豬肝和什麼不能一起吃，其實食物與食物之間會相剋導致食物中毒，豬肝營養豐富，其主要營養成分有蛋白質、不管是爆炒豬肝還是用豬肝來做三鮮湯都非常鮮美，以下分享豬肝和什麼不能一起吃
豬肝和什麼不能一起吃1
豬肝不能和什麼一起吃
1、豬肝+豆芽：有損營養素的吸收，豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去營養價值。
2、豬肝+山楂：山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素;維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會使維生素C和金屬都遭到破壞。
3、豬肝+鯽魚：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食。
4、豬肝+西紅柿：西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。
5、豬肝+山藥：山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值。
豬肝+山楂：破壞維生素C，豬肝中維生素與豬肝中微量元素相遇，會加速氧化，使維生素C和金屬都遭到破壞。
豬肝+蕎麥：一起吃會影響消化。
豬肝+雀肉：一起吃會消化不良，還會引起中毒。
豬肝+菜花：菜花含有大量纖維素，與豬肝中微量元素形成。整合物，降低人體對這種元素的吸收。
豬肝+麻雀肉：不能一起同吃，容易引發消化不良
豬肝+沙丁魚：可能會引發身體不適。
豬肝宜和什麼一起吃
豬肝+苦菜：兩者搭配同時，可爲人體提供豐富的營養成分，清熱解毒、補肝明目。
豬肝+松子：可促進營養物質的吸收。
豬肝+銀耳：可滋陰清熱、養肝明目。
豬肝+油菜：可增強免疫力。
豬肝+苦瓜：豬肝與苦瓜都能夠抑制癌細胞生長，可清熱解毒、補肝明目。
豬肝+菠菜：菠菜營養豐富，與豬肝搭配可改善貧血。
豬肝+洋蔥：洋蔥性味甘平，清熱利尿，配合豬肝可增強免疫，有補虛損的功效。
豬肝+茭白：可保肝護腎。
豬肝+白菜：含有豐富的維生素與微量元素，有助於爭強人體免疫，同時保肝護腎。
豬肝+生菜：能夠補充全面的營養。
豬肝+蒜薹：適用於緩解大腦疲勞。
哪些人不適宜吃豬肝
爲什麼不適於患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝，因爲肝中膽固醇含量較高，對於高脂高壓，心血管疾病的患者不適吃太多。有病而變色或有結節的豬肝忌食;肝類也不宜與維生素C、抗凝血藥物、等藥物同食。
豬肝的營養成分
豬肝含蛋白質，脂肪，碳水化合物，還有鈣，磷，鐵，鋅，硫胺素，核黃素，抗壞血酸。含有大量的營養物質，具有營養保健功能。
豬肝的功效作用
1、補肝明目
因爲豬肝中含有大量的維生素和微量元素，防止眼睛乾澀、疲勞，夜盲症乾燥症，並且可以保護眼睛，維持正常的視力。
2、養血
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血重要的原料，能夠對造血系統的生理功能進行改變，適宜氣血虛弱，缺鐵性貧血者食用。
豬肝的食譜推薦
1、番茄豬肝
做法：將200g番茄洗淨切塊用少量醬油與320g豬肝拌勻。燒至八成熱，下番茄加入調料後放入豬肝。再煮3分鐘，出鍋即可。
功效：豬肝性味甘，番茄還含有大量的維生素，養血明目的同時，也爲人體提供了豐富的營養成分，還有美容美白的功效。
2、豬肝清煲薑絲
做法：將300g豬肝切成小方塊狀放入鍋中炒至外表變色出鍋，鍋內加水煮開，放入豬肝薑絲調料煮至熟透即可。
功效：豬肝含有豐富的鐵元素可以補血，驅寒，它同時具有養陽益氣，防止女生痛經，補肝明目，養血補血，營養價值十分高。
3、豬肝羹
做法：將200g豬肝與50g蔥白100g豆豉分別放入鍋中，煮成羹狀。待豬肝九成熟時，打入一隻雞蛋，一分鐘後，即可食用。
功效：日常餐飲的補品，主治營養性視弱、近視，夜盲等症，食料和藥用的價值都十分的顯著，對提高免疫力，消除疲勞，補精氣效果都十分顯著。
豬肝是補氣補血的好食物，但是由於肝臟是體內毒物的解毒器，因此食用前一定要去毒，更要清楚豬肝的相剋食物。補身體的同時一定要用正確的做法。
豬肝和什麼不能一起吃2
豬肝+山藥
豬肝不能和山藥一起吃，這是因爲山藥裏面含有了非常多的維生素C，而豬肝中卻含有了銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C是金屬離子，會加快氧化和破壞，從而降低了豬肝本身的營養價值，所以說吃了豬肝之後，就不要再吃山藥了。
豬肝+鉚魚
豬肝不宜與鉚魚同食。鉚魚中含多種牛物活性物質，和豬肝同食，可降低豬肝的營養價值，並容易導致腹痛、腹瀉。
豬肝+辣椒
豬肝不能與什麼同吃?辣椒就是其中的一種。豬肝中的銅、鐵極容易是辣椒中的維生素C氧化，降低營養價值。
豬肝+豆芽
豬肝也不能和豆芽一起吃，很多人也會感到好奇，這是爲什麼呢，原因依舊是豬肝中的銅元素會加速豆芽中的維生素C氧化，會讓兩者都失去本身該有的營養價值。
豬肝+山楂
豬肝不能與山楂同吃。山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素;維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會使維生素C和金屬都遭到破壞。
豬肝+金櫻子
金櫻子入藥有利尿補腎的功效，即使是健康人服用也很有好處。但豬肝與金櫻子同吃，會引起身體不適。所以吃豬肝後，不要食用金櫻子。
豬肝+菜花
豬肝不能和菜花一起吃，因爲菜花裏面含有了很多的纖維素，菜花中的纖維素與豬肝中的.鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。
豬肝+西紅柿
豬肝不能與西紅柿同吃。西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。
豬肝+鵪鶉蛋
豬肝不能和鵪鶉蛋一塊吃，會產生黑斑。
吃豬肝的禁忌
一、食用過多
豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食用過多，攝入的膽固醇就會過量，會導致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。
二、與維生素C同服
維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更爲迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結合，使維生素C失去原來的功能。
三、不排毒就食用
豬肝是豬體內最大的解毒器官，各種有毒代謝產物和飼料中的某些有毒物質，都會留在豬肝內，並經它解毒後進入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存於數以萬計的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應用自來水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，纔可食用。
四、與酶製劑同服
常見的酶製劑有胃蛋白酶、胰酶、澱粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質、氨基酸分子的酸性基因形成沉澱物，影響藥效。因此，吃豬肝時不能服用酶製劑藥類。
五、炒得過嫩
豬肝加熱過短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵，因此，吃豬肝不能炒得過嫩。
豬肝和什麼不能一起吃3
豬肝的作用
(一)豬肝的功效
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經;有補肝、明目、養血的功效;用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
(二)豬肝的作用
第1步補血。
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
第2步改善皮膚。
豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
第3步排毒。
經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
第4步預防肝炎。
豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
第5步補充營養。
營養專家介紹，城鄉學生的微量營養素攝入普遍不足，一般只達到標準的50%—60%左右，建議學生能夠保證每天一個雞蛋，每週吃1-2次豬肝。
第6步促進造血。
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
第7步促進免疫抗衰老。
豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
