香菜最簡單的做法大全，香菜又名芫荽，是我們生活中常見的作料。香菜很多朋友都喜歡吃，香菜不僅可以做成新鮮的菜來吃，香菜的做法也是有很多的，下面是香菜最簡單的做法大全。
香菜最簡單的做法1
香菜丸子食材：豬肉 (150g)、香菜 (100g)，水澱粉 (10g)。做法：豬肉切塊放料理機中打成肉餡，放入薑末，鹽。加水澱粉攪拌均勻。順一個方向攪拌到肉餡上勁兒。香菜切碎放入肉餡中，攪拌均勻。把香菜餡用手擠成丸子放入容器中。全部做好後放入薑絲和胡椒粉。香菜根洗淨放入（不要扔掉哦，入湯後很提味的）。
香菜炒牛肉做法：一斤牛通脊切成肉絲，切完了絲泡水裏頭去除血水，然後攥一攥。蘇打漿：碗裏頭準備小蘇打2-3克，鹽大概一錢，白糖、清水、雞粉少許，放入牛肉抓到有粘度，再擱一個雞蛋的.蛋清，放入玉米澱粉。碗汁：3克左右的胡椒粉、料酒兩勺、鹽糖雞粉 適量，生抽半勺，點上少許的醋，香油三分之一勺。鍋中倒油，放入牛肉絲炸至一變色就撈出來。
香菜餛飩食材：蔥，姜，豬肉，鹽，生抽，餛飩皮，香菜，蝦皮，香油。做法：1.蔥、姜、香菜洗淨後切末，豬肉剁成肉泥，放入鹽、生抽拌均勻，將肉餡順同一方向攪上勁。2.餛飩皮提前從冰箱取出，包成餛飩。砂鍋內放清水，水開後下了餛飩。3.碗內放少許香菜末，幾個蝦皮，撕少許紫菜，再放適量鹽。倒入少許開水，待餛飩開鍋後再煮兩分鐘，盛在碗內，滴少許香油即可。
水香菜食材：香菜300克，熟火腿50克，鹽5克，白糖3克，味精3克，薑汁10克，香油5克。做法：香菜去根後擇洗乾淨，切成長約4cm的段，放在碗裏，加上鹽醃10分鐘，把熟火腿切成絲，放在碗裏，待用。把醃好的香菜段壓去鹽分，加入火腿絲、味精、白糖、薑汁與香油調拌均勻，裝盤即成。紅綠相間，清香脆嫩，生津開胃。
香菜雞蛋軟餅食材：麪粉、雞蛋、香菜 、油 、水 。做法：將雞蛋、麪粉、水放一碗內，香菜切細碎。把粉漿材料加入調味料與香菜碎，調勻成稀糊狀。平鍋內擦少許油燒熟。將調好的雞蛋麪粉糊放入晃開。攤成軟餅，烙透至帶金黃色，上碟即可食用。
香菜炒竹筍做法：竹筍清水泡發。撈出控水，把較大的竹筍再切小點。香菜切段。炒鍋倒油蔥花熗鍋後倒入竹筍，翻炒均勻。加適量生抽、鹽提味，加入香菜段，翻炒均勻即可。
蝦皮拌香菜食材：蝦皮50克，香菜350克。醬油，味精，香油。做法：1，將香菜去雜，洗淨，用開水燙一下，撈出用涼開水洗淨，擠去水，切段。2，蝦皮去雜，用涼開水洗淨，放在香菜上，加醬油、味精、香油，拌勻即成。
香菜最簡單的做法2
香菜魚片湯
原料：鯉魚肉，香菜。料酒，蔥段，薑片，鹽，雞粉。做法：
鯉魚肉洗淨，片成薄片，魚骨保留，魚肉加鹽，料酒醃製半小時左右;香菜洗淨切末。
鍋置火上，放油燒熱，爆香蔥段，薑片，放入魚片略煎，取出。
湯鍋內加入魚骨略煮，待湯成白色後撈出魚骨，將魚骨湯燒開，下入魚片，再次開鍋後即可關火，投入香菜末，加入雞粉，少量鹽調味拌勻即可。
