黃豆醬的做法

黃豆醬對於大家都不陌生吧，可以用來做菜，用來拌飯，那麼想知道黃豆醬的做法及步驟嗎？不妨跟着小編來看看，以下是小編收集的黃豆醬做法，歡迎參考噢！

黃豆醬的做法1

第一步

甜麪醬和黃豆醬用水稀釋一下，黃豆用水焯熟，蒜薹切丁

第二步

炒鍋放油先把雞蛋攤熟

第三步

放油

第四步

加入蒜末

第五步

翻炒爆香

第六步

再放入焯好的黃豆

第七步

放入稀釋好的.醬料

第八步

最後放入雞蛋，鍋開後就可以出鍋了

黃豆醬的做法2

材料

黃豆、紅菜椒、鹽、糖、米酒、花椒、幹辣椒

做法

1、將黃豆洗淨，控幹水分，上炒鍋炒熟(花椒、幹椒一起放入炒)，炒熟後用食品料理機磨成粉。再加入少許白糖，加入足量的鹽拌勻。

2、將菜椒洗淨，切小塊，用食品料理機打成糊，拌入上述黃豆粉裏，再加入適量米酒，拌勻(注意：不用加水，只用椒糊和米酒拌)。圖中湯勺內是兩個月前做的，與新做的顏色明顯不同。

3、裝瓶，放室溫、無陽光直射處保存(蓋蓋，但不要密封，切記。本人已將瓶蓋密封塑料圈去掉)。放置一個月後即可食用。

黃豆醬的做法3

材料

發酵過的黃豆鼔一斤黃砂糖一斤海鹽四兩(150公克)甘草數片米酒半碗

做法

黃豆鼔洗淨濾乾，用濾盤裝起來日曬半天，不時要翻一翻，要曬透，要不然容易發黴。

準備一個玻璃容器，溫水洗淨擦乾。然後就一層黃豆鼔，一層糖、鹽，重複此動作裝完爲止。

最上層加入甘草再倒入米酒，緊緊封住瓶蓋，貼上製作日期便利貼，一個月後即可開瓶使用。