想必大家都吃過雞這道菜，雞是家家戶戶的家常菜，那麼雞有很多種做法，有清蒸，有爆炒，有煲湯類，那小編今天就教教大家冬菇滑雞的做法，歡迎收藏噢！希望大家喜歡！
冬菇滑雞的做法1
材料：土雞500g、油適量、鹽適量、幹冬菇適量、雲耳適量、姜蔥適量、水澱粉適量、胡椒粉適量、雞蛋1個
做法：
1、將冬菇和木耳用水發好。
2、發好的木耳和冬菇都切成小塊。
3、將雞洗淨切成塊。
4、雞用鹽，適量的'蛋清，水澱粉、薑絲，胡椒粉拌勻，然後在淋上花生油拌勻。
5、將木耳和冬菇和雞攪拌均勻。
6、鍋里加水燒開，將雞入鍋，猛火蒸12分鐘。
7、好吃的冬菇蒸滑雞出鍋了。
冬菇滑雞的做法2
材料：鮮冬菇100g、鮮雞肉500g、大蒜適量、姜適量、醬油適量、料酒適量、生粉適量
做法：
1、先把香菇，大蒜洗淨，把大朵的香菇撕成小瓣。
2、把雞肉洗淨，切成小塊。不愛吃雞皮，或家裏有小孩怕吃到骨頭的可只取用雞脯肉
3、把雞肉放在盤子裏，放入幾勺生粉，鹽，少許油，醃製5-8分鐘。
4、把油鍋燒熱，將醃製好的雞肉倒入油鍋，中火小炒。再把香菇，大蒜放進鍋裏翻炒。
5、炒至七分熟時，適當加入小半碗水。放入薑絲，加鹽，料酒等調料，用鍋蓋蓋住，燜一兩分鐘。
6、然後關火，起鍋，一道香噴噴的香菇滑雞就做好了。
