牛蒡蘿蔔湯的做法你知道嗎

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牛蒡蘿蔔湯的做法你知道嗎？牛蒡蘿蔔湯營養健康又美味，是不少家裏的養生必備菜色，但是很多寶媽卻會擔心，這道菜會不會很難做，食材會不好不好處理呢？其實牛蒡蘿蔔湯做法很簡單，今天一起看一下牛蒡蘿蔔湯的做法你知道嗎：

牛蒡蘿蔔湯的做法你知道嗎1

材料：

白蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡各1/2條，香菇6朵；調味料：鹽1——2小匙

製作方法：

1、白蘿蔔、胡蘿蔔均洗淨、去皮、切塊；牛蒡刷除外皮，洗淨，切塊；香菇洗淨，去蒂，泡軟備用。

2、所有材料放入鍋中加入適量水以大火煮開，轉小火繼續煮1小時至熟軟，再加入鹽調味即可。

注意事項：

此湯很適合中年婦女作爲保養肌膚之用，能幫助肌膚維持年輕的代謝機能，但體質偏寒者最好不要加入白蘿蔔。

營養價值：

牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認爲它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於便祕、高血壓、高膽固醇症的食療。中醫認爲有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究表明，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移棄水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。中國《現代中藥學大辭典》、《中藥大辭典》等國家權威藥典中把牛蒡的藥理作用概括爲三個方面：有促進生長作用、有抑制腫瘤生長的物質和有抗菌和抗真菌作用。

牛蒡蘿蔔湯的做法你知道嗎2

一、牛蒡蘿蔔老湯的營養價值

牛蒡含牛蒡甙、牛蒡酚A、牛蒡酚B，菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質，其中胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高150倍，蛋白質和鈣的含量爲根莖類之首，此外，牛蒡根含有菊糖及揮發油、牛蒡酸、多種多酚物質及醛類，並富含纖維素和氨基酸。白蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅。蘿蔔中含有豐富的消化酶，木質素以及其他酶。蘿蔔中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿蔔適宜生吃。蘿蔔的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高白蘿蔔含澱粉酶，能夠阻止澱粉過多、消除胃炎及胃潰瘍，其抗氧化性及抑制細胞老化的效果也非常明顯。還能防止骨質疏鬆，同時還有很強的解毒功能每100克白蘿蔔可食部分爲95%。

二、牛蒡蘿蔔老湯的功效作用

【牛蒡】

1、擴張血管：牛蒡含有的牛蒡甙有擴張血管的作用、有利於達到降低血壓的效果，除此之外，還有利於抗菌，有利於治療熱感冒、也有利於咽喉腫痛、流行性腮腺炎等多種的疾病，以及有利於治療老年癡呆的作用。

2、抗癌：牛蒡含有多酚類物質具有多種作用，除此之外還可以有利於抗癌，達到可以一定程度上可以抗突變的效果。有利於增強人體的體力，除此之外可以達到壯陽的效果。

【蘿蔔】

1、加強免疫力：蘿蔔可加強人體的免疫力，除此之外能夠抑止人體的癌細胞的生長效果，並且可以達到防癌、抗癌的效果。

2、促進胃腸蠕動：蘿蔔富含多種維生素和鉀、鎂元素，除此之外能夠有助於促進胃腸的爬動，有利於人體裏的廢物裏的排出。

3、軟化血管：常吃蘿蔔可利於降低血脂等疾病，除此之外可以達到軟化血管的效果。牛蒡中含有的菊糖，是一種可以促進荷爾蒙分泌的精氨酸，除此之外，它還被視爲有助人體筋骨發達。

【牛蒡蘿蔔老湯】

牛蒡蘿蔔老湯具有加強免疫力，擴張血管，促進胃腸爬動的功效。

三、牛蒡蘿蔔老湯的'做法

我們可以把大白蘿蔔與牛蒡及馬鈴薯一起去表層皮沖洗乾淨切塊。