一說到麪包，大家都應該在家制作過吧，那麼麪包有很多種做法，想知道嗎？那小編今天就來教教大家麪包的做法大全，歡迎參考噢！
麪包的做法大全1
食材：普通麪粉、泡打粉、雞蛋、牛奶、白糖。
方法
1、麪粉和泡打粉均勻地混合好，備用。
2、蛋黃和蛋白分開，蛋白放碗中備用，蛋黃、牛奶、一半分量的白糖和少許油混合，攪拌均勻，注意儘量不要產生太多的泡泡。
3、步驟1中準備好的混合物倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4、開始打蛋白，起一些泡泡後，加入剩下的另一半分量白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，等到蛋白的泡沫發起來，把碗倒放也不會流出來爲佳，這個過程比較費手勁。
5、將蛋白分2-3次加入到蛋黃混合液中，一邊倒一邊攪拌,直到把麪粉拌成溼麪糰。
6、完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐專用的容器，裏面四周抹上一層油，防止粘底，然後將完全混合好的麪糊倒進容器，倒好之後可以稍稍搖晃容器，把麪糊裏面較大的氣泡趕走。
7、可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，約200度，10分鐘左右。
麪包的做法大全2
全麥蜜棗麪包
材料：全麥麪粉2又1/2cups、高筋麪粉2/3cups、蜜棗1cup、鹽1tsp、乾酵母1TBSP+1tsp、無鹽黃油60g、蜂蜜1TBSP
步驟：
（1）先把酵母加入溫水裏靜置5分鐘讓酵母產生活性（即在水面形成一層細密泡沫）；
（2）把除蜜棗以外的所有材料放在一個大盆裏攪拌均勻；
（3）然後用手揉麪5分鐘，形成一個光滑有彈性的'麪糰（這個麪糰不幹不稀非常好揉的）；
（4）揉好的麪糰發酵大約1小時或直到2～2.5倍大（可以搭塊兒擰乾的溼紗布）；
（5）然後在麪糰裏揉入蜜棗，儘量均勻一些；
（6）把麪糰分成兩份，整形成你喜歡的形狀，圓的長的都行（儘量把蜜棗包在裏面，否則在表面的蜜棗比較容易被烤糊），放在鋪有烘培紙的烤盤裏，進行二次發酵；
（7）大約1小時或發酵至2倍大；
（8）烤箱預熱210攝氏度，發酵好的麪糰撒少許麪粉，用刀劃幾個口子；
（9）放入預熱後的烤箱30分鐘左右（時間可能需要根據自己家烤箱脾氣進行調整，上色比較快中途可蓋錫紙）即可。