拌香菜
原料：香菜450克，蔥、香油、鹽少許。做法：
將香菜擇洗乾淨切成段，把蔥切絲，再和香油、鹽一起與香菜段、蔥絲拌勻即可。
特色：雙香翠綠。
香菜梗炒肚絲
原料：熟豬肚200g，香菜150g，清油1000g(約耗100g)，料酒25g，鹽3g，味精5g，米醋lOg，蔥薑絲、蒜片各2g，香油10g。
做法：
將熟豬肚洗淨，切成長4cm的細絲，放人沸水鍋裏焯一下水，撈出瀝水待用。將香菜擇洗乾淨，去葉切成寸段，待用。鍋置旺火上，放油燒至六成熱時，將肚絲滑油，然後將肚絲撈出瀝油，原鍋中留些許底油，燒至七成熱時，將肚絲、香菜段及調味料加入，快速顛鍋拌勻，然後勾芡、淋油，出鍋裝盤即成。
特點：白綠相間，質地鮮嫩，清淡爽口，可以補虛，適用於大小腸出血、便血。
香菜蘿蔔湯
原料：香菜50克，胡蘿蔔75克，豬油35克，蔥、薑末各3克，清湯750克，鹽5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少許，香油5克。
做法：
將香菜擇洗乾淨，切成段備用;胡蘿蔔去皮，洗淨後切成絲，用冷水浸泡後撈出瀝水。湯鍋置火上，放入豬油燒熱，用蔥薑末熗鍋後加清湯燒沸，放入胡蘿絲和鹽、料酒燒熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉燒開，裝入湯碗淋入香油即可。
特點：紅綠映襯，香辣適口，芳香健胃，增進食慾，冬季食用尤爲適宜。
香菜最簡單的做法3
香菜的做法如何醃製
香菜醃製鹹菜做法一
將香菜洗乾淨，從中間切斷。蔥洗乾淨切成兩段，用鹽水醃5到6小時。
將辣椒麪用開水泡一下，姜、蒜切成末，加味精攪拌均勻做成調料。
取出醃好的香菜和蔥，用清水洗兩遍，瀝乾水分水放入大碗裏。
把調料和香菜、蔥攪拌均勻，放進裝鹹菜的壇裏，用石頭壓上。
蓋上蓋子，一週後就可以食用。
香菜鹹菜的醃製方法二
在裝水的盆裏放一小把粗鹽，然後放香菜，用筷子攪拌均勻。
香菜攪拌好後，用小一點的盆裏面裝水，然後壓在醃漬的香菜上，有利於鹽水被擠壓出來，接着放在通風陰涼處，大概兩天左右。
將醃漬好的香菜用清水洗淨，攥幹，用刀切成段，放在乾淨的盆中，倒入少量的醬油，味精，還可以放些乾紅小辣椒，拌勻後倒入乾淨的玻璃瓶中，冰箱冷藏即可。
香菜鹹菜的醃製方法三
將香菜洗乾淨，撈出瀝乾水分。
香菜切成段，放進盆裏，加鹽，用手攪拌均勻並且用力揉揉，再醃製出水分。
把醃製好的香菜裝進瓶子裏，加蓋密封好，放在冰箱裏或者陰涼處，吃的時候拿出來加香油或者辣椒油攪拌均勻即可。
醃製香菜鹹菜的注意事項
香菜要去掉老葉以及黃葉和發黴的葉子。
香菜根也可以醃製，但在清理的時候一定要清洗乾淨，避免將泥沙等帶進罈子裏面。
爲了防止鹽分被稀釋，香菜在兩次清洗後，要在陰涼通風的地方晾一晾表面的水分，最好時常翻動一下，這樣可以晾的均勻，但千萬不要放在太陽下面暴曬。
