壽司的菜名有哪些，壽司是很多地方都可以看到的一種美食，雖然屬於日系的食品，但是味道也是非常不錯的，很多人都喜歡吃，那麼下面就爲大家分享壽司的菜名有哪些。
壽司的菜名有哪些1
蛋卷壽司
材料：
壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒
做法：
1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒與飯拌勻
2、簾子上放一層保鮮膜，依次鋪上蛋皮、飯、餡料
3、注意不能太大力，否則蛋會破
桃色壽司
材料：
大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁
做法：
1、選莧菜調少量油鹽爆香，菜盛出
2、選用餘下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤色材料，備用
3、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪於海苔上，卷緊壓實
4、沾水冷切壽司卷就OK啦
蟹肉壽司
材料：
米飯、熟白芝麻、罐裝蟹肉、黃瓜、幹香菇、紫菜、蔥花、糖、醬油、酒
做法：
1、蟹肉除去軟骨，用手撕碎
2、香菇用溫水泡軟，切成碎末加糖、醬油和酒煮熟
3、黃瓜切成薄片，紫菜切成4等分
4、壽司模型用醋水蘸溼，底部鋪上葉片， 填入一半高度的壽司米飯，鋪上紫菜、香菇、黃瓜，再填上一層壽司飯
5、最上層鋪上蟹肉，加蓋壓緊，用刀切成小塊，撒上蔥花
壽司的菜名有哪些2
一、牛肉壽司的做法：
原料：主料 ：牛肉、檸檬、黃瓜、蘿蔔
佐料：胡椒粉、醬油、鹽、沙拉醬
步驟：
1、將牛肉切細條。
2、用清水反覆揉洗乾淨後撈出擠去水份。
3、將胡椒粉，醬油，鹽
4、再加少許澱粉加入牛肉裏抓勻，醃15分鐘。
5、將鮮檸檬擠出汁在碗中。在檸檬汁中加入適量糖，鹽和涼開水拌勻。
6、將黃瓜和胡蘿蔔切條或絲，放少許鹽，醋和糖醃20分鐘後取出備用。
7、起鍋熱油，七成熱時下入牛肉炸熟。
8、炸好的牛肉條撈出備用。
9、將米飯蒸熟，盛出晾涼時加入調好的檸檬汁拌勻。將米飯壓平在壽司皮上。
10、抹上沙拉醬。
11、加入所有餡料。
12、用壽司簾捲起壓實。
13、卷好的壽司卷可以直接食用。
14、也可以切成小塊食用更方便。
注意：
切壽司卷的刀要儘量快一些，防止切壞影響美觀。
二、手卷壽司的做法;
原料：米飯、胡蘿蔔、黃瓜、紫菜、蛋餅絲
佐料：醋、鹽、糖
1、原料米飯
2、原料紫菜、胡蘿蔔、黃瓜
3、原料壽司醋
4、熟米飯，拌入壽司醋
5、紫菜稍微烤一下，把壽司飯放在紫菜上
6、再放入胡蘿蔔、黃瓜、蛋餅絲
7、最後將紫菜捲成圓錐形
8、放入盤中就可以吃了
注意：
壽司醋是壽司的基本調味料，如果買不到，可自己調製壽司醋，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可食用。
三、生菜壽司的做法：
主料：雞蛋、生菜、米飯、紫菜、蛋餅條、火腿腸
佐料：鹽、番茄醬、壽司醋、
1、雞蛋一個打散蛋液後在平底鍋中烙一張蛋餅。
2、烙好的蛋餅切成長條。
3、煮熟的米飯內加入適量壽司醋。
4、生菜適量洗淨瀝乾水分。
5、在壽司簾上面平鋪一張紫菜。
6、然後把米飯鋪上，上下方留一點空隙。
7、然後在米飯上方擠上適量番茄醬。
8、然後在上面均勻鋪一層生菜。
9、再在番茄醬上面鋪幾條蛋餅條。
10、再放兩根火腿腸。
11、、然後把壽司簾往前捲起來，捲成卷。
12、用刀切成一塊塊即可。
注意：
生菜洗淨後要瀝乾水分比較好。還可以放其他自己喜歡的配料進去。
四、日式簡易握壽司飯糰的做法：
主料：米飯、雞蛋、三文魚、壽司海苔、
佐料、鹽、白醋、白糖、壽司醋、壽司醬油
1、準備好所有的食材。
2、米飯煮好備用。
3、雞蛋加少許鹽打散。
4、到如平底鍋中小夥煎至。
5、直到蛋液凝固成爲蛋皮。
6、冷涼後切長方小塊備用。
7、三文魚切薄片。
8、取一個小碗加入鹽，白醋，白糖。
9、再滴入兩滴檸檬汁拌均勻成爲壽司醋。
10、壽司海苔剪成手指粗長條。
11、一碗米飯趁熱加入15毫升壽司醋拌均勻。
12、取少許米飯，手上沾一些壽司醋捏成橢圓形飯糰。
13、上面鋪上一塊蛋皮，然後用海苔纏繞封口。
14、同樣的飯糰鋪上一塊三文魚，也用海苔纏繞捆綁。
15、簡易的壽司飯糰就做好了，吃的時候可沾一些芥末或者壽司醬油即好。
注意：
壽司飯可以用大米加入一些糯米來做，增加其沾性，而且口感也會更好。
手上沾一些壽司醋，在捏製飯糰的時候，纔不會粘手，飯糰也容易成型，而且飯糰還能增加口感、
壽司的菜名有哪些3
一、普通壽司的基本方法
要先在旁邊準備個小碗放點醋，做時要將手不時地沾點醋，以保持手溼潤而不會沾上米飯。
二、金槍魚之類的紅色魚的壽司做法
切的時候要斜入，筋要切斷。
三、青魚的`壽司做法
青魚一般都會買一整條魚。而青魚一般都用“有光澤的魚”來形容它們。所以爲了保持它們的光澤，不能用普通的水而是弱鹽水來清洗，先如圖所示將魚頭切掉，去淨內臟和血。將水氣擦乾，沿着魚骨拋開魚身。最後撇掉魚骨剩魚身就好。
從魚頭開始到魚尾將魚皮一氣剝掉，然後將魚身劃格條以便醬油進味。最後切片放到飯糰上就好了。
四、細卷壽司做法
紫菜有光澤的一面爲表面。最後儘量整理成長方體的形狀。
五、粗卷壽司的做法
粗卷壽司雖然有點難，但是顏色鮮豔且種類繁多，是野餐便當的好選擇。
內容可以選喜歡的任何材料，比如：魚身攪碎交上砂糖，酒融好的色素，或香菇條，燒雞蛋……等等。
卷的時候要用一整張紫菜順着放，紫菜對頭那邊留出3釐米空白，鋪上較厚一層飯。
然後將準備好的材料順序放在飯中間。爲了防止卷得過程材料散掉，要用手指一直扒住材料。最後切成8等分就好了。
六、豆腐皮壽司的做法
油炸豆腐皮用筷子小心挑開，注意不要破掉。切成兩半，放在熱湯理煮掉豆腐皮的油。然後撈出擦乾開水氣，鍋中放入鹽，砂糖，醬油，料酒，水同煮，開鍋後小火20分鐘。放涼後添入米飯，把口封好即可。
七、造型漂亮的各種壽司做法
小糰子壽司：
做法和普通壽司差不多，只不過這個要小一半多，將生魚把飯糰園園裹住，很可愛的。
紅白壽司：
將飯糰和紫菜做成花的造型。上面放上顏色鮮豔的魚身（不帶刺的魚肉）和薑末。
