常吃哪些蔬菜可以減少脂肪，在日常生活的飲食中，很多菜餚裏都含有大量的脂肪，而脂肪的多的食物多是紅肉和奶油等食物，我們應該控制每日攝入脂肪量，多吃蔬菜，下面我來就給大家介紹常吃哪些蔬菜可以減少脂肪。
常吃哪些蔬菜可以減少脂肪1
韭菜
韭菜中含有大量的維生素和粗纖維，能夠增強身體的消化功能，使腸道變得更順暢，從而可以快速的把身體中多餘的脂肪排除體外。
黃瓜
黃瓜具有非常好的減肥效果，能夠促進腸道蠕動，抑制糖類轉化爲脂肪。黃瓜生吃對於減脂的效果最好，天熱的時候也可以做成黃瓜汁。
海帶
還帶中還有豐富的鉀以及纖維素，能夠利尿和通便。海帶搭配豆腐熬湯對於減脂的效果非常好，因爲豆腐能夠促進脂肪的分解，而海帶可以補充分解過程中碘的缺失。
大蒜
大蒜能夠抑制膽固醇和脂肪酸的合成，從而抑制脂肪的快速堆積。不過大蒜應該適量吃，否則也會對身體有所損害的。
冬瓜
冬瓜會抑制糖類轉化爲脂肪，同時它對排尿通便也有很好的效果。並且由於冬瓜的熱量很低，所以常吃冬瓜不但可以減脂，還不會對身體形成其他的負擔。
豆芽
豆芽是含有熱量很少的食物，但是水分很多，所以我們吃豆芽不會形成過多的脂肪，從側面也減少了脂肪的堆積。
蘿蔔
蘿蔔中含有的酶可以促進脂肪類食物的溶解，防止造成脂肪堆積。同時，它對於通便也能起到很好的作用。吃蘿蔔的時候建議大家吃白蘿蔔，效果會更好一些。
常吃哪些蔬菜可以減少脂肪2
推薦高血脂人羣食譜
一、銀魚芥菜粥
食材：粳米150克、芥菜100克、銀魚50克、鹽2克。
做法：
1、粳米洗淨，用冷水浸泡好然後放入鍋內，加入適量高湯，用旺火燒沸後最後改用小火慢慢熬煮。
2、芥菜心洗淨切末、氽燙後備用。
3、銀魚洗淨備用。
4、粥將熬好時，放入銀魚及芥菜末，以旺火同煮片刻，然後加鹽調好味然後即可盛起食用。
二、魚頭豆腐湯
食材：鰱魚頭600克、豆腐（南）400克、冬筍75克、香菇（鮮）25克、青蒜20克、花生油30克、豆瓣醬15克、姜10克、白砂糖5克、料酒10克、鹽3克、醬油5克、味精2克。
做法：
1、鰱魚頭洗淨，去掉鱗，在近頭背肉處深剞2刀再塗上豆瓣醬，抹上醬油醃漬。冬筍洗淨切片蒸熟，青蒜洗淨切成段再將姜洗淨切末。
2、將豆腐切成長4釐米、厚1釐米的片，下入開水鍋內稍焯最後去掉豆腥味撈出。
3、淨鍋置中火上，倒入花生油、燒至八成，將魚頭正面下鍋煎至發黃，潷去餘油然後烹入料酒，加入白糖和醬油略燒。再將魚頭翻身然後舀入湯水約750克，下入豆腐片、熟筍片、香菇、薑末，燒沸後改用微火燒約5分鐘，再用中火燒約2分鐘，撇去浮灑，加入青蒜、精鹽、味精調味然後出鍋即成。
三、白灼蝦
食材：基圍蝦500克、辣椒（紅、尖）25克、生抽50克、香油5克、鹽5克、姜10克、小蔥10克、花生油5克。
做法：
1、將鮮蝦洗淨；辣椒絲放在味碟上。
2、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、香油、蔥絲、薑末、鹽拌勻。
3、用旺火把清水燒開，下入鮮蝦焯至熟撈起然後控去水分上盤便可、跟味碟上桌。
血脂高吃什麼好
主食及豆類的選擇：可選擇富含優質植物蛋白、植物固醇和降脂的稻穀、小麥、玉米、綠豆、花生豆腐、大豆、及豆製品等。
肉、蛋、奶的選擇：適當選擇脂肪、膽固醇含量低的食物和有降低膽固醇作用的食物。
蔬菜的選擇：可適當多選擇具有降低血脂的食物，如洋蔥、香菇、蘑菇、平菇、淡菜、蘿蔔、海帶、大蒜、魔芋、黃瓜、蘋果、山楂等。
