【導讀】：生薑是日常料理中常用的調味食品，然而在養生專家的眼中，生薑還是養生保健的好食材。據說早上食用3片姜就等於在喝人蔘湯。但是在食用生薑的時候也要注意食材宜忌哦！
晨起三片姜，勝過人蔘湯
現代醫學認爲，生薑含揮發性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除溼、發汗等功能，還可健胃止嘔、闢腥臭、消水腫。傷風感冒時，吃幾片生薑能促進血液循環，使全身發熱出汗，減輕感冒症狀。體質偏寒、怕冷的人可以多吃生薑來預防凍瘡。
選擇時以肉質堅挺、姜芽鮮嫩、表面平整、不酥軟的爲佳。還可用鼻子聞一下，若生薑有淡淡硫黃味，代表不夠新鮮，千萬不要買。
【食材宜忌】
宜：
1.適合脾胃虛寒、風寒感冒、風溼性關節炎、慢性支氣管炎、胃痙攣患者食用。
2.吃薑不要去皮，洗淨後即可切絲分片。
3.姜＋蓮藕：補益脾胃，止嘔吐。
4.姜＋白米：同煮粥可祛風寒，暖胃止痛。
忌：
1.陰虛火旺、目赤內熱者、風熱感冒者忌食。
2.生薑不能一次吃過多或長時間過量食用，否則適得其反。
