【導讀】：最近，廣西一家庭裏屋頂長了蘑菇，可是家裏的人就直接煮湯吃了。結果住進了醫院。這是怎麼一回事呢？什麼蘑菇這麼毒？一起來看看吧！
最近，廣西一男子家屋頂長了幾株蘑菇，於是他就直接煲湯喝了，沒曾想卻住進了醫院。
男子煲湯喝完進ICU搶救3天：很甜，比那些菌湯都好吃。7月20日，廣西賀州一村民以爲自家樓頂長的蘑菇無毒，採摘後煲湯吃光，結果出現心肌受損、急性腎功能衰竭等中毒症狀。醫生稱，他服用的蘑菇俗名叫“死亡帽”，含劇毒，被認爲是世界上最毒蘑菇，30毫克就能致人死地。
採摘後煲湯吃光，結果出現心肌受損、急性腎功能衰竭等中毒症狀，原來蘑菇不是無毒，而是最毒的死亡帽。除了死亡帽，還有許多外表“人畜無害”，但吃一口要你命的小菇菇。千萬不要把它們與食用菇混淆了。
名叫死亡帽，是毒害性最大的菇類。只用吃幾十克就可以置人於死地。
死亡帽，拉丁學名：Amanita phalloides （Link，1833），鵝膏菌科鵝膏菌屬的一種真菌。又稱之爲毒鵝膏、有毒鵝膏、死帽蕈、鬼筆鵝膏等。被認爲是世界上最毒的蘑菇，含有鬼筆毒素與鵝膏蕈鹼兩種毒物，僅僅食用30毫克便足以致人於死地。症狀可能會在食用以後8到12小時纔出現，初期症狀包括腹痛、腹瀉、嘔吐、低血壓、黃疸、抽搐、昏迷、腎功能衰竭、心臟驟停。但可以在短時間內引起腎功能衰竭，致人死亡。
死亡帽爲一種劇毒的擔子類真菌，在全球範圍內，這種看似無辜的真菌可是多數與蘑菇有關的死亡事件的罪魁禍首。
當然，死亡帽的毒性發作的並不快，吃下它的人根據體質的不同，有8~12個小時的時間寫遺囑。一旦過了12個小時，那麼中毒者就會出現腹痛、嘔吐的現象，進而血壓下降、渾身抽搐，甚至是腎功能衰竭心臟驟停而死。
1、金針菇中賴氨酸的含量特別高，含鋅量也比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，被譽爲“益智菇”。金針菇不僅營養豐富，而且味道鮮美，是拌涼菜和火鍋配料的上選食品,金針菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
2、香菇。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長.發好的香菇要放在冰箱裏冷藏纔不會損失營養。
3、需要注意的是，不要在滾燙的鍋中加入，而要在菜餚快出鍋時加入。因爲穀氨酸鈉在溫度高於120℃時，會變爲焦穀氨酸鈉，食後對人體有害，且難以排出體外。此外，患有高血壓症的病人不但要限制鈉鹽，也要控制味精的攝入。
