十大常吃蔬菜不可亂吃 ，蔬菜在我們生活中是非常重要的食材，對於我們的健康也是有很大的影響的，對於蔬菜的食用也是有很多需要注意的地方，以下分享十大常吃蔬菜不可亂吃 。
十大常吃蔬菜不可亂吃1
一、金針菜
新鮮的金針菜，因含有“水仙礆毒素”，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透纔可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
二、茄子
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要儘量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
三、芋頭
有痰、過敏體質者不宜。芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。 但過敏體質者最好少吃。
四、韭菜
性溫熱 酒後不要吃。韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
五、菠菜
菠菜含有較多的草，很容易與高鈣食物同食後，形成草 鈣造成結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
六、白蘿蔔
白蘿蔔生性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人蔘、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
七、山藥
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
八、春筍
竹筍不僅含有難溶性草酸鈣，尿道、腎、膽結石患者不宜多食，而且還含有較多的粗纖維素，對胃腸疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素。吃春筍還要防過敏，尤其是老人、兒童不宜多吃，每餐最好不要超過半根。春筍中含有難溶性草酸，食用過多易誘發哮喘、過敏性鼻炎和皮炎等。因此，小兒應少量吃春筍，不能吃毛筍；老人吃筍一定要細嚼慢嚥。
九、蕃薯
有黑斑的蕃薯容易引起中毒。表皮呈褐色或黑色斑點的蕃薯，是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素使蕃薯變硬、發苦，對人體的肝臟有劇毒影響。這種毒素用水煮、蒸和火烤，其生物活性均不能被破壞。故生吃或熟吃有黑斑病的蕃薯，均能引起中毒。
十、萵筍
脾胃虛寒者不宜多食。萵筍雖然好吃，但也不可過多食用，否則會引起夜盲症。另外，脾胃虛寒者不宜多食。
十大常吃蔬菜不可亂吃2
韭菜、香菜、芹菜、菠菜、白菜、小白菜、油菜、菜花、薺菜、莧菜、芥菜、捲心菜、空心菜、生菜、茴香菜、黃花菜、蕨菜、芋頭、山藥、山藥蛋、百合、馬鈴薯、茄子、西紅柿雪裏紅、香椿、青蘿蔔、白蘿蔔、紅蘿蔔、胡蘿蔔、馬齒莧、茭白、藕、竹筍、菜筍、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、黃瓜、葫蘆瓜、茼蒿、蘑菇、靈芝、黑木耳、白木耳、石耳、地耳、紫菜、蘆薈、豆芽菜等；這些蔬菜能夠隨便吃嗎？不能。
告訴你，除了馬鈴薯、西紅柿、青蘿蔔、白蘿蔔、紅蘿蔔、胡蘿蔔、藕、菜筍、黃瓜之外，其他的蔬菜不能隨便吃。看看這些不能吃的蔬菜。
韭菜具有壯陽的作用，小孩子不能吃。
南瓜具有升壓、止喘的作用，高血壓的人不能吃。芥菜、茴香菜、蒜薹、青蒜、洋蔥頭、柿子椒具有溫裏的作用，發熱的人不能吃。
山藥、山藥蛋具有補氣的作用，失眠的人不能吃。馬齒莧、芋頭、苦瓜、雪裏紅具有清熱的作用，陽痿的人不能吃。
茄子、扁豆、豇豆、荷蘭豆、毛豆具有行氣的作用，腹瀉的'人不能吃。香椿具有安神的作用，從事敏捷工作的人不能吃。
菜花、百合具有滋陰的作用，水腫的人不能吃。菠菜、竹筍、茼蒿具有酸澀的作用，便祕的人不能吃。
薺菜、空心菜、黃花菜具有止血的作用，有血栓的人不能吃。莧菜、捲心菜具有補血的作用，血液黏稠的人不能吃。
芹菜、白菜、小白菜、油菜、生菜、茭白、菜筍、冬瓜、葫蘆瓜具有利尿的作用，糖尿病、高血壓、口乾舌燥的人不能吃。香菜具有發汗的作用，汗多的人不能吃。
靈芝、冬筍、紫菜具有化痰的作用，癌症病人不能吃。
蘑菇、黑木耳、白木耳、石耳、地耳具有瀉下的作用，腹瀉的人不能吃。絲瓜、蕨菜、蘆薈具有活血的作用，癌症病人不能吃。
然而許多人亂吃，因此吃出病來；而有病之後還亂吃，因此不能痊癒。
小編提示，食用蔬菜學問多多，不能吃的蔬菜很多，很多蔬菜有藥性，食用需要多多注意。
