世界上能吃的蘑菇有哪些， 蘑菇不僅口味鮮美，而且還有很高的營養價值，在生活中很多朋友都很喜歡吃蘑菇，其實世界上蘑菇的種類繁多，下面分享世界上能吃的蘑菇有哪些。
1、香菇
香菇是世界第二大的食用菌，[bai]是市場上最常食用的蘑菇種類之一，也是我國的特產之一。我國栽培香菇的歷史已有800多年了，香菇不僅肉質肥厚，香氣獨特，而且味道鮮美，營養豐富，吃法也非常多樣。
2、平菇
平菇是我國市場上最爲常見的菌類，它價格雖然低廉，但營養卻十分的豐富。其菌體是叢生或疊生的，菌蓋呈貝殼狀或扇狀，肉質肥厚細嫩，口感柔軟，含有多種人體所需的蛋白質、維生素和氨基酸等。
3、草菇
草菇也叫蘭花菇，是一種主要生長在夏季雨後草堆上的菌類，有解暑降溫、養陰生津的作用。草菇不僅口感鮮美，而且營養豐富，高蛋白低脂肪，有着“素中之葷”的美譽，既可以鮮食，也可以曬乾或製成罐頭食用。
4、金針菇
金針菇是深受人們喜愛的一種蘑菇，因其菌柄細長，形似金針菜而得名。其菌體較小，一般都是成束生長，肉質滑嫩，清香撲鼻，非常美味可口，經常被做成涼拌菜或用來下火鍋，經常食用還能防治潰瘍病。金針菇的精氨酸、色氨酸和賴氨酸含量都很高，兒童經常食用可以增強兒童智力，促進生長髮育。
5、口蘑
口蘑是世界性栽培和消費的菇類，也是全世界食用最多的蘑菇品種，它是主要生長在內蒙古草原上的一種白色蘑菇，因其味道十分鮮美，而且產量低，所以價格非常昂貴，把口蘑和其他食物一起烹飪還能增加其他食物的鮮味。
6、杏鮑菇
杏鮑菇是一種兼具食用、藥用和食療價值的美味菌類，杏鮑菇的肉質肥厚，質地脆嫩，口感爽滑，吃起來有杏仁的香味和鮑魚的口感，所以被稱爲杏鮑菇，同時它的營養也非常豐富。
7、茶樹菇
茶樹菇是一種野生在油茶樹枯乾上的蘑菇，其菌體細長，菌蓋呈黃褐色，吃起來清脆爽口，口感極佳，還有着獨特的香氣，茶樹菇中的蛋白質和礦物質含量也非常高。
8、猴頭菇
猴頭菇也叫猴頭菌，是我國重要的藥用菌和食用菌，其肉質十分鮮美可口，自古以來就有“山珍猴頭，海味燕窩”之說，而且猴頭菇中含有的營養物質還對治療胃潰瘍有很好的功效。
9、羊肚菌
羊肚菌是一種非常名貴的野生食用菌。羊肚菌的菌蓋外觀和羊肚十分相似，有着獨特的香味，食用味道十分鮮美，而且營養豐富。
10、雞樅菌
雞樅菌也是一種非常名貴的野生菌，其肉質肥厚，味道鮮美，帶有雞肉的`鮮味，做法也非常多樣，可以炒、炸、煎、拌，也可以用來清蒸或者做湯。
10、金針菇
金針菇因其菌柄細長，形似金針菜而得名。金針菇柔軟細膩，氣味芬芳，人們食用後可以增強身體的免疫力。此外，金針菇的精氨酸、色氨酸和賴氨酸含量都很高，兒童經常食用可以增強兒童智力，促進生長髮育。
9、平菇
平菇是我國市場上爲常見的菌類，它價格雖然低廉，但營養卻十分的豐富。其不僅脂肪含量極低，人們常吃還可以增強體質，預防心血管疾病，對婦女更年期綜合徵更是有着顯著的效果。
8、草菇
草菇是世界第三大栽培食用菌，我國的草菇產量更是位居世界之首。草菇因生長在潮溼腐爛的稻草中而得名，它肉質肥厚，柄短爽滑，口感極鮮，是一種具有防癌抗癌的美味食用菌。
7、杏鮑菇
杏鮑菇是一種集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種，這種菌因具有杏仁的香味和鮑魚的口感而得名，其味道清香、營養豐富，可以搭配其他食物烹飪出幾十道美味的佳餚，而且其還具有降血脂、降膽固醇的作用，因此深受消費者的喜愛。
6、茶樹菇
茶樹菇是一種藥食兩用的食用菌，它的菌蓋細嫩、柄稍脆、味美可口，因野生茶樹菇生長於油茶樹的枯乾上而得名。茶樹菇的營養豐富，蛋白質含量高，尤其是含有8種人體自己不能合成的8種氨基酸，吃了對人極有好處。
5、猴頭菇
猴頭菇是我國著名的藥食兼具的食用菌，它的全形似猴頭而得名。猴頭菇味乾性平，具有利五臟，助消化的功能，患有腸胃疾病的患者多吃猴頭菇會有很大的幫助。
4、竹蓀
竹蓀又名竹參，常見的可食用竹蓀有長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘託竹蓀和紅託竹蓀四種，它是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，因外形美觀還有着“山珍之花”、“菌中皇后”的美稱。
3、香菇
香菇是世界第二大的食用菌，也是我國的特產之一。它的香味重，口感細膩，素來就有山珍之王的美稱，不管是用新鮮的香菇炒肉，還是曬乾後用香菇幹燉湯都可以提升菜餚的鮮味，極受人們的喜愛。
2、牛肝菌
牛肝菌是野生可食用的菇菌類，除了極少數有毒外，大部分都是可以食用的。它主要有白、黃、黑三種牛肝菌，尤其是白牛肝菌味道鮮美，營養極爲豐富。牛肝菌的肉質肥厚，柄杆粗壯，口感香甜，營養豐富，是一種人人喜愛的著名食用菌。
1、白蘑菇
白蘑菇在歐美等國家常被稱作普通栽培蘑菇或者鈕釦蘑菇，它是世界性栽培和消費的菇類，也是全世界食用多的蘑菇品種。
