你們知不知道水煮肉片應該怎麼做嗎？水煮肉片是一道漢族新創名菜，肉味香辣，軟嫩，易嚼，那麼水煮肉片應該怎麼做呢？下面就和小編一起來學習一下怎麼把水煮肉片做的非常的`好吃吧。
水煮肉片應該怎麼做1
一、水煮肉片的做法
裏脊肉切薄片，鹽 胡椒粉 料酒 生抽 蛋清 澱粉抓勻
再加香油拌勻
炒香蔥薑蒜 豆瓣醬
加生抽蠔油
加水，加鹽雞精老抽。
下豆芽圓白菜略煮斷生
撈起裝盤
下肉片小火滑熟後，倒在豆芽園白菜上。
灑上蔥蒜沫 辣椒麪 花椒
澆上滾燙的熱油
開吃
水煮肉片應該怎麼做2
一、水煮肉片的做法
豬肉適量，撿瘦肉來做這道菜。
把豬瘦肉切成薄片，加入蛋清和玉米澱粉充分的抓勻醃漬10分鐘以上。
鍋裏放入1勺花生油，放入蔥姜，花椒，郫縣豆瓣煸炒出紅油。
倒入黃豆芽煸炒均勻。
加入適量的清水，大火燒開。
開鍋後，再加入另一種配菜蘑菇，繼續燉2分鐘。
這時把處理好的肉片一片一片的放到鍋裏，熟透即可關火，加鹽和雞精調味，鹽要少一點，因爲郫縣豆瓣的鹽分較大，不要做的太鹹。
做好以後，直接倒入盆裏，上面放上辣椒麪和香菜，另起鍋燒熱油，潑在辣椒麪上即成。
這道菜鮮辣噴香特別好吃，很適合寒冷的冬天。
喜歡就試試吧。
