【導讀】：雞肉是很多人愛吃的肉類，但是有些地方也愛吃雞皮，也是一種特色美食。那麼一般的雞皮對身體有沒有什麼影響呢？咱們一起來看看吧！
其實可以適當的吃一點，不能吃多，因爲含有大量的脂肪，人的腸胃是不好消化的，不建議多吃。
1、“尖翅”≠“翅尖”有種說法，雞的“翅尖”是雞打針的部位是淋巴所在地，積累了有毒有害物質，不能吃這種說法混淆了兩個概念一“尖翅”跟“翅尖”是兩個不同部位雞的尾骨退化末尾幾塊尾骨癒合成一塊尾綜骨該部位的肉質滑嫩，稱爲“尖翅”俗稱雞尖、雞三角、雞屁股等這和雞的翅膀尖沒有半毛錢關係。
2、一般來說雞皮含皮下脂肪及皮脂較多，對高脂血症的病人不宜多吃。雞脖子皮上有許多淋巴組織，是有病毒的，最好不要食用。對已炒焦或已變質的雞皮更不能食用，致癌的可能性就更大。除此之外一般無其它禁忌。
3、雞皮中的飽和脂肪酸較高，有害血管、心臟健康，尤其是經過烤制後，雞皮裏的膽固醇會被氧化，形成膽固醇氧化產物，對人體危害更大，三高人羣儘量少吃。
其實危害還是很大的，雞皮裏面有很多的淋巴，淋巴又是排毒的，不能完全說雞皮有毒素，但是吃多了是會有影響的。
1、雞皮上有許多淋巴組織，是有病毒的，少食爲宜。肥胖、高血脂、高血壓等人不要吃雞皮，雞皮所含脂肪比例比較高。如果特想吃，把雞皮炸脆點會比較好點。
2、帶皮的雞肉含有較多的脂類物質，所以肥胖的人和預防代謝綜合徵的人應該去掉皮之後再食用爲好。
3、雞皮中含有膠原蛋白，可以刮掉皮下附着的脂肪，用熱水浸泡後，再用來炒菜、煮湯，以充分利用雞皮的營養成分。
4、吃雞皮的時候要注意高血脂的人羣不能吃，會導致血脂的升高，而且不要吃有病毒的雞肉和雞皮。
1、常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。但也不是所有人都適合吃雞肉進補，雞肉中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。
2、不宜與鯉魚同時食用。雞肉與鯉魚：雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極複雜。
3、雞肉+大蒜相剋。大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補,兩者功用相佐,且蒜氣薰臭,從調味角度講,也與雞不合。
4、雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集着無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質，因此不建議食用。
5、雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩後再加工。
