火。
步驟10、等蛋黃液凝固的時候，加入少許水，水量沒過麪包底部即可。當然如果你做的麪包非常大，水量也用的多。我的一個面劑子大概是3個餃子皮用量，大家可以參考下。
步驟11、水收乾的時候，開蓋，抹一層蜂蜜，撒上椰蓉，即可出鍋享用。
小貼士
這個比做花樣饅頭還簡單，需要注意的`就是，別揉太大的面劑子，不好熟。
水煎麪包的做法2
1、把所有食材全部混合,放在麪包機裏,也可以手揉。
2、我的麪包機,揉麪16分鐘,已經可以拉出膜了。當然在這個狀態上,還可以在揉一會,...
3、揉好麪糰後,直接放到麪包機裏,醒發20分鐘就行。體積變大,有蜂窩組織即可。
4、電餅鐺,不開火,先稍微多抹一層食用油。取出麪糰,稍微揉揉排氣,然後分成差不多的小...
5、蓋上蓋子,這裏沒用電餅鐺的蓋子,因爲會壓趴麪包坯哦。二次醒發體積變大即可。麪糰二次發酵好後，開中火，電餅鐺先燜煎3分鐘。然後，刷一層蛋黃液。輕揉些，別戳破了表皮。
6、蓋上蓋子，燜到蛋黃油凝固，一直開中火。等蛋黃液凝固的時候，加入少許水，水量沒過麪包底部即可。水收乾的時候，開蓋，抹一層蜂蜜，撒上椰蓉，即可出鍋享用。
