【導讀】：炎熱的夏季防中暑是首要問題，不要以爲躲在空調房享受冷氣就不會中暑，這樣不僅不健康反而會使人免疫力下降更易中暑。在這裏，小編給大家推薦幾款除煩解暑的蔬菜。
1、多吃含水量多的瓜類蔬菜
夏季人體丟失的水分比其他季節要多，需要及時補充水分。冬瓜含水量居衆菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這
就是說，吃了500克的瓜菜，就等於喝了450毫升高質量的水。另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。
2、多吃清熱去溼的涼性蔬菜
夏季對人體影響最重要的因素是暑溼之毒。暑溼侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良。
吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。
3、多吃解火敗毒苦味蔬菜
科學研究發現，苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、甙類、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。
現代營養學家認爲，苦味食品可促進胃酸的分泌，增加胃酸濃度，從而增加食慾。常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。
4、多吃抗炎殺菌的蔬菜
夏季病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。
這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。
