你們知不知道蒸肉龍怎麼做嗎？蒸肉龍是道主食，是河北省最喜歡的地方主食之一，每年春節都要蒸上幾個肉龍，那麼蒸肉龍怎麼做呢？下面就和小編一起來學習瞭解一下如何做好蒸肉龍吧。
蒸肉龍怎麼做1
一、蒸肉龍（兒童版）的做法
調料部分
肉餡首先在菜板用刀剁細點，然後把蔥，薑末加入打均，再加入兒童醬油，鹽，雞汁，用筷子往一個方向打，然後再往肉餡裏打高湯（排骨湯或雞湯）或打水，記住一點點加，打到肉餡不太有勁兒時加入雞蛋清，最後加入香油。
面發好後擀成薄片（0．5釐米左右）均勻的抹上肉餡，但是麪皮四邊留點空間（如圖）
從一邊輕輕的.捲起來，然後餳發一會，這天兒也就10幾分鐘，拿着發輕就可以上鍋蒸了。
餳好的肉龍捲上鍋蒸（水開了）中火，18一20分鐘，到點後關火，等2一3分鐘再開鍋蓋。
蒸好後用刀切成小塊即可。
蒸肉龍怎麼做2
一、蒸肉龍的做法
麪粉加發酵粉水 再加適量水 和麪 然後等待面發酵變大
發酵完成 加適量乾麪粉揉成麪糰 排氣
肉餡忘記拍照了 麪糰根據肉餡多少分幾份 然後麪糰擀成餅狀（不要太薄） 肉餡鋪在餅上面 鋪勻 然後捲起來 二次發酵一會兒 上屜 準備開火
蒸熟出鍋 剩下一點兒麪糰 給妞兒蒸了四個小花卷
