【導讀】：肝臟是人體很重要的器官之一，它主要承載着人體排毒大任，對於任何事物，都要經過肝臟這一流程。肝臟雖是排毒器官，但它也是很脆弱的，所以我們要在平時就做好養肝護肝工作。
冬去春來，又是一年的新開始，春季最適合養肝，此時我們應該在飲食上怎麼選擇呢！在飲食上應少吃辛酸食物，心情心愉悅，比如少吃酸如李子、橙子，應選擇甘平或甘溫的食物、藥物來補益陽氣﹑健脾和胃，同時升發、疏理肝氣。那麼春季我們到底該吃什麼呢？看看小編給我們介紹的食物吧！
1、【春筍】
竹筍一年四季都有，唯獨春筍、冬筍味道最好吃。春筍營養較高，裏面含有大量的鈣、磷、鐵等成分，吃起來口感鮮嫩，有助於消化。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。
2、【香椿】
香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。具有消炎止血、補腎、養肝作用，香椿中含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，可以增強機體免疫功能，並有美容養顏的作用，是保健美容的最好食物。
3、【春韭】
開春吃韭菜，是最佳養肝食物。初春時節，韭菜的品質是最好的，香氣撲鼻，味道鮮美。
4、【豆芽】
豆芽也屬於豆製品一類，豆芽中含有一種干擾素生劑，可以演變成干擾素，增加人體內抗生素，抗癌作用。
5、【豆腐】
豆腐是最常見的豆製品，豆腐含有較高的蛋白質元素，它可以消除腫塊、疏通大腸，排除污氣清熱散血作用。
6、【大棗】
大棗是女性的最愛，含有較高的維生素，具有滋陰補陽，補血之功效。
7、【胡蘿蔔】
胡蘿蔔是一種既可以生吃又可以炒着吃，口感鮮美，營養價值豐富，是一種常見的家常菜。每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
8、【菠菜】
春季要想讓肝氣順應自然之氣，除了要休息好，心情愉悅，適度運動，合理的飲食也顯得尤爲重要，多吃菠菜對保護肝臟也是很有效果的。
9、【薺菜】
薺菜中含有大量的粗纖維，食用後可以促進排泄，從而增進體內的新陳代謝，有助於防治高血壓、糖尿病等。
10、【芹菜】
芹菜富含蛋白質、胡蘿蔔素，對預防高血壓、糖尿病等都十分有益，並有輔助治療作用。
此外，荸薺、枸杞子、菊花、五指毛桃、黃芪等也適合春天養生食用。
