冰箱用塑料袋裝肉會致癌嗎？現在社會致癌的物品四有很多的，致癌的原因可能會有很多，現在有好多人說塑料袋裝肉放冰箱也會致癌，下面就和小編一起來揭祕冰箱用塑料袋裝肉會致癌嗎。
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一、塑料袋放進冰箱會致癌？
將蔬菜分別裝入不同塑料袋內放入冰箱保存一週，一週後由國聯質檢食品藥品安全評估中心對蔬菜內是否含有有鄰苯二甲二(2-乙基)酯(DEHP)、鄰苯二甲酸辛酯(DOP)等12種增塑劑進行檢測，結果發現5種蔬菜內均不含有增塑劑。
上海市食品學會食品安全專業委員會主任馬志英指出，食品級塑料袋是安全的，可以放心使用。在生活需要注意的是小攤小販的塑料袋，因爲他們所用的塑料袋多是塑料薄膜製成的，這些塑料的衛生條件較差、所含有的成分未知。甚至很多塑料袋的顏色灰暗，存在大量的雜質。這些塑料袋使用後可能會帶來一些健康隱患，存在一定的風險。
另外，彩色塑料袋含苯並芘，但是正規的塑料袋一般都符合國家的含量規定，而且在冰箱溫度比較低，苯並芘也是穩定的，它的苯並芘甚至還沒有高溫油炸、燒烤、煙燻食物產生的苯並芘嚴重。
正規的塑料袋可以放心使用，放進冰箱也問題不大。真正應該注意的是這些食物，長期放冰箱會帶來一些健康隱患。
二、這3種東西放冰箱才真的要注意
1、肉——最好不要反覆解凍
美國營養學家傑裏·科恩曾在反覆解凍的肉中檢測出p-二硝酸胺，這是一種致癌物質。冷凍的次數越多，肉內的p-二硝酸胺的含量也就越高，食用後給身體帶來的傷害也就越大。
2、綠葉蔬菜——3天內食用完畢
蔬菜在冰箱內存放3天以上，會導致蔬菜內含有的維生素含量減少，失去本身的營養價值，並且蔬菜內的亞硝酸鹽濃度會隨着存放時間增加而增加。
存放時間3天以上的蔬菜內含有的亞硝酸鹽會“飆升”，亞硝酸鹽進入體內後會形成亞硝酸胺，該物質具有致癌性。
3、含澱粉成分較多的米、面製品——儘量即煮即食
這類食品在經過蒸煮、糊化後會形成質地堅硬的結晶，一旦形成結晶。不論怎麼加熱也恢復不了原狀，會嚴重影響食物原先的口感，並且這類物質進入體內後很難消化，會導致腹脹等消化不良的症狀出現。
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塑料袋裝的食物放入冰箱，吃了容易致癌，等於慢性自殺？
網上盛傳這樣的新聞：蔬菜裝在塑料袋中如果放冰箱裏存儲，等於是慢性自殺，特別是裝菜的五顏六色的塑料袋，與食品接觸後可能會被轉移到食物中，久而久之可能會導致癌症，“千萬別把裝菜的塑料袋放進冰箱！”言論四起。我們平時裝菜的塑料袋可能會成爲“健康殺手”，甚至有人說，把裝菜的塑料袋放進冰箱裏等於慢性自殺！美國賓夕法尼亞州立大學食品科學博士劉少偉直接否定了此觀點。
對於大部分家庭來說，用塑料袋存放蔬菜或者是饅頭等食物，在冰箱存放也就是一兩天，最多不會超過一週，在如此短的時間內塑料袋也不易揮發出有毒害的物質。
用塑料袋裝油條、鍋貼、麻辣燙、關東煮等溫度較高的食物塑化劑會發生遷移，且溫度越高遷移量越大。但遷移的量是非常少的，只要不超過國家規定的標準，是不會對人體造成損害的。而且人體對於塑化劑有代謝功能，只要不是長期大量的攝入，都不用擔心。
按照國家標準，目前允許直接盛裝食品的塑料袋都是PE材質的，這樣的塑料袋是可以盛裝食品放在冰箱裏的。我們生活中在超市購買的食品保鮮袋、保鮮膜、一次性手套以及其他標有食品專用字樣的塑料袋基本都屬於這一類
1、網傳文章稱“塑料袋着色劑含苯並芘會致癌”，存在誤導。苯並芘確實被國際癌症研究機構列爲1類致癌物，但它只在一些燃燒的物質中比較多，塑料袋着色劑中並不會有很多。
2、網傳文章稱“塑化劑會從塑料袋中析出進入食材，攝入後會致癌”，也存在誤導。塑化劑的確可能會從食物接觸物料遷移至食物中，但國家限定了對人體無影響的標準。此外，塑化劑對人類致癌的證據並不充分。
3、塑料袋讓果蔬容易變質、容易缺氧 需要分情況討論。
4、儘量使用“食品級”塑料袋，不要使用劣質塑料袋。
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食品級塑料具有無毒無害，耐大多數酸鹼，透明度高可以看到內容物，自有柔軟度高，耐水油性強等等等等衆多的優點。食品級塑料的`本身成分是無毒安全的，但是製作食品級塑料添加的輔助成分可就不是安全的了
1、遇到高溫
食品級塑料共有7大類，其中可以耐高溫的只有聚丙烯塑料這一種，也是唯一可以放在微波爐中加熱的塑料（熔點167℃）常用於塑料杯，個人餐盒等。聚乙烯型塑料袋最高耐熱溫度爲110℃，但其實在70℃時聚乙烯塑料袋的有毒添加成分就會脫落，說到這裏那些叫米線，麻辣燙之類外賣的食客可要注意了，店家多半都會用塑料袋包裝進行送餐，這時外賣雖然美味但產生有毒物質來危害您的身體健康，更何況有些不良商家不用食品及塑料袋進行包裝！還有一些食品級塑料的種類是填裝飲料、飲用水的聚乙烯對苯二甲酸酯型塑料耐熱溫度僅僅70℃，超過溫度塑料就會變形成分不穩定溶出，所以這種塑料只適合填裝溫飲或冷飲，一定不能加熱水，記得小編高中時就幹過這種蠢事，用塑料水瓶打水……最後要介紹的一種就是用於快餐盒的聚苯乙烯型塑料，這類塑料具有一定的耐熱性但放到微波爐中是不可以的，仍然產生對人體不好的聚苯乙烯，所以餐盒不適合打包滾燙的食物。
2、平常生活中的礦泉水瓶
飲料水瓶（對苯二甲酸酯型塑料）是最最常見不過的東西了，有些人喜歡收集起來二次利用，例如將它用作日常飲用水瓶，或者用它來盛裝一些食物（花生，蝦，蠶蛹，蟬蛹）等來冷凍保存，但可能你們不知道這也會產生有害物質但其前提是在長時間放置後，科學家證明，這種塑料在用了10個月左右時就有可能產生致癌物，因此塑料瓶用完後不能盛裝食物來循環利用。
