如何清燉鴨肉？鴨肉是很多人都喜歡吃的一種肉類食物，並且近年來有代替豬肉等各種畜肉的趨勢，這是鴨肉的營養價值高所致。而且鴨肉有很多種做法，其中清燉鴨肉營養有好吃，那麼如何清燉鴨肉呢？
如何清燉鴨肉1
清燉青頭鴨的做法
青頭鴨飛水後洗淨斬件，放糖、鹽、豉油、蠔油、生粉拌勻調味，再放一點點油拌勻。味道調較以淡味爲主。
將陳皮洗淨剪絲鋪在鴨肉上，鮮蓮子去衣去芯，姬松茸洗淨用純淨水泡浸10分鐘，紅棗洗淨剪開，分別鋪在鴨肉上。
將泡浸姬松茸的水倒入，然後用錫紙將整碟鴨封起，冷水下鍋，隔水清蒸2小時。
開飯囉
如何清燉鴨肉2
清燉鴨子的做法
木耳泡發，胡蘿蔔切滾刀塊，線椒切圈。生薑，大蒜切片。
鴨子不用焯水，把生薑大蒜煸香後直接入鍋炒。
炒至水分幹，鴨子油脂出來後加水煮。
水煮開後去除浮沫。
換燉鍋，小火燉一個小時
一個小時後加入木耳，繼續燉半小時。
水分不多時，加入胡蘿蔔煮。
加入線椒，並加鹽，生抽和蠔油調味。
美味的清燉鴨子就做好了，特別好吃，特別下飯。
小貼士
鴨子不用焯水，直接炒至金黃。
如何清燉鴨肉3
簡單又好吃的清燉鴨腿的`做法
鴨腿先用清水清洗乾淨，我喜歡把鴨腿上得那些油去掉。
去掉了這麼多。
去掉以後得鴨腿是這樣的。
用清水洗3-5遍，我洗了5遍，水裏還是有油呢。
準備切塊。
切完再放水裏洗一下，然後放鍋裏，我用的電飯鍋，因爲節約時間。
香蔥5顆就好，我拿的有點多。鹽適量，我不懂多少克，就是放了兩勺。
鍋里加水，把調料放進去，然後倒兩勺料酒。
電飯鍋有煮肉的選項，點一下。等待出鍋就可以啦。這是剛出鍋的鴨腿，因爲我不光要喝湯，還要吃肉，所以我先放的鹽，如果只喝湯的朋友，可以出鍋再放鹽。
湯有點油花，是鴨皮裏的油，孩子們說很好喝。
小貼士
用砂鍋更好吃，但是我比較懶，所以用的電鍋。放陳皮口感更好。這個是我們北方人的吃法，跟南方人那種細膩的煲湯是沒法比的。所以大家多包涵哈。如果不喜歡請您飄過。
