豆豉肉醬的做法

豆豉肉醬的做法，豆豉是黑豆經過發酵而成的，這是我們經常吃的'食物之一，豆豉的營養價值比較高，吃了之後對我們人體有一定的好處，下面一起來看看豆豉肉醬的做法。

豆豉肉醬的做法1

食材

瘦肉 250克

老乾媽豆豉 20克

火鍋底料 100克

老抽 10克

料酒 10克

油 20克

白糖 5克

清水 100克

方法/步驟

瘦肉洗淨剁碎，用少許料酒拌開；

熱油下肉末炒散至水分乾燥，肉末變色；

調入適量火鍋底料翻炒均勻；

放入老乾媽豆豉，炒勻；

調入少許老抽上色，白糖增鮮；

摻入沒過肉末的清水，旺火催開，中小火慢熬至肉醬濃稠，關火，晾涼，裝瓶。

豆豉肉醬的做法2

食材

牛肉 適量

豆豉 適量

花生 適量

姜 適量

蒜 適量

白酒 適量

老抽 適量

五香粉 適量

花椒碎 適量

甜麪醬 適量

白糖 適量

鹽 適量

白芝麻 適量

玉米油（菜籽油） 適量

步驟

準備好食材

蒜和姜切極碎，加入切好的牛肉末中，加1勺糖，老抽，白酒等先醃製半小時

將花生炒好後壓碎去皮，豆豉也稍微切一下

撰寫製作步驟

多放一點油，熱油倒入菜籽油（或玉米油），倒入醃製好的牛肉末，再放五香粉和花椒碎，中火炸到顏色變深後轉小火

牛肉炸制酥脆後加豆豉和花生，炒均勻

放入辣椒麪，攪拌均勻後放甜麪醬，2勺白糖，鹽，炒勻後加一點白芝麻就完成了

冷卻後出鍋，一瓶豆豉香辣牛肉醬就完成了

豆豉肉醬的做法3

食材

牛肉 300克

大蒜 適量

生薑 適量

芝麻 適量

方法/步驟

牛肉焯水煮熟。

大蒜和姜打成泥。

燒油下豆豉和蒜蓉。

加入牛肉，放上適量生抽，豆瓣醬，蠔油。

再加上熟芝麻即可出鍋。