應該怎麼挑榴蓮，人們對於榴蓮這個水果的意見可是天差地別的，有些人不喜歡吃榴蓮因爲其聞起來的味道確實不舒服，但是往往喜歡的人會特別的熱衷，以下分享應該怎麼挑榴蓮
應該怎麼挑榴蓮1
【看刺】
自己挑選的時候也需要擦亮眼睛了，因爲選擇榴蓮的時候我們第一個看見的就是它身上的刺了，所以首先需要看這個榴蓮的刺怎麼樣。要看整個榴蓮的刺多和不多，如果刺是比較少一些的也代表果肉多一點，反之則果肉少。所以不要去選擇購買刺多且密集的榴蓮。
再一個就是如果你買回去以後想要直接吃掉的話，可以捏一下相鄰的兩個刺，要是可以捏動的話，那就說明已經成熟的比較好了，是我們可以去吃的。但是刺很硬的話，着急吃的就不要購買了，這一種還需要等待幾天纔可以成熟的更好。
【不要開口】
因爲榴蓮吃之前將外皮扒開的時候大家可能覺得有些困難，因爲殼是很硬的而且外面又都是刺。所以如果在購買的'時候看見了有一些榴蓮已經有開口的了，就覺得回家處理起來比較的方便，就會優先選擇這一種了。但其實這樣的選擇方式是大錯特錯的！榴蓮如果開口了的話，很可能就會將果肉暴露在口氣中，熟過頭自己裂開了以後就很容易在空氣裏和灰塵去接觸
甚至還會出現滋生細菌的情況。尤其是天氣比較熱的時候，會招來一些的蟲子。如果僅僅只是有一個很小的縫隙的話，那還是可以的。但是，開口很大的時候就千萬要去避免開哦。
【母榴蓮】
經常吃榴蓮的人都知道，榴蓮在打開了以後都是一瓣一瓣分開的，而且肉也不是連在一起的，反而是隱藏在這些瓣當中。選擇母榴蓮最大的一個好處就是它圓滾滾的瓣數很多，而且裏面幾乎都是實心的。如果你不會選擇榴蓮的話，那就是一場賭博。你別看它外面很大的，但是打開以後就會發現，裏面很多的瓣不僅僅很少，而且還有一些是空的情況，這樣就非常不值當了。
這種情況經常出現在公榴蓮當中，所以一定要注意榴蓮的外形，要選擇圓滾滾的，這樣肉纔可以更加的飽滿好吃。也不要覺得拿起來沉甸甸的就有豐富的果肉，其實也很有可能是榴蓮的障眼法，殼厚也會拿起來很沉。
應該怎麼挑榴蓮2
榴蓮挑選
捏尖刺
成熟度好的榴蓮，才能又甜又糯；如果不小心買到不成熟的榴蓮，它的果肉往往又硬又澀，無法下口。想知道榴蓮成熟度怎麼樣，通過一個"小動作"就能知曉。這個胖胖的"狼牙棒"上面，佈滿了密密的尖刺，選兩根相臨的尖刺
用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此"靠近",就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好；如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴蓮比較生。
看大小
通過辨識果實的大小和外觀顏色，也能識別榴蓮是否成熟。和挑西瓜的原理一樣，一般來說，體型比較大的榴蓮成熟度會好一些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。
看開裂度
很多人認爲，自然開口的榴蓮就是好榴蓮，其實也不盡然。如果喜歡使用這種方法，則要注意辨識幾種情況。一般來說，已通過上面"竅門一"和"竅門二"兩種方法檢驗過的榴蓮，都會比較不錯，不一定非要開口不可。
如果你要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因爲如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，那最好回到家後儘快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。
看外觀
會挑榴蓮的人，還有一個聰明的辦法，就是看這個"狼牙棒"外面鼓起來的"小山",平緩而微隆的"小山"中，正是香甜芳香的果肉，"小山"越多，當然就是果肉越多啦！ 通過"狼牙棒"的尖刺，也可以瞭解果肉的多少，如果狼牙棒上多爲平緩的、底面較大的椎形尖刺，證明榴蓮果肉較多，成熟度較好；
反之，如果尖刺多爲又尖又細的形狀，就證明果實不太成熟。 看外觀時，還有一點需要注意，就是看看榴蓮的"尾巴",也就是果柄。粗壯而新鮮的"尾巴",證明它營養充足，且品質新鮮，是挑選榴蓮的又一"指標".
搖一搖
小心地將雙手的手指分別放在榴蓮兩側的尖刺之間的凹陷處，把榴蓮輕輕地拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到裏面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟並脫離果殼，這樣的榴蓮，就是成熟的好榴蓮。
應該怎麼挑榴蓮3
食用功效
1、滋陰壯陽。食用榴蓮可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用來補養身體。
2、開胃促食慾。榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，但榴蓮的營養價值恰恰體現於這種特殊的味道中。這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效——開胃、促進食慾。
3、治療痛經。榴蓮是熱性水果，食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用，特別適合體寒痛經怕冷的女性吃。同時，榴蓮的熱性還可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質的朋友非常有幫助。
4、通便治便祕。榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，治療便祕。但需要注意的是，吃榴蓮治便祕可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，反而會適得其反。
5、預防和治療高血壓。榴蓮中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮還含有人體必需的礦質元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質、碳水化合物和能量的代謝及物質轉運，有助於預防和治療高血壓。
食用禁忌
1、榴蓮不可與白酒同食，酒與榴蓮皆屬熱氣之物，如糖尿病患者同時食用兩者，將導致血管阻塞，嚴重的還會血管爆裂、中風。
2、榴蓮不能與溫性食物同食，如牛肉，羊肉，狗肉以及海鮮等。因爲這些食物皆屬於燥熱之物，同吃容易上火發炎
3、心腦血管患者不宜食用榴蓮，否則將導致血管阻塞，嚴重的甚至會中風、血管爆裂。
4、肥胖人士宜少食，因爲榴蓮含有的熱量及糖分較高。
5、腎病患者以及心臟病病人也不宜食用榴蓮，因爲榴蓮含有較高鉀質。
6、此外皮膚病患者以及患有喉炎，哮喘，氣管炎的朋友也不宜食用榴蓮，吃了會導致病情加重。
7、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會使病情惡化，對身體無益，不宜食用。
吃法
一、榴蓮燉雞
原料：榴蓮，雞1只(約重600克)，薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許
做法：
1、雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗淨去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因爲味道比較重，少放一點爲好。
2、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成。
二、椰絲託榴蓮
原料：榴蓮1/3粒、椰子粉80克、椒鹽1茶匙、甜辣醬2大匙
麪糊：脆酥粉1、5杯、雞蛋1個、沙拉油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、水適量
做法：
1、將榴蓮肉切成3釐米*0、5釐米的長條。將麪糊調勻。
2、起油鍋，入油4杯燒至六分熱，將果肉依序沾裹麪糊及椰子粉，入鍋。
3、炸至金黃色即可撈出瀝乾排盤，食用時可沾胡椒或甜辣醬。
