大閘蟹蒸多久合適吃，秋天是吃大閘蟹的最佳時間，這時候的螃蟹最肥美。大閘蟹就是人們常說的中華絨螯蟹，但是很多人卻不知道螃蟹蒸多久最佳，以下詳細介紹大閘蟹蒸多久合適吃。
螃蟹蒸多久纔好吃
一般至少需要蒸15-20分鐘左右。
螃蟹肉質鮮美，味甘性寒，其中含有大量的蛋白質、脂肪、糖分、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高。
一般來說螃蟹至少需要蒸15-20分鐘左右才能熟，要是螃蟹的個頭大一些，那麼蒸的時間也需要更長，具體看螃蟹大小而定。
大閘蟹得蒸多長時間
看情況。
大閘蟹屬於螃蟹的一個品種，一般在每年農曆9-10月份是吃大閘蟹的最佳時機，這時候的大閘蟹口感鮮嫩，營養價值比較高。
大閘蟹蒸熟的時間和螃蟹差不多，中等大小大閘蟹需要至少15-20分鐘左右，但大閘蟹大小不一，具體根據大閘蟹實際大小而定。
螃蟹水煮多久可以吃
一般需要10-15分鐘。
水煮螃蟹的時間，根據螃蟹的大小不同，煮制的時間也不一樣，正常情況下小於3兩的螃蟹，需要10分鐘左右煮水，3兩以上的螃蟹那麼需要煮15-20分鐘左右，要是螃蟹的個頭很大，那麼時間也會就一些，以螃蟹蟹殼完全變紅爲標準。
螃蟹清蒸還是水煮好
都可以，但建議清蒸好一些。
嚴格意義上來說，煮螃蟹和蒸螃蟹之前沒有什麼明顯區別，但蒸螃蟹可以最大限度保持螃蟹的原汁原味；其次還可以保持螃蟹的完整，使其營養不被破壞。
而水煮的'螃蟹，由於和水接觸過，其中可能會攜帶一定水分，口感可能會變淡，因此煮的時候建議加一些調味品；其次水煮的螃蟹還可能會破壞其營養，所以建議螃蟹蒸好一些。
大閘蟹怎麼蒸才正確
1.首先將買回來的大閘蟹放鹽水中浸泡一下，這樣能促進大閘蟹吐泥沙，同時能起到殺菌消毒的作用；
2.再用刷子將大閘蟹外殼刷洗乾淨，特別是一些關節縫隙中；
3.準備一個鍋，往鍋中加入適量冷水；
4.在清洗好的活蟹用繩子綁好，然後肚子朝上殼朝下平放入鍋中；
5.再在大閘蟹的肚子上蓋上一片生薑，並蓋上蓋子大火蒸即可。
大閘蟹蒸多長時間最好吃
水開後蒸12-15分鐘左右。
蒸大閘蟹的時候一定要冷水上鍋，這樣才能保證蟹肉的鮮美，一般等水開後再繼續蒸12-15分鐘左右即可，像那些體格小一點，重量在3兩以下的大閘蟹一般水開後蒸12分鐘左右即可。但如果是3兩以上的大閘蟹，就要多蒸兩分鐘。
蒸大閘蟹爲什麼要放一片姜
去寒
大閘蟹屬於寒性直接，直接吃對脾胃刺激比較大，而生薑性溫，所以在蒸大閘蟹的時候放一片生薑能起到去寒的效果。
去腥
大閘蟹屬於湖蟹，身上有一定的泥腥味，而生薑當中的薑辣素具有很好的去腥作用，加入生薑蒸出來的大閘蟹口感會更加的鮮美。
殺菌
大閘蟹表面會有許多的細菌，而生薑還具有殺菌消毒的作用，因此蒸大閘蟹的時候加入一些生薑還具有殺菌的效果。
大閘蟹蒸完可以過夜嗎
可以
蒸熟的大閘蟹如果吃不完的話是可以留到第二天再吃的，但前提是需要將大閘蟹密封好，然後放冰箱中冷藏保存，這樣能抑制細菌滋生，同時能減少大閘蟹水分的流失，從而維持其鮮美的口感。但蒸完的大閘蟹需要儘快吃完，及時放冰箱保存也只能放2-3天左右。
蒸螃蟹需要什麼材料
蒸螃蟹的時候，一般放一些姜塊即可。
清蒸螃蟹，是一道味道鮮美，營養價值較高的菜餚，清蒸螃蟹的時候，可以什麼都不放的進行蒸制，如果擔心腥味重的話，也可以在蒸之前在螃蟹周身放一些姜塊或者是薑末進行去腥，蒸好之後，再蘸取醬汁進行食用即可。
醬汁推薦搭配有：生薑末、大蒜末、生抽、小米辣、辣椒油等。
蒸螃蟹可以不放姜嗎
可以不放。
蒸螃蟹放姜不是必要條件，螃蟹是一種富含營養的食物，在螃蟹中含有較爲豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪等營養成分，只要螃蟹足夠新鮮，基本上蒸出來味道就比較的鮮美了，之後搭配蘸醬一起食用味道就非常好了，在蒸螃蟹的時候放一些薑片在裏面只是爲了降低螃蟹的腥味，若是沒有薑片或者來不及放薑片的話，不放也是可以的。
蒸螃蟹可以放白酒嗎
若想用白酒去腥的話，可以在蒸螃蟹的時候放白酒一起來蒸。
螃蟹是一種味道可口，營養價值較高的食物，蒸螃蟹的時候，如果擔心蒸出來的螃蟹比較腥的話，可以在蒸螃蟹之前，在螃蟹身上澆一些白酒，或者是提前用白酒對螃蟹進行醃製，這樣蒸出來的螃蟹，味道會比較的鮮美、可口。
蒸螃蟹可以用高壓鍋嗎
可以用高壓鍋蒸螃蟹。
高壓鍋可以用來製作一些比較難熱透的食物，比如：薏米粥、排骨湯等，如果需要的話，也可以用高壓鍋來蒸螃蟹，只是需要注意，加熱的時間不要太長了，螃蟹本身就比較容易熱透，若是加熱的時間過長的話，螃蟹的肉質會比較柴，吃起來也就沒有那麼美味了。
