家用涼拌菜做法大全，世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，所以世界各地都有自己當地特色的各種特色美食，各有各的風味，都可稱之爲美食。以下分享家用涼拌菜做法大全。
家用涼拌菜做法1
東北盆拌家常涼菜（快速極簡素食）的做法
白菜切絲，新鮮幹豆腐不用焯水直接切絲，黃瓜切絲。（白菜可以用甘藍替代，加入甘藍不用放芥末，切絲後甘藍本身會散發出淡淡芥末味）
蒜壓扁切蒜末，香菜切末。所有食材碼入盆中（這裏我沒加粉皮，應該加上的，東北涼菜標誌性大拉皮增加口感，當然粉絲也可以的。）
拌料汁：兩大勺辣椒油，兩勺醬油，一勺芥末，三大勺醋，一勺香油或者用水稀釋兩勺純芝麻醬（其實這裏一勺是作爲一般參考，我都是拿起調料瓶倒，多少差不多就可以。）最後嚐嚐鹹淡，最後用鹽調味。完活！
花生米在哪裏？酒在哪裏？喝點嗎？微醺勝酒醉，家常勝浮誇。
家用涼拌菜做法2
餐桌必備的小涼菜，簡單易做，10分鐘就能搞定的做法
碗中加入蒜末辣椒粉芝麻粗辣椒麪，淋上熱油，3勺生抽，3勺醋，一勺蠔油，少許鹽半勺糖拌勻備用碗中加入蒜末辣椒粉芝麻粗辣椒麪，淋上熱油，3勺生抽，3勺醋，一勺蠔油，少許鹽半勺糖拌勻備用
腐竹木耳提前泡開，黃瓜拍成小塊，氻幹水分倒入盤子放入醬料，放入花生米拌勻即可
簡單易做，10分鐘就能搞定，開胃又解膩，一起試試吧～～
家用涼拌菜做法3
家庭自制簡易涼拌菜
自己在家調的涼菜沒有飯店的好吃，普通的人家庭中，調料不像飯館中那麼的齊全，不是缺這樣就是缺那樣，所以要想調出吃的涼拌汁來，事先必須把必要的佐料給準備齊全了，缺一樣就不是那個味道了。涼拌菜這麼簡單的美食，是可以自己在家裏就能做的，而且很容易做好吃，要想做出一份好吃的涼拌菜，最關鍵的還是在調味料是否調的香。
首先剝幾個大蒜用刀背拍爛切成蒜末，再切點蔥花（蔥葉和蔥白分開切）把切好的蒜末和蔥白放碗中；適量白芝麻炒熟，放入碗中；鍋中倒入油，油熱放入花椒粒爆香，撈出花椒粒；趁熱將花椒油，分幾次淋入碗中，此時就可以聞到濃郁的香味；加入1勺的`食鹽，來半勺的白糖，1勺的生抽，再加5勺的香醋。
最後再淋入幾滴香油，再放上香菜末（也可以放點香蔥末），攪拌均勻即可，趁熱加入幾滴陳醋(趁熱時可以激發出醋的香味)和鹽攪拌均勻，這樣做出來拌汁，非常的爽口，美味！
這個料汁可以適用於調至好多種涼菜，例如涼拌黃瓜，涼拌蔬菜類的等等，都能很好的入味。如果覺得味道還可以的話，建議大家一次性多拌點涼拌汁，想吃涼拌菜時加點涼拌汁即成，隨時拌涼菜隨時用方便快捷。
當然了，這個萬能汁也是可以吃水餃用的，要飽餐一頓美味餃子，可不僅要調出好餡料。最後關鍵還要有一碟搭配的蘸汁，這才完美！對胃口的蘸料，融進餃子餡兒裏，再來點開胃助消化的解膩小菜，可以說是餃子的最佳拍檔了！
