【導讀】：甲倫榴蓮怎麼樣纔算熟？榴蓮熟不熟怎麼看？榴蓮雖然有獨特的氣味，但仍舊是不少人的最愛，那麼榴蓮怎麼挑選好呢？下面跟大家分享一下挑選榴蓮的小妙招。
1、選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青的還是生的。
2、用兩手指在榴蓮的刺間往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裏靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。
3、眼看榴蓮尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標誌。如果榴蓮是生的，就是用菜刀也砍不動。
4、用鼻子嗅一下，熟了的榴蓮嗅起來很香（吃得來的嗅起來是香，吃不來的嗅起來就是臭了）。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，一般不太好吃。
5、若瓣發黃，那麼榴蓮十有八九是已經爛了。
6、榴蓮屬於熱帶水果，營養非常豐富，也容易上火，讓人發胖。所以減肥的人最好別吃，晚上9點以後也最好不要吃榴蓮。
7、開榴蓮的方法：用菜刀尖部朝榴蓮的尖尖開裂縫的地方輕輕一瓣便可剝開，一次不要全取出，吃多少就開多少，一芽一芽地開，放在外面不會壞，但是最好用保鮮膜包好。
益處：性熱，尤其可補產後婦女的虛寒。
害處：進食過量可致呼吸困難、面紅和胃脹。
榴蓮是馳名的優質佳果。產自東南亞諸國，近年來，泰國大力發展該品種，產量逐年上升。榴蓮，屬木棉科常綠喬木，樹高15-20米。葉片長園，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，酥軟味甜，吃起來有雪糕的口感。榴蓮果肉中含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有 多種維生素等，營養相當豐富。泰國人病後、婦女產後均以榴蓮補養身子。當地人都視其爲“熱帶果王”。
榴蓮周身是寶，其果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，具說其果核的營養價值和藥用價值更是了得，被產地人視爲珍寶。有些高級官員出國訪問都要帶榴蓮作爲高尚的禮品。泰國曾有這樣一句民諺：“榴蓮出，沙籠脫”。意思是姑娘們寧願脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮。
據傳，明朝三寶太監鄭和率船隊三下南洋，由於出海時間太長，許多船員都歸心似箭，有一天，鄭和在岸上發現一堆奇果，他拾得數個同大夥一起品嚐，豈料多數船員稱讚不已，竟把思家的念頭一時淡化了，有人問鄭和，“這種果叫什麼名字”，他隨口答到：“流連”。以後人們將它轉化爲“榴蓮”。現廣東地區的人們也迷上了它，大到超市，小到水果攤點都擺滿榴蓮，真是無榴蓮不成果攤，銷量一路上升。
但是對榴蓮的味道卻是存在爭議。有人讚美它滑似奶膏，齒頻留香，垂涎欲滴，愛之如命。有人感覺它臭如貓屎，不堪如鼻，繞道而行。
榴蓮的品種有金忱、甲侖、和青尼等，尤以金忱品質最好，最爲名貴。購買榴蓮時一定要先問清品種，不要用金忱的價買了甲侖或青尼。成熟後自然裂口的榴蓮，時間不能太久，當嗅聞時有一股酒精味時，一定是變了質了的，千萬不要購買。
未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫曖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。初吃者可用軟物塞住鼻子，只找口中的感覺，千萬不要嗅聞其味，三、四次後您再大膽地嗅聞，那時您感到只有醉人的芳香。還有不便敘述的魅力只有您心知肚明瞭。
榴蓮雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養，您腸胃無法完全吸收時，將會上火。如果多吃後，可吃幾隻山竹，只有水果王后才能降服水果之王。
1、喝酒的人不能吃榴蓮。因爲榴蓮含有硫的化合物，這種物質能夠使乙醛脫氫酶的活性降低70%以上，也就是說不能把酒精完全代謝成對人體無害的乙酸。飲酒之後，正是因爲人體分泌了乙醛脫氫酶，酒精才能被消化，進而排出體外。可是榴蓮卻抑制了這種酶的產生，吃完榴蓮再喝酒，人就更容易喝醉，甚至引起酒精中毒。
2、熱性體質的人不能吃榴蓮。榴蓮屬熱燥之物，榴蓮若吃得太多，會令燥火上升，及出現溼毒的症狀，因此熱性體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會對病情沒有好處。
3、榴蓮含熱量及糖分較高，每500克就含有500千卡的熱量，所以感冒時、高血壓、糖尿病患者都不宜食用，更不能與酒同時食用。
4、榴蓮中含有天然荷爾蒙，蛋白質，脂肪和鋅，高營養，屬熱性，易上火發胖，有婦科腫瘤，前列腺問題，腺體疾病和炎症的人不能吃榴蓮。
3、患有便祕和痔瘡的孕婦不宜食用榴蓮。
4、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
5、榴蓮含有較高鉀質，故腎病及心臟病人，宜少食。
