小青龍怎麼清蒸,生活中還是有着不少人是比較喜歡小青龍的,小青龍最常見的做法就是清蒸,清蒸凸顯的是小青龍最鮮甜的原滋原味,以下分享小青龍怎麼清蒸及相關資料。
小青龍怎麼清蒸1
用料
小青龍 1只
蒜 3-4個
做法步驟
1、小青龍清洗乾淨,對切!去除蝦線。
2、蒜末,放入調教,醬油,耗油,雞精,鹽,少許白糖。熱油爆香一下。
3、將爆好的蒜末均勻鋪上!最後上蒸!
4、出鍋!蒜香四溢,肉質甘甜鮮美!比酒店吃的'既便宜又好吃!本次菜品調料忽略不算,成本60元。
小青龍怎麼清蒸2
【避風塘小青龍】
一、準備食材:
小青龍2只、麪包糠300g、蒜頭、蔥頭、生薑、小辣椒、鹽、澱粉、沙茶辣、食用油等。
二、操作過程:
1、用小刷子將小青龍刷洗乾淨;
剪刀從尾部開始,將小青龍剪成對半,小青龍的頭部科員借用刀具剖成對半;
在小青龍有肉的一面,抹上少許鹽醃製,油炸之前再裹上一層薄薄的澱粉。
2、蒜頭、蔥頭剁碎;
冷油下鍋,微火慢炸;
炸至金黃焦香,撈出待用。
3、就用炸蒜頭的油來炸小青龍;
中火,時間不用太長,外殼變紅、肉質變白即可撈出。
4、鍋中留底油,炸香生薑碎;
放入麪包糠翻炒;
麪包糠變金黃之時,將炸好的蒜香蔥香一起放入,放入少許沙茶辣,沙茶辣我用的是廈門陳有香,有鹹味有甜味,不用再添加任何調料。
5、最後放入炸好的小青龍和小辣椒,翻炒均勻,同樣時間不能長,入味就可以出鍋。
麪包糠很脆,蒜頭蔥頭很香,小青龍很是鮮美。
這是一道拿得出手的菜餚,簡單做法,大廚風範,讓你待客倍有面子。
當然家庭聚會也很少不哦。
小青龍怎麼清蒸3
食材
小青龍 適量
澱粉 適量
雞蛋 3個
鹽 適量
蔥薑蒜 適量
方法/步驟
小青龍洗刷乾淨備用。
用毛巾握住小青龍尾巴,用力一擰,把頭尾扒開。蝦身剁成小塊,蝦黃取出來,蝦腦殼留着。
蝦塊上撒點澱粉,下油鍋炸熟。
蝦腦殼也炸一下,很好看的。
3個雞蛋打散,把蝦黃倒進去,加點鹽攪拌均勻。入鍋蒸熟後取出。
把炒熟的西藍花擺到蒸蛋上面,蝦頭也記得放上,就完成了一半了。
起鍋燒油,放蔥薑蒜煸炒,然後放一勺水,加鹽,淋點水澱粉。把炸好的蝦塊放進鍋裏翻炒。
看着差不多收汁的時候裝出來,擺盤開吃。遠看近看都超有食慾的。