熟喝。
白蘿蔔汁可以生喝也可以熟喝，不過最好還是熟喝，起到的效果會更好，生喝白蘿蔔口感會非常的澀，對腸胃也會造成一定的負擔，而熟喝白蘿蔔汁不僅口感好，也不會造成不良的反應，還能及時的給身體補充營養，提高抗病的能力。
白蘿蔔汁生熟都可以喝
白蘿蔔汁的營養價值很高，不管是生喝還是熟喝都可以，不過最好還是熟喝，可以起到更好的效果，生喝白蘿蔔汁的`話，口感會非常的澀，還會對腸胃造成一定的負擔，大量飲用生白蘿蔔汁，可能會引起胃炎等情況。
平時可以將白蘿蔔切成片，放入鍋中煮熟後飲用，也可以適量的添加枸杞、紅棗、排骨等食材，讓白蘿蔔汁的營養價值更高，而且白蘿蔔在高溫下，還能起到殺菌的作用，飲用後不會給身體造成不良的反應。
熟喝白蘿蔔汁還能促進人體的消化系統，讓腸胃更好的消化食物，吸收食物中的營養成分，白蘿蔔汁也可以及時的給人體補充營養成份，長期熟喝白蘿蔔汁，還能增強抵抗力，提高抗病的能力。
白蘿蔔作用
1、 增強機體免疫功能：
蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2、 幫助消化：
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3、 幫助營養物質的吸收：
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、 防癌抗癌：
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
白蘿蔔會解藥嗎
白蘿蔔屬於一種中藥，也是一種蔬菜，有一定滋陰、去肺熱、泄氣的功效。正因爲白蘿蔔有泄氣的作用，所以如果和補益類的中藥同時服用，就會降低藥物的效果，確實有解藥性。
白蘿蔔會不會脹氣
白蘿蔔具有理氣的作用，適量的吃白蘿蔔，能夠調理腸道脹氣現象的發生。但是如果大量的吃，一次性吃得太多，會導致胃腸的負擔加重，引起消化不良的`現象，反而會加重脹氣症狀的發生。
吃白蘿蔔會長胖嗎
蘿蔔營養豐富，據相關研究表明，蘿蔔中有大量的粗纖維、維生素、植物蛋白及鈣、鉀、磷、鐵等礦物質，其食用價值是非常高的，而且每100克蘿蔔中含有16大卡熱量，是一種熱量非常低的食物，所以說，吃蘿蔔不會導致長胖，對於減肥的人來說，在日常生活中可以適當的多吃些蘿蔔，不僅可以減肥，還有利於身體健康。
白蘿蔔減肥食補
1、糖醋醃蘿蔔：原料：蘿蔔、白醋、白糖。 做法： 蘿蔔洗淨，切條，用鹽醃製； 醃製15-30分鐘，把水倒乾淨；加入糖醃製15分鐘，加入醋，浸泡即可。
2、蘿蔔粥 ：原料：大白蘿蔔一個，粳米50克。 做法 ：蘿蔔清洗乾淨，去皮； 2粳米淘洗乾淨，備用； 將蘿蔔切丁，和粳米一起煮成粥； 稠粥之後，轉小火，燜5分鐘左右。
白蘿蔔葉的好處
在日常飲食中，很多人都只喜歡吃白蘿蔔的根部，卻將蘿蔔葉拋之腦後。其實，白蘿蔔葉不僅是營養豐富，而且有着多種食療功能。同時，它又是一道廉價又好吃的蔬菜。那麼，究竟白蘿蔔葉怎麼吃呢？
1、 生食白蘿蔔葉
第一種最簡單的吃法是生食白蘿蔔葉。將白蘿蔔葉洗乾淨，加入沙拉或者炸鮮脆的魚片中，可以增添清新的口感。白蘿蔔葉的口感較爲脆嫩，吃起來較爲爽口，也能促進腸胃的蠕動，有助於消化和排毒。並且生食白蘿蔔葉能保留其維生素和纖維素的最大程度。
2、 煮湯白蘿蔔葉
第二種吃法是煮湯，這種做法不但可以鎖住白蘿蔔葉的營養，還能增加湯的味道，促進口感。煮湯的時候可以將白蘿蔔葉和辣椒、姜一起煮開，不加肉類可達到清腸排毒的效果。而千萬不要煮太久，不然會破壞其中的維生素，導致食用意義大幅縮水。
3、 炒白蘿蔔葉
第三種吃法是炒白蘿蔔葉，這裏主推一種的做法：做法十分簡單，將洗淨的白蘿蔔葉和蒜末一起加入大衣鍋中，再加入約一勺的生抽和一點點鹽，稍稍翻炒幾下即可。白蘿蔔葉炒出來很香，同時也具有清熱降火、生津止渴等功效。
4、 粥裏面加上白蘿蔔葉
第四種是粥里加上白蘿蔔葉，這種做法既簡單又營養。在做粥的時候，將洗淨的白蘿蔔葉搭配合適的米飯一起煮沸，然後用小火慢燉。這樣做出來的粥，口感幼滑，營養又全面。和燕麥片一起食用更具有助消化的作用。
5、 白蘿蔔葉包子
第五種吃法是白蘿蔔葉包子，這種吃法不僅好吃，還有助於營養。將白蘿蔔葉和麪粉混合均勻，然後封口蒸熟即可。這樣做的包子，含有豐富的纖維素，不但能填充肚子，還可預防便祕等疾病，對身體很有益處。
在日常生活中，白蘿蔔葉不僅是我們常見的隨處可見的蔬菜，而且還有諸多的食療價值。我們可以通過以上的介紹瞭解和學習如何去做白蘿蔔葉，不斷髮掘其新的食用方式和價值，充分利用它來烹飪出豐富的菜餚，同時也能讓身體更加健康。
白蘿蔔的功效與作用
1、消炎止咳
白蘿蔔性涼味甘，其中所含的維生素c和微量元素鋅含量豐富，能夠有效幫助人體增強免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效，可以輔助治療包括感冒在內的多種疾病，白蘿蔔和梨子搭配，是治療咳嗽的最佳食品。
2、促消化
白蘿蔔含有豐富的芥子油，粗纖維和澱粉酶以及多種氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，礦物質等，將白蘿蔔搗汁飲用，可以促進消化，加快腸胃蠕動，對於治療消化不良，噁心嘔吐，口腔潰瘍，便祕等症狀有極好的'療效。
3、抗氧化
白蘿蔔中的維生素C能幫助防止皮膚老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白蘿蔔能夠保持皮膚白嫩光滑。
4、排毒防癌
白蘿蔔中含有豐富的植物纖維，能夠幫助促進腸胃蠕動，消除便祕，有效排除體內毒素，改善皮膚粗糙狀況；此外白蘿蔔中的木質素能提高吞噬癌細胞能力，並且蘿蔔中含有分解致癌的亞硝酸銨，具有防癌作用。
白蘿蔔和什麼搭配好
白蘿蔔+羊肉
吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉着吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。
白蘿蔔+鯽魚
白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利溼的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裏，讓人看着就很有食慾。
白蘿蔔+梨
可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
白蘿蔔+蔥
感染風寒後，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。把蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。
白蘿蔔+海帶
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。
