蘑菇一次吃多少合適，菌菇類是很多人喜歡吃的食物之一，菌類食品有許多種類，味道鮮美、肉質細嫩，野生食用菌更是大自然賜給人類的美味佳餚，食用菌菇對身體是有好處的，那麼蘑菇一次吃多少合適呢？
猴頭菇一次通常可以吃10G左右
猴頭菇富含多種維生素和無機鹽，具有開胃、增強胃黏膜屏障功能、提高淋巴細胞轉化率、改善白細胞的功能。因此，可以提高人體對疾病的免疫力。猴頭菇也是一種很好的營養食品，對神經衰弱和消化性潰瘍有很好的療效。
在抗癌藥物的篩選中，發現其對皮膚和肌肉有明顯的抗癌作用。經常食用猴頭菇可以增強抗病能力，但在出現腫瘤問題的情況下，猴頭菇不能影響局部腫瘤。如果局部腫瘤嚴重影響飲食或引起梗阻，應進行手術。
建議腸胃功能弱的患者應謹慎食用。
蘑菇的功效與作用：
蘑菇不僅能吃，而且另有一定的養生功效。憑證百度百科對蘑菇的形貌，蘑菇營養厚實，富含人體必須的氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養因素，是一種高卵白、低脂肪的營養保健食物。經常食用蘑菇能促進人體對其他食物營養的吸收，春季養生很適合吃蘑菇。
這樣的說法，也獲得了杭州市紅十字會醫院營養科主任章紅英的認同。“蘑菇含有蘑菇多糖，和澱粉中的糖紛歧樣，可以起到輔助調治血脂、血糖、血壓的作用，在營養諮詢門診的三高病人中，我經常會建議他們用蘑菇煲湯喝，既味道鮮美又有助於康健。”章主任說。
蘑菇中另有厚實的維生素、植物纖維素等營養因素，具有保健和提升免疫力的功效。俗話說“一年之際在於春”，春天是我們爲整年的身體康健蓄積能量的時刻。因此在這個季節養生，吃點蘑菇也是一個不錯的選擇。
不外，有需要提醒人人的是，章主任說，蘑菇屬於高嘌呤食物，若是用蘑菇煲湯，會使湯底中含有較高的嘌呤，患有痛風或前期症狀高尿酸血癥的患者，不建議大量食用，否則會導致痛風加重。
另外，在一樣平常烹飪方式上，像香菇一類的菌菇，可以用水焯取代油烹，這樣就能削減油脂的攝入，更有利於我們的身體康健。
猴頭菇吃多少合適?
2-3棵比較合適。猴頭菇作爲一種食物，其實並沒有嚴格的`食用量的要求，多吃一點少吃一點都沒有什麼太大關係
但是由於猴頭菇中含有較爲豐富的蛋白質、纖維素等成分，對於消化功能較弱的人羣來說，如果食用過多的話無法完全吸收這類營養成分，反而會使它們停滯在腸道中，引起腸胃不適。
猴頭菇作爲一種常見的可食用菌類，營養豐富，一般適量食用對人體有一定的好處，但是由於其中含有較爲豐富的蛋白質、纖維素等營養成分
如果食用過多的話，人體無法完全吸收其中的營養成分，會導致其滯留在腸道內，從而可能會引起腸胃不適症狀，一般經過一段時間休息後症狀會自然緩解。
猴頭菇屬真菌類食品，能利五臟、助消化，常食能增強肌體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽類物質，對消化系統的癌腫有抑制作用，促進人體健康。猴頭菇對食慾不振、腹瀉、胃及十二指腸潰瘍、神經衰弱、眩暈等病症，均有很好的食療效果。
尤其適合老年人、體質虛弱的病人滋補強身使用。同時，猴頭菇也是補養脾胃、提高機體免疫功能的好食材。冬季氣候變化快，患感冒的人羣增多，建議多吃一些猴頭菇，可以收到很好的預防效果。
猴頭菇並沒有嚴格的食物或藥物方面的禁忌，可以根據自己的喜好及需求與多種食物一同食用。猴頭菇與其他菌類有些不一樣，它的味道相對來說比較淡
如果喜歡吃清淡一些的，可以將它與素菜一同食用;如果想增強它的鮮味，則加入葷菜同食會更好;而如果要加強其健脾、促消化等功效，則加入一些藥食同源的藥材食用會更好。
吃香菇到底有什麼好處呢？
1、聰耳益智，老少皆宜
生活中多吃一點香菇對我們的身體有很好的幫助，我們應該知道香菇味甘性平，不溫不燥，不寒不涼，是一種比較好的滋補品，平時我們用香菇與雞燜燒同吃，以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇中含有豐富的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。
2、護肝抗癌，療效肯定
很多人應該不知道，香菇可以保護我們的肝臟香菇中含有一種人體需要的物質香菇多糖，這種物質具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用，特別是對於患有乙肝的朋友來說，吃香菇不僅能提高機體的免疫功能，降低谷丙轉氨酶(SGPT)，而且可防止病情進一步發展。
3、長骨潤膚，美容佳品
女性朋友在平時多吃一點香菇是比較好的，香菇中的有效成分麥角甾醇，這個物質在太陽光照射之後，可以轉變成維生素D。維生素D能夠幫助我們調節體內的鈣物質，它可以促進骨組織的成長鈣化，能夠爲身體補鈣。同時，香菇中還含有鈣、鐵及核黃素等，可以讓我們的皮膚變得更好。
4、健胃助食，補而不膩
《本草求真》中記載香菇大能益胃助食。現代藥理研究表明，香菇富含維生素B1及維生素PP。維生素B1又稱硫胺素，它參與糖氧化中的輔酶合成，爲機體充分利用糖類所必需，並能增進食慾和促進生長。
維生素PP也稱尼克酸，體內長期缺乏時，可出現食慾不振、易疲勞、衰弱等症狀。因此，平時若能多食一些香菇，可以促進脾胃功能，以利身體的發育。
吃香菇的好處雖然很多，但這4類人最好別吃：
1、脾胃虛弱的人
香菇裏面的膳食纖維十分豐富，100克可食用的部分可能還有7%左右的粗纖維，所以人們在日常生活中多吃一點兒香菇可以促進腸胃的蠕動。這是因爲香菇裏面的膳食纖維有促進腸胃蠕動，還有改善便祕的作用，但是卻很難消化。
2、體內溼氣過重的人
香菇是一種發物，有動風之效如果人的體內脾胃虛寒，寒氣比較重，並且溼氣比較重，那麼就不宜食用香菇。如果這些人在日常生活中經常吃香菇，就有可能會造成體內寒氣和溼氣加重。
3、皮膚瘙癢的人
香菇因爲是凍風的食物，所以可以引發舊疾，在日常生活中比較容易過敏，皮膚瘙癢的人不吃香菇比較好，特別是那些患有頑固性皮膚瘙癢的人不適合吃香菇，否則食用香菇之後，就會導致舊疾復發，或者是導致病情加重。
4、老人和小孩不宜多吃
香菇比較難消化，吃的時候需要仔細咀嚼，老人牙口不好，可能沒有充分咀嚼就吞下去了，容易引起消化不良。小孩子咀嚼和消化功能發育得還不完善，吃太多香菇也不好消化。
