春季養生的三大食物
堅果：
高纖維、高蛋白、有益心臟且抗老化，這些都是堅果類食品的長處。但因爲過高的脂肪含量，適量食用是樞紐。專家以爲，不論是杏仁、花生，仍是核桃、榛子，天天不超過半兩最佳。
奶製品：
以低脂酸奶最佳，它富含鈣質、多種維生素、蛋白質和鉀元素。除此之外，酸奶中的益生菌更有助於保持體內菌羣平衡。假如你不喜歡酸奶，脫脂牛奶和奶酪也是不錯的選擇。奶製品幾乎包含了人體所需要的所有營養素，各種營養素之間的比例配搭也平衡。
雞蛋：
研究顯示，天天早晨吃一個雞蛋，不僅不會增加膽固醇，還會讓人在一整天內攝入更少的熱量，不知不覺減輕體重。雞蛋提供了高質量的`蛋白質，此外還含有12種維生素和礦物質，其中B族維生素對改善記憶有匡助。
春季兩款家常保健菜
蝦仁韭菜
取蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個，醬油、澱粉、鹽、植物油、香油各適量。蝦仁洗淨，瀝乾水分備用。韭菜擇洗乾淨，切3釐米長小段備用。雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入澱粉，香油調成蛋糊把蝦仁倒入拌勻醃約20分鐘備用。炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱後下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放鹽、淋醬油，攪拌均勻起鍋即可。此菜具有補腎陽、固腎氣、通乳汁的功效。
本文導讀：春季養生，春季養生吃什麼呢？春季養生的食物有哪些呢？吃哪些食物最養生呢？下面就來了解一下春季吃三類食物最養生。
蘑菇炒山藥
取幹蘑菇15克，新鮮山藥500克，芹菜100克，植物油、水澱粉、醬油、雞精、鹽各適量。先將蘑菇洗淨，再用熱水泡約10分鐘至變軟，泡菇水備用。同時將山藥洗淨去皮切小片，芹菜洗淨，切成相同大小的段;炒鍋燒熱放入油，油熱後，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待湯汁略收幹後，用適量水澱粉勾芡，再加入適量醬油、鹽、雞精調味即可。此菜健脾益氣，可防止春季肝氣旺傷脾。
春季飲食上應多吃些多汁蔬果，如西紅柿、蘿蔔等，也能爲人體補充水分。但也要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，不宜多食酸收的食物，如橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等，在五臟與五味的關係中，酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣的生髮和肝氣的疏泄。忌食洋蔥、花椒、肉桂、茴香等，還有貝類海鮮水產品也應少吃，因爲這會加重肝臟的負擔，容易引發急性肝炎等疾病。