其他：可選用降脂的綠茶，烹調用植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日烹調油10毫升～15毫升。宜採用蒸、煮、燉、氽、熬的烹調方法，堅持少鹽飲食，每日食鹽6克以下。
家庭日常飲食誤區：
誤區一：吃素不吃葷
當今吃素食的人越來越多，有一部分人是因爲害怕葷食會引起肥胖、冠心病等。但如果絕對食素，並非有利於健康。食素者蛋白質往往攝入不足，會發生抵抗力下降、渾身無力、水腫等情況。另外由於食素者食物單調，機體中掌管食物消化的酶系統功能逐漸遭到破壞，最後會導致物質交換失調。植物性食品中含有豐富的維生素、無機鹽和有機酸，而缺少造血的微量元素鈷、錳、鐵和銅等。此外，植物性食品脂肪含量少，但人體每天需要50克左右的脂肪，要想滿足這種需要，就要大約吃5千克的植物性食品，而且，植物蛋白很難代替動物蛋白。故從抗衰益壽的角度看，絕對素食不可取，只有葷素搭配、營養全面、平衡膳食，纔是通往健康長壽之路。
誤區二：煲湯時間越長營養越多
人們認爲煲湯時間越長，湯裏的營養越多。以燉骨頭湯爲例，很多人認爲熬得時間越長，骨頭裏的鈣質才能全跑出來，燒煮時間少則一二個小時，多則三五個小時，有的甚至燒一天。殊不知，這種無謂的燒煮是毫無科學道理的。營養學家指出，食物過多地在高溫下燒煮，時間越長，損失的營養越多。人們平常愛喝的骨頭湯，無論多高溫度，花多長時間，都不能將骨內的鈣質完全溶出，這是因爲動物骨骼中所含的鈣質不易被分解，久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質。正確的方法是將骨頭砸開，然後放入一定冷水，在爐火中慢慢加溫，燒開後加一點醋，使骨頭中的'磷、鈣溶解到湯內，整個加熱過程以一小時左右爲宜。這樣煲出來的湯既有營養又鮮美可口。
誤區三：久存蔬菜
許多人爲了節約時間，一次從菜市場買回許多蔬菜後，放在冰箱中慢慢食用，這樣做是很不好的。因爲蔬菜，尤其是葉菜中含有硝酸鹽，在儲藏一段時間後，由於酶和細菌的作用，硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在人體內與蛋白質類物質結合，可生成致癌性的亞硝酸胺類物質。長期儲存蔬菜不僅產生有害物質，而且造成營養素的損失。實驗證明，在30 攝氏度的屋子裏儲藏24小時，綠葉蔬菜中的維生素C幾乎全部損失。
誤區四：偏愛吃炒菜
有些人爲了減肥不食脂肪，而偏愛吃炒菜。但有國外專家研究顯示：本身含脂肪及熱量相當低的蔬菜，在經過炒、煎等烹調後，吸入的油脂量遠遠高於原來本身已有較多脂肪的肉類。專家研究發現，含水量豐富的食物（如各類蔬菜)，經過烹製之後，吸入的脂肪量最多。這主要是由於蔬菜的細胞與細胞間的空隙充滿了空氣，而魚和肉細胞與細胞的空隙充滿了液體，所以前者較易吸入油脂，一碗炒菜所吸入的油脂比一碗炸魚或炸排骨所含的油脂更多。
誤區五：調味作料多味道好
醫學研究表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調味品具有一定的誘癌性和毒性，在飲食中過多使用，輕者有口乾、咽喉痛、精神不振、失眠等感覺，重者會誘發高血壓、胃腸炎等多種疾病，甚至有損傷細胞形成癌症的可能。因此，日常飲食中要儘量少用上述調味料爲宜。
