豬血和什麼不能一起吃

豬血和什麼不能一起吃，我們知道 豬血是一種豬身體中血液凝集之後的製品,營養比較豐富,在有霧霾的季節可以食用一些豬血,一般人羣均可食用。那麼豬血和什麼不能一起吃？

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豬血

豬血又名血豆腐。主要營養成分有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、鋅、銅、錳、硒、維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素C及煙酸、卵磷脂等。尤以蛋白質及鐵的含量豐富。

1、醫用效能

豬血性平，味鹹。具有補血生血之功效。因其含有豐富的鐵和卵磷脂，適宜老年人、孕婦及兒童食用。

2、食用搭配

豬血與菠菜搭配，菠菜中的維生素C、胡蘿蔔素，有養血止血，斂陰潤燥功能；豬血含有豐富的蛋白質和鐵質，具有生血功能。菠菜配豬血，有養血止血，斂陰潤燥功能。適合血虛腸燥、貧血及出血等患者食用。

3、食用禁忌

忌食病死豬的血。因病死豬的血裏含有大量的'致病菌及毒素，食後可引起中毒，甚至感染疾病。

4、食物相剋

(1)豬血與海帶：二者搭配會引起便祕。

(2)豬血與黃豆。

5、食藥相剋

(1)豬血與何首烏：《本草綱目》記載：“何首烏、地黃忌一切血、蔥、蒜、蘿蔔。”豬血中含有較多的鐵，而何首烏含有較多的有機酸及鞣質，能與鐵反應生成沉澱物，造成豬血的營養成分及何首烏的藥效降低，二者同食還會引起身體不適，如頭暈、頭痛、乏力、納差等症。

(2)豬血與地黃：《本草綱目》記載：“地黃忌諸血、蔥、蒜、蘿蔔。”豬血、牛血、羊血皆鹹平，鹹爲陰寒之味。李時珍曰：“服地黃、何首烏諸血忌之，能損陽也。”動物的血均含有複雜的有機成分，能與地黃中的生物活性成分發生不良反應，故二者不宜搭配食用。

(3)豬血與補骨脂：《本草綱目》記載：“補骨脂忌豬血、蕓薹。”故二者不合。

(4)豬血與硃砂：《飲膳正要》記載：“有硃砂勿食血。”硃砂忌鐵器，硃砂主要成分爲硫化汞，硫化汞與鐵起化學反應，使硃砂失去藥理作用，並且毒性增加。豬血中富含鐵，故二者不宜同食。

(5)豬血與四環素：四環素是臨牀常用的抗生素，在服用四環素時，不宜食用豬血。因爲豬血中鐵質含量豐富，極易與四環素牢固結合，減少胃腸道對四環素的吸收利用，降低四環素的療效及豬血的營養價值。故二者不宜同食。

6、食病相剋

便血患者不宜食用。因食用豬血後大便色黑，容易與上消化道出血相混淆，可能掩蓋患者病情。

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1、豬血+海帶會引起便祕

海帶味道鮮美,還含有充足的碘,具有補碘和清熱的作用。豬血的作用有解毒和吸灰塵,而且還含有蛋白質,鐵等營養物質。但海帶和豬血相剋,兩者同吃不利於消化吸收,導致便祕。

2、豬血+黃豆會引起消化不良

黃豆含有豐富的蛋白質和多種人體必需的氨基酸,可以提高人體免疫力;但豬血不宜與黃豆同吃,否則會引起消化不良。

3、豬血+何首烏會引起身體不適

何首烏是藥性良好、極多的一款中藥材,但要注意,吃了豬血不要服用何首烏,因爲豬血與何首烏相剋,會引起身體不適。

4、豬血忌與茱萸同食

豬血忌與茱萸同食,也不宜與菱、杏仁同食,大家平時食用豬血時要注意了。

豬血適宜與不適宜人羣

1、豬血適宜人羣

1、適宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人食用。

2、適宜血虛頭風眩暈者食用。

3、適宜腸道寄生蟲病人腹脹嘈雜者食用。

2、豬血不適宜人羣

1、高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者應少食。

2、凡有病期間忌食。

3、患有上消化道出血階段忌食。

吃豬血有什麼好處

防治缺鐵性貧血

因爲豬血血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在的,非常容易被人體吸收利用,處於生長髮育階段兒童及孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血之菜餚哦,能防治缺鐵性貧血,並有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。

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豬血的搭配很重要，但是豬血應該不適當和一下這幾種食物搭配。

1、首先豬血不能與黃豆同吃，不然會導致消化不良。

2、海帶也不能和豬血同吃，以免造成便祕。

3、還有一些中藥也是不能和豬血一起吃的，例如謹記不能與茱萸同吃，不能和杏仁一起吃，因爲豬血本身就是一種中藥，如果豬血與上面的藥材搭配，很難預測後面會出現的後果。因爲豬血含有相當豐富的營養物質，所以我們在烹飪豬血的時候應該快速，忌高溫長時間的烹飪。

除不能與一些食物進行搭配之外，一些人羣也不易過多食用豬血。嚴重肝腎功能障礙患者以及血液疾病患者不應該吃豬血，而貧血以及需要鐵質的特殊時期人羣應該多吃一點，正常人一個星期應該以不多於兩次爲宜。

豬血的好處

好處一、含鐵量高

豬血的組成成分與人體的血液仿似度最高，因此多食用豬血，能夠很好的補充鐵質，而且豬血的鐵質都是人體所需要的形態，能夠被人體直接吸收利用，對於孕婦、女性還有兒童來說，豬血都是補身的良品。貧血者也應該多吃。

好處二、豐富的維生素

豬血之中含有豐富的維生素，本身便是豬血之中自帶而來的，特別是維生素K，以及微量元素，是預防疾病，提防癌症的首選食物之一。而且是其他食材都難以提供的營養素。

好處三、預防老年癡呆