燒烤和啤酒一起吃的危害，俗話說病從口入， 我們如果想擁有健康的身體，就必須在飲食方面格外注意，但如今很多人的飲食習慣非常不好，比如經常半夜吃燒烤類的食物，長此以往傷害的還是自己的身體，接下來一起看看燒烤和啤酒一起吃的危害。
燒烤和啤酒一起吃的危害1
燒烤當中往往含有比較高的油脂，經常吃燒烤會增加脂肪肝、高血脂、高血壓等疾病的發生，且燒烤當中還含有許多致癌物質，常吃燒烤更會增加胃癌和腸癌的發病率，除此之外，這一不良飲食習慣還會增加痛風的發病率，尤其對於肥胖、脂肪肝、甘油三酯異常的人羣來說，患病率要明顯高於普通人。
肉類當中含有比較高的嘌呤，對上述人羣來說，常吃燒烤會誘發高尿酸血癥，這就很可能誘發痛風，即便對普通人來說，常吃燒烤也是不利於身體健康的，故有此飲食習慣的朋友要趁早糾正，其實食用肉類最好的方法就是水煮或清蒸，如此可降低肉當中的嘌呤，同時降低痛風發病率。
肉當中的嘌呤會隨着水煮或清蒸時間的延長而減少，而煎炒烹炸則會使肉中的嘌呤先降低，而後升高，因此，建議肉類食材在烹飪前最號擁開水焯2分鐘左右，這樣有利於其中的嘌呤溶解，同時要控制肉的食用量，如果是誰煮肉湯最好不要喝湯。
上文就是關於經常吃燒烤喝啤酒危害的介紹，燒烤雖然美味，但也要保證攝入量，切不可追求一時的享受而不顧及身體健康，否則一旦痛風發病，不僅會對患者的健康、生活等諸多方面造成影響，且疼痛發作時更會令患者苦不堪言，更會對患者的精神和心理造成折磨。
燒烤和啤酒一起吃的危害2
燒烤雖然好吃，但也不能多吃
一般燒烤肉類食物屬於高熱量、高膽固醇食物。
長期大量攝入，會導致胃腸道以及食管、腎臟、肝臟等器官功能下降，從而使體內的消化和代謝速度減慢。
這樣一來，就會影響到身體當中的一些脂質成分的代謝。不但很容易使人出現肥胖現象，過多的脂肪也會堆積在肝臟內，從而很容易形成脂肪肝。
燒烤＋啤酒，尿酸同樣也有
燒烤類食物屬於高嘌呤食物，如果大量攝入，嘌呤在代謝時會產生大量的尿酸。過多的尿酸就會形成尿酸結晶在人體的關節內沉積，這樣一來，就很容易誘發痛風的出現。
另外，每100克的啤酒當中就含有80毫克的嘌呤物質。而燒烤往往經常跟啤酒相配，導致體內的尿酸含量快速升高。
而喝啤酒擼串時，進入體內的尿酸值會成倍地增加。體內的嘌呤物質會非常高，導致尿酸值水平失衡，從而誘發痛風的出現。
喝啤酒擼串時要注意些什麼？
一、食物要雜不要偏
在擼串的時候一定不要只是吃一些肉類，要搭配上一些蔬菜，比如說整個的香菇、整個的茄子及土豆。
但儘量不要吃一些烤韭菜或者是其他綠色蔬菜。綠色蔬菜經過燒烤之後營養幾乎爲零，而且會產生一些對人體有害的物質。
二、減少調料使用
在吃擼串的時候，一定不要用過多的調味品，尤其是一些辣椒、食鹽，或者是其他的一些燒烤醬之類。
這些調料中的食鹽成分非常多，一旦大量攝入，不但會影響到血管健康，對腎臟也會有着較大的危害，很容易導致腎臟的代謝功能減慢。
三、喝酒不要亂
擼串的時候，可以適當地喝少量啤酒，但一定不要將各種酒類以及一些飲品摻和在一起飲用，比如啤酒、白酒或者是一些碳酸飲品。
這些飲料進入體內會經過肝臟代謝。如果飲用過亂，會導致肝臟功能加重。
四、搭配喝水
在擼串的時候，一定要控制住喝啤酒的量。
啤酒當中的草酸、嘌呤和苷酸等物質非常豐富，是形成尿結石、腎結石的主要誘因。
最好是多喝一些白開水、檸檬水，或者是淡綠茶，夠最大程度降低這些不健康食物對於身體各個器官的損害。
燒烤，到底是否會致癌？
經常我們在新聞總是看到“xxx常吃燒烤，結果胃癌晚期”這樣標題，導致一些愛吃燒烤的人心裏總感覺不舒服。
但事實上，無論是烤肉還是魚，是瘦肉還是肥肉，都會有致癌的風險。
瘦肉中含有很多的氨基酸和肌酐，在高溫條件下，兩者容易生成雜環胺，而肥肉就容易生成多環芳烴。
這兩類物質多多少少都會破壞人體的DNA，從而增加胃癌風險。
但問題是，燒烤產生的有害物質的確會引發胃癌，但胃癌還跟其他因素有關，比如幽門螺桿菌、吸菸、激素、遺傳等。
而在飲食因素中，除了燒烤產生有害物質外，高鹽、亞硝胺還有缺碘等都跟胃癌息息相關。
