甘藍菜的做法，它是一種我們常見的蔬菜，大家在市場上或者超市裏面會經常的見到它，甘藍菜不僅價格實惠，營養豐富，而且做法也多種多樣。下面讓我們一起看看甘藍菜的做法有哪些吧。
家常甘藍菜的製作方法
準備食材：甘藍菜、火腿腸、鹽、醋、蔥、花椒、姜、植物油。
1、甘藍菜洗淨切碎，火腿腸切塊，蔥切蔥花，姜切末備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入蔥花、薑末、花椒和火腿腸炒出香味。
3、往鍋內加入甘藍菜、鹽、醋和水翻炒均勻。
4、甘藍菜炒至斷生後，出鍋裝盤，美味的家常炒甘藍菜就做好了。
涼拌綠甘藍菜的製作方法
製作涼拌綠甘藍菜需要以下材料：綠甘藍菜、生薑、蒜、花椒、香油、鹽、白糖、醋和生抽。具體的步驟如下：
1. 準備綠甘藍菜。將綠甘藍菜摘下，洗淨後切成絲。
2. 準備調料。將姜、蒜、花椒剁成末備用。
3. 製作醬汁。將鹽、白糖、醋、生抽、薑末、蒜末和花椒末混合均勻，加入少量香油調味。
4. 拌合。將醬汁倒入切好的.綠甘藍菜絲中，攪拌均勻。
5. 放置入味。將拌好的綠甘藍菜放置半小時以上入味即可食用。
其實，製作涼拌綠甘藍菜的方法十分簡單，只要注意切好菜絲和混合好醬汁即可。涼拌綠甘藍菜的味道很清爽，而且富含綠葉素和維生素C，對皮膚和免疫系統都有很好的保健作用。
除了以上的製作方法，下面還介紹另外幾種方法，供大家參考：
1. 涼拌海帶綠甘藍菜。將綠甘藍菜和海帶分別清洗乾淨，切成細絲，將兩種食材攪拌均勻，加入生薑末、蒜、花椒、鹽、香油、醋和糖，拌勻即可。
2. 涼拌綠甘藍菜松子雞絲。將雞絲和松子拌勻，再加入醃製好的綠甘藍菜絲，拌勻後即可食用。
總之，涼拌綠甘藍菜是一道既健康又美味的菜品，對於喜愛青菜的人來說非常適宜。無論是在飯前還是飯後，食用這道菜品都能夠給人體注入豐富的營養和能量，讓人感覺精神煥發，非常值得嘗試。
泡甘藍菜的做法
步驟一：洗淨甘藍菜
首先，用清水將甘藍菜洗淨。將甘藍菜葉從根部割下來，然後用清水將它洗淨。
步驟二：切塊
將甘藍菜切成較小的塊。爲了讓甘藍菜更容易吸收醬汁，可以把它切成一寸見方的小塊。
步驟三：鹽水浸泡
將切好的甘藍菜放入碗中，加入適量的鹽，將其全部浸泡在水中。浸泡時間不宜過長，10-15分鐘即可。
步驟四：調味料製作
在另一個大碗中，放入2勺的辣椒粉、2勺的蒜泥、1勺的薑末、1勺的.醬油、1勺的魚露、1勺的糖和適量的紅椒粉。將所有原料混合在一起，製成一個紫紅色的混合物。如果你喜歡辣一些的口味，可以增加辣椒粉的數量。
步驟五：甘藍菜醃製
將浸泡好的甘藍菜搬到調味料碗中。用手把所有的甘藍菜都攪拌均勻，使調味料均勻地覆蓋在每一個甘藍菜上。保證每一個甘藍菜都經過了充分的混合和覆蓋。然後，把醃製好的甘藍菜裝入密封的容器裏，放在室溫下醃製4-5小時。
步驟六：放冰箱保存
最後將醃製好的甘藍菜放入冰箱冷藏保存，這道菜會變得更加美味。甘藍菜需要在冰箱裏醃製24小時後方可食用。如果可以，最好酌情在每次醃製後食用前讓甘藍菜至少釀造一個月，這樣甘藍菜的味道會更加好。
以上就是泡甘藍菜的製作過程。做出來的甘藍菜味道酸辣可口，清爽不膩，主要的是健康又美味。如果你喜歡酸辣口味的美食，那這道甘藍菜絕對可以讓你一次吃個痛快。
甘藍菜的功效有哪些呢
甘藍菜的功效有哪些一
很多人只是只是甘藍菜的口感是不錯的，而不知道它其實是一種有着很多功效的蔬菜。消炎止痛就是其作用之一，常食甘藍菜能夠能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且爲了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。
甘藍菜的功效有哪些二
甘藍菜是一種常見的蔬菜，它富含維生素C，常食之可以滿足人們對於維C的需求。另外，它含富含維生素A和E,這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新,因此常食甘藍菜可以達到強身健體的作用。
甘藍菜的功效有哪些三
腫瘤是一種非常可怕的疾病，因此很多人在日常飲食中加入一些抗腫瘤的蔬菜和水果。其實甘藍菜也可以防治腫瘤的。芬蘭的科研人員發現，在吃捲心菜的同時，再喝一杯酸奶，能夠防治腫瘤的發生。因爲捲心菜中的某種化學成分，經過發酵後對腫瘤細胞具有抑制作用。捲心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍等也含有這種化學成分。
甘藍菜的.功效有哪些四
皮膚經常會搔癢、易長溼疹的人也可以食用甘藍菜，這是因爲這種菜富含硫元素，這種元素可以殺蟲止癢，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。此外，經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。
甘藍菜和包菜的區別有哪些
從外觀上看，甘藍菜和包菜非常的相似，它們都是呈圓形的，不過只要我們細心觀察就會發現，它們的區別還是很大的。比如說包菜的比如說包菜它的葉子包裹的比較緊實，而且葉子層數較多，捲心菜又和它有所不同，當我們用菜刀把卷心菜切開，就會發現它裏面會有一層類似於心臟樣子的菜心，而包菜則沒有。同時捲心菜它的實用功效要大於包菜。
