新鮮牛奶和純牛奶營養價值一樣嗎，牛奶是在我們日常生活中再熟悉不過的食物了，喝牛奶對身體非常的好，可以補鈣，補充維生素，還可以讓骨骼更好的發育，下面看看新鮮牛奶和純牛奶營養價值一樣嗎。
鮮牛奶和純牛奶哪個更有營養
一般鮮牛奶的營養價值更高。
通常來說，與純牛奶進行比較，鮮牛奶的營養價值會更高一些。因爲鮮牛奶和純牛奶都需要進行殺菌處理，而鮮牛奶一般採用巴氏消毒法，雖然殺菌的時間較長，但是溫度通常偏低，所以鮮牛奶中的營養損失一般較小，營養價值高。
而純牛奶一般是採用高溫滅菌法，瞬間溫度可超過100攝氏度，這對其營養損失較大，所以營養價值一般低於鮮牛奶。
鮮牛奶和純牛奶有什麼區別
1、保質期不同
因爲鮮牛奶只經過低溫處理，所以會有部分耐高溫菌類殘留，這種奶的保質期通常不會太久，放到冰箱裏冷藏的話一般只有一週左右；而純牛奶經過了高溫加熱，奶中的細菌大部分會被消滅，所以保質期比鮮牛奶長，一般可以存放兩個月左右。
2、存放環境不同
鮮牛奶對儲存條件的要求一般比較嚴格，運輸過程中也需要冷鏈儲存，以抑制奶中耐高溫細菌的繁殖；而純牛奶一般放置在乾燥避光的環境中即可。
3、滅菌方式不同
鮮牛奶一般採用巴氏消毒法，經過85攝氏度低溫處理，而純牛奶則需要採用高溫滅菌法，瞬間溫度可以超過100攝氏度。
鮮牛奶可以加熱嗎
可以進行加熱，但是得注意方法。
鮮牛奶是可以加熱以後再飲用的，但是通常需要注意加熱的方式和溫度。加熱鮮牛奶的時候一般不需要加熱到沸騰，因爲這樣容易使得鮮牛奶中的營養成分流失，從而降低其營養價值。所以一般加到溫熱就差不多了。
加熱鮮牛奶的時候，通常建議用中火熬煮就差不多了，因爲用大火的話，可能會容易導致糊鍋。
鮮奶的營養價值
對於鮮奶來說是非常有營養的，首先對鮮奶來說，這是屬於一種僅次於母乳的營養成份了，而且鮮奶也可以說是營養價值最高的一種液體食品了。在鮮奶中是含有豐富蛋白質、脂肪以及氨基酸的，而且其中的糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等物質也是非常豐富的，所以說鮮奶就成爲了最容易被人體消化吸收的一種食物了。
鮮奶的功效與作用
促進大腦發育：我們吃鮮奶是能夠起到促進大腦健康的一種食物了。對於鮮奶來說，其中是含有適合我們人體發育所必須的全部營養素了，同時在鮮奶中還含有不少的磷元素存在，而這樣的物質是能夠對促進幼兒大腦發育有着重要的作用。同時鮮奶中是含有鈣元素的，所以說鮮奶是能夠增強骨骼牙齒強度的，對於促進青少年智力發展也有意義。
美容養顏：鮮奶的營養價值是非常豐富的，而且在鮮奶中還含有大量的脂肪，同時其中的各種蛋白質、維生素還有礦物質也是非常豐富的，特別是在鮮奶中是含有較多維生素B的，因此這些物質是能起到滋潤肌膚功效的，對於我們保護表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，對大家促進皮膚健康有意義，而且還可以讓我們的頭髮烏黑減少脫落，是女性不能錯過的好選擇。
鎮靜安神：在鮮奶中是含有一種抑制神經興奮成分的物質。所以說鮮奶就能夠起到鎮靜安神的作用。特別是大家可以選擇在睡前的時候去喝一杯牛奶，這樣就能夠起到促進睡眠的功效。
新鮮牛奶在冰箱保存的時間
新鮮牛奶在開封的情況下，將其放入冰箱保存時，一般可以保存1～3天左右。若是將沒有開封的新鮮牛奶放入冰箱保存，通常可以保存7～15天左右，超出時間後不建議繼續飲用這種牛奶。
新鮮牛奶在不同環境溫度下的保存時間不一樣，例如夏季溫度較高時保存新鮮牛奶，通常可以在常溫下存放1～2小時。若是在氣溫較低的冬季，新鮮牛奶一般可以在常溫下保存1～2天。
而新鮮牛奶通常指的是脫離牛體24小時之內的牛奶，否則不能稱之爲鮮奶，這也是我國對於牛奶行業“鮮牛奶”的明文規定，因此可以看到各大 乳製品企業一般不會提到鮮字。
冷藏鮮牛奶常溫下能放多久
視具體情況而定。
鮮牛奶有不同的'殺菌工藝，用高溫殺菌的方法處理的鮮牛奶，在常溫下可以保存一個月左右；新鮮的牛奶用巴氏殺菌可以保存3-7天；如果是用持續滅菌處理，通常情況下，可以常溫保存六個月。
鮮牛奶放冷藏後又取出放入常溫保存的，在食用前要查看鮮牛奶的限食用期限，避免食用到過期的鮮牛奶。
冷藏鮮牛奶能直接喝嗎
可以直接喝。
鮮牛奶一般都是冷藏保存的，在冷藏保存條件下，鮮牛奶不易變質，可以較長時間的進行保存，一般情況下，可以直接喝冷藏的鮮牛奶，也可以將鮮牛奶和水果一起榨汁，做成水果奶昔食用，不過，冷藏的食物口感比較冰涼，會有一定的刺激性，脾胃不佳的人羣最好少吃或者不吃，以免加重脾胃負擔，不利於健康。
冷藏鮮牛奶能加熱嗎
可以加熱。
冷藏的鮮牛奶有一些冰，喝起來的時候會比較涼，經常飲用冷藏鮮牛奶較易刺激腸胃出現腸胃道不適的情況，可以將冷藏的鮮牛奶放在熱水裏面進行浸泡，或者將鮮牛奶開封后放在鍋裏面進行熬煮，但是注意，如果是在鍋裏面進行熬煮的話，鮮牛奶的溫度不要超過60攝氏度，溫度過高的話，鮮牛奶中的一些營養成分會被破壞和流失。