燒烤會增加胃癌風險，但也並不代表吃頓燒烤就能引起胃癌，癌症不是單一因素引起的。
所以啊，在燒烤面前，一切都顯得蒼白。
平時偶爾吃一頓倒沒關係，畢竟燒烤的誘惑，又有誰能擋得住呢？
燒烤和啤酒一起吃的危害3
一、燒焦的食物含有哪些有害物質？會致癌嗎？
美國一項最新研究證實，高溫猛火烹製出的焦烤肉含有致癌物質，使經常食用的人患胰腺癌機率增加60%。而燒焦的肉類之所以會致癌，主要和多環胺類、多環芳烴致癌物質有關。
在高溫烤制一些牛肉、豬肉、魚、家禽等肉類的時候，肉類中的肌酸可與氨基酸和糖發生反應，形成多環胺類，進而誘導DNA發生突變，增加癌症患病風險。
而當脂肪從肉中滴下時，可導致正在燃燒的炭火發出火焰並冒煙，形成多環芳烴致癌物。
而烤蔬菜的話，也存在接觸苯並芘的輕微風險，但是比燒焦肉類中的致癌物的危害要小。
研究顯示：常吃燒烤，可增加胃癌、腸癌、胰腺癌、食道癌、肺癌、肝癌等多種癌症的風險。
所以，燒烤雖然美味，但是還是要儘量控制自己的嘴，少吃。
二、常吃燒烤有健康風險，要儘量少吃
·肉質難保證
有的時候，肉沒賣完，時間久了就不新鮮，但是商家也不會及時處理，會先把肉洗一下，再放上嫩肉粉，牛肉精，這樣就和新鮮的肉基本一樣了;而有的肉類價格比較高，所以一些不法商家常會用劣質或者其它肉來代替(尤其是羊肉、牛肉被替換率最高)的，甚至病死的禽類肉來做肉類燒烤原料，再加上很多肉食燒烤後只有七八成熟，這時很可能帶有寄生蟲，食用後很容易感染寄生蟲病和其它腸道傳染疾病。但是因爲製作的時候會加入很多“佐料”，讓消費者很難分辨。
·明火燒製會產生致癌物
燒烤中可能產生致癌物質苯並芘，此外，很食物在燒烤前還會進行醃製，但是如果醃製時間過長，儲存不當，亞硝酸鹽就會與肉中的蛋白質分解產生致癌物亞硝胺，誘發癌症。
·食品添加劑攝入過多
燒烤的時候爲了口感，會加入很多添加劑，如拌肉時，加亞硝酸鹽、乙基麥芽、肉彈素、羊肉精、豬肉精等;燒肉時加一滴香、千里香、燒烤香味素等，燒烤後還會加入辣椒精、芝麻油香精等多種作料，這些佐料吃多了，對人體健康是很不利的，尤其是一些小作坊生產的“三無”添加劑，一旦加入，更危險。
·竹籤重複使用
有的燒烤攤，爲了降低成本，會重複使用竹籤，而這樣很可能將細菌和病毒從上一個進食的.人傳給下一個人，危及健康。
燒烤是很多人的“快樂源泉”，直接放棄是不可能的，所以，只要控制好頻率，不要經常吃，偶爾吃吃還是可以的，並且吃的時候要注意方法，這樣可大大降低燒烤帶來的危險。
三、燒烤不能吃了？如何降低危害？
·海鮮要烤透
比如很多人都喜歡的碳烤生蠔、烤扇貝，不過這類食物並不是很安全，因爲常常是“外熟裏生”。而海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌，且耐熱性較強，80℃以上才能殺滅，其中還可能存在寄生蟲卵，但烤制的方法不能保證這些病菌被完全殺死。如果商家用了不新鮮的海鮮或死海鮮來“以假亂真”，就更危險了。
·佐料要少放
燒烤的油脂、調料等在炭火燒烤下，可釋放出多種對人體有害的物質，所以，燒烤的時候最好少放一些佐料。
·不要喝啤酒飲料
吃烤肉的時候，很多人喜歡喝啤酒，而啤酒搭配烤肉，很容易導致嘌呤過高，誘發痛風等疾病;此外，可樂也要少喝，因爲它當中含咖啡因，可加快燻烤食物分解後的碳離子活動，進而導致鈣質流失，誘發病變。
·離明火遠一點烤
有實驗顯示：烤香腸的時候，如果將其和火直接接觸，產生的苯並芘含量爲10.7 μg/㎏，但是如果兩者相隔5cm，就可將數值降低到0.67 μg/㎏。所以，燒烤的時候，將食材離明火遠一點，可減少致癌物的產生。
·搭配蔬菜一起吃
吃燒烤的時候不要光吃肉，可以搭配一些新鮮的蔬果，如生菜、青椒、空心菜、檸檬、蘋果等，這些食物含大量的維生素C(可減少致癌物亞硝胺的產生)、維生素E(有顯著的抗氧化作用)，可以減少烤肉帶來的風險。
總結：燒烤雖好吃，但是吃多了，對健康是不利的，甚至可致癌，所以要少吃，吃的時候也要注意下方法，從而減少燒烤帶來的健康危害。
