牛肉木耳的做法

牛肉是一種高蛋白的肉類，富含營養物質，如果再搭配上脆爽的木耳，豈不是又是一道美味的.誕生，所以小編今天爲大家分享的內容是牛肉木耳的做法，一起來看看吧，希望大家喜歡！

牛肉木耳的做法1

食材：

牛肉、木耳、青椒、小米椒、 姜、蒜、雞蛋清、澱粉、鹽、雞精、生抽、料酒。

步驟：

1、牛肉洗淨切片，放入生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。

2、木耳撕小朵，青椒切小塊，小米椒切段。

3、油溫燒至6成熱，放入牛肉炒至變色，盛出待用。

4、鍋中留底油，放入姜蒜炒香，放入木耳翻炒1分鐘，放入牛肉片、青椒、小米椒翻炒均勻，加入生抽、鹽、雞精即可。

牛肉木耳的做法2

材料：

牛肉150克、菠菜200克、木耳（水發後）80克、大蔥30克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生粉、胡椒粉、豉油、花生油各適量。

做法：

牛肉洗淨，切片後以鹽、糖、生粉、豉油、花生油拌勻備用；菠菜切去根部，洗淨備用；開鍋下油，爆香拍蒜和大蔥，下牛肉大火翻炒片刻，然後加入菠菜和木耳猛火快速翻炒，以鹽、胡椒粉調味即成。

紅燴牛肉的做法

每100克紅燴牛肉營養成分熱量602千焦蛋白質14.58克脂肪7.6克

食材：

牛腩300克，土豆，洋蔥，胡蘿蔔，西紅柿，姜，大蔥，番茄醬，白糖，鹽，雞精

步驟：

1、牛腩洗淨切塊，土豆去皮切塊，洋蔥切塊；

2、胡蘿蔔切塊，西紅柿去皮切塊，薑切片，大蔥切段；

3、牛腩涼水下鍋，焯水3分鐘，撈出洗淨；

4、油溫燒至6成熱，放入姜蔥炒香，放入牛腩翻炒均勻；

5、倒入高壓鍋中，加入適量清水燉40分鐘；

6、油溫燒至6成熱，放入胡蘿蔔、土豆、洋蔥炒香，盛出待用；

7、放入西紅柿、白糖30克、番茄醬炒至軟爛出汁；

8、將胡蘿蔔、土豆、洋蔥、西紅柿依次倒入高壓鍋中，繼續燉10分鐘；

9、大火煮濃湯汁，加入鹽1勺、雞精半勺拌勻即可。

牛肉酥肉的做法

每100克牛肉酥肉營養成分熱量548千焦蛋白質15.02克脂肪6.85克

烹飪耗時：20分鐘

食材費用：18元

食材：

牛裏脊300克，姜1塊，雞蛋1個

調味料：

料酒，花椒麪，胡椒粉，鹽，紅薯澱粉

步驟：

1、姜切末，牛肉切片，放入清水中洗去血水；

2、加入薑末、鹽半勺、料酒1勺、花椒麪2克、胡椒粉2克拌勻後醃製15分鐘，磕入雞蛋1個、紅薯澱粉80克、溫水1勺攪拌2分鐘；

3、油溫燒至7成熱，依次放入牛肉炸制3分鐘，撈出放涼，放入牛肉復炸半分鐘至金黃酥脆，撈出控油即可。