大量蒜薹怎麼儲存時間長
大量蒜薹怎麼儲存時間長，蒜薹很多人都喜歡吃，但是買回來的蒜薹在常溫下可以存放2天，食繼續存放會出現變質和變黃、變軟的現象，影響口感和健康，那麼大量蒜薹怎麼儲存時間長呢？
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1、蒜薹在保存時可以先醃製然後進行焯水，最後密封好放進冰箱中保存，這樣做可以保存較長的時間，而且食用口感極好。
2、首先去掉蒜薹的根部，然後把蒜薹切成小段，用清水把蒜薹清洗乾淨備用。
3、之後在鍋內放入適量清水，然後加入適量食鹽，在開大火把水煮開。
4、水燒開後放入蒜薹焯水，需要注意的是，時間不用太長，煮至五成熟後撈出，之後立馬用清水沖洗一遍。
5、這樣做完之後，蒜薹的食用口感會更加清脆，需要注意的是，蒜薹需要晾乾，不能含有水分。
6、然後把晾乾的蒜薹裝進保鮮袋裏，一定要把袋口紮緊，這樣做可以防止氧化變質，最後把處理好的蒜薹，放進冰箱中冷凍保存即可。這樣處理之後可以保存半年左右，建議在合理時間內食用完。
蒜薹怎麼保存時間長
1、將蒜薹裝在一個不透氣的塑料袋中將塑料袋口紮緊。然後放入冰箱上面的保鮮層中。
2、將蒜薹放在陰涼溼潤的地方並在蒜薹表面灑上一些水。讓蒜薹保持一定的溼度。
3、將蒜薹放入大的塑料密封袋中袋內的氧氣由蒜薹自行吸收。使氧分逐漸下降到2—4%；以後每天測定調節，使氧分壓保持在所需要的範圍內。
大量蒜薹怎麼儲存時間長 2
蒜薹是我們生活中比較常見的一種蔬菜，它的營養價值還是比較豐富的，比如說提高免疫力，所含纖維素可以促進腸壁蠕動，從而有助於通便等。當我們買回來蒜薹，一般都會選擇放在冰箱裏面，讓它儲存時間久一些。
除了冰箱之外，還有其他什麼方式可以保存時間久一點？據我瞭解，可以將沒有食用完的蒜薹，放在一隻充滿空氣的保鮮袋裏面，一定要捆綁結實，不接觸空氣，這樣可以延長保存時間。
首先，當我們買回來的蒜薹，一下子吃不完，除了冰箱之外，可以選擇其他的方式，也可以讓蒜薹保存時間久一點。
首先我們選擇一隻充滿空氣的保鮮袋，這時候把沒有吃完的蒜薹，放在這個塑料裏面，還要記得把這個袋口紮緊，這樣就杜絕了袋裏的空氣與外面空氣流動，從來也就使蒜薹在氧氣極少的環境中保存，也就延長了保存時間，但是爲了保持蒜薹口感，儘量在短時間內把它吃完。
其次，吃不完的蒜薹，可以用同樣的這種方式，就是說用一個保鮮袋，裏面充滿空氣，把剩餘的蒜薹放到保鮮袋裏面
最後再把這個已經放入蒜薹的保鮮袋，放到冰箱裏面，這樣一個儲存環境，對於蒜薹延長保存時間，起到了很好的作用，並不是直接把這個蒜薹放在冰箱裏面，這樣操作是不對的，而且很容易引起腐爛。
綜上所述，在我們生活中買回來的蒜薹，如果一下子沒有吃完，可以選擇存放在冰箱裏面。但是這個存放包裝方法跟存放在室溫是一樣的，就是用一個保鮮袋把空氣充滿，隨後把蒜薹放在這個保鮮袋裏面，用繩子把它紮緊，杜絕與空氣交流，就可以延長這個保存時間。
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蒜薹能放多久
蒜薹是日常生活中常見的一種蔬菜，是從大蒜中長出來的蒜苗，一般可以直接炒菜吃，味道非常的鮮美。
買回來的`新鮮蒜薹一般在常溫下能存放的時間不長，大概2天后蒜薹就會變得很軟，這種蒜薹吃起來沒有爽脆的口感，如果是再放1天蒜薹的顏色會變黃，裏面的水分也會蒸發掉，這時的蒜薹是不能食用的
那麼我們應該怎麼樣保證蒜薹的新鮮呢?
買回來的蒜薹如果不是立即食用，需要去除表面的水分，避免出現長黴的現象。最好是將蒜薹放在冰箱中冷藏，這樣能降低蒜薹的變質速度，冰箱中也要放一碗清水，這樣也能保證蒜薹的水分不會過度流失，大概存放3天之後再拿出來食用，也能保持蒜薹清脆的口感。
蒜薹存放的時間最好不要超過3天，由於光合作用，青菜存放時間變長後，營養價值會大大降低。
如果是切好了的蒜薹，更容易流失水分，口感也會更快的變差，這個時候可以先將蒜薹在熱水中焯一遍水
然後馬上撈起來再過一遍冷水，接着撈起瀝乾後用保鮮膜裹上，放入冰箱中冷藏，這樣也能存放1天左右，焯水能殺滅一些細菌，保證蒜薹不會被細菌侵蝕後，快速變質和氧化。
蒜薹保鮮方法：
1、 冷藏法：
將蒜薹充分預冷後，裝入筐或板條箱內，或直接堆垛在貯藏的貨架上，使庫溫控制在1℃左右。
2、氣調法：
①快速降氧法：將蒜薹堆放好並用塑料帳密封后，連續抽氧灌氮3—4次，將帳內含的氧量降到1—3%，在貯藏過程中使帳內含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右爲好。
②自然降氧法：蒜薹進帳後，立即將塑料帳密封，帳內的氧氣由蒜薹自行吸收，使氧分壓逐漸下降到2—4%；以後每天測定調節，使氧分壓保持在所需要的範圍內。
③充二氧化碳法：在蒜薹堆放好並用塑料帳密封后，先吸出帳內少量氣體，使帳內氧氣與二氧化碳含量基本相同。隨着帳內含氧量的下降，應用消石灰吸收二氧化碳，使其相應下降。以後含氧量宜控制在1—3%，二氧化碳10%，溫度14—16℃。
蒜薹的具體保鮮工藝：
1、產品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌，可使用本中心研製的新型庫房煙燻消毒劑，每100立方米使用500克。
2、質量標準應爲成熟適度、完整無畸形、色澤鮮綠、質地脆嫩、薹苞不膨大、薹莖基部無老化、無明顯病害或機械損傷（如劃薹）、粗細均勻，薹莖長度應不少於30釐米。
3、 選用前期採收的蒜薹，並注意不要雨後或帶露採收。
4、採後嚴禁放在陽光下暴曬和在常溫下放置時間過長，盡力做到當天採收當天入庫。
5、不能及時入庫的蒜薹，應放置在陰涼處，並避免大量堆積，造成薹梢發黃。
6、已經開始萎蔫褪色、堆內發熱或堆貯時淋雨、水泡過的蒜薹不能入庫。
7、挑選整理時一定要剔除傷病、薹苞膨大、褪色、軟條及劃薹的產品，併除去殘留葉鞘,薹基部萎縮或斷口不整呈斜面、鼠尾狀的應進行修剪，薹梢打結的要解開。
8、上架預冷時應按貯藏架的設計量均勻整齊攤開擺放，不能超過30釐米厚
