麻薯在家怎麼做，麻薯是日本特色的小吃，日式紅豆麻薯包像是包子一樣，但吃起來的口感與其他包子卻有很大不同，那麼麻薯在家怎麼做呢？
麻薯是什麼?
麻薯也叫“麻糬”“麻餈”，是一種糯米包裹不同的餡料製作而成的糕點，麻薯其實是中華民族的傳統美食，但是因爲在日本比較常見，很多人都以爲麻薯是日本傳過來的。它的餡料根據各個地區的口味也有所不同，有些是豆類、果類，還有一些肉餡類。
網紅麻薯做法
食材：木薯澱粉18克、白糖20克、牛奶180毫升、熟黃豆粉適量。
1、把木薯澱粉、白糖、牛奶放入小鍋裏，攪拌均勻。
2、把小鍋放到火上，小火開始加熱，邊加熱邊不停的攪動，如圖。
3、攪拌至麻薯糊越來越粘稠，如圖，攪拌至這個狀態。
4、關火，將鍋裏的麻薯倒入碗裏，放涼後放到冰箱裏冷藏20分鐘。
5、把熟黃豆粉倒入盤裏，將冷藏好的麻薯倒在上面，即可開動嘍。
網紅麻薯的注意事項
1、 木薯澱粉在網上有賣的。大概六七塊錢一包，親們可以去找找看。
2、 我用的是熟黃豆粉，熟黃豆粉網上也一樣有賣的。親們也可以隨自己的口味換成奧利奧餅乾碎、椰蓉等。
3、 鍋放在火上後，一定要小火不停的'攪動。注意，是小火。
4、 喜歡吃熱的，那就在鍋裏攪拌好後直接倒在熟黃粉豆上就行。
5、 如果喜歡吃更甜一些的，可以再在蘸好熟黃豆粉後再淋一些紅糖汁，吃起來口感更好哦。
6、 喜歡奶香更濃郁一些的，可以往鍋裏再少加一點點奶粉哦。
小貼士
因爲麻薯主要是由糯米粉製作而成，再加上餡料，製作過程比較複雜，如果在空氣中暴露一段時間口感就會變差，所以建議大家做好的麻薯一定要儘快食用。
抹茶蜜豆麻薯麪包怎麼做
準備材料：
a 高筋麪粉400克，抹茶粉8克，奶粉10克，細砂糖40克，黃油40克，酵母6克，水250克，鹽4克，抹茶粉8克——麪糰
b 玉米澱粉40克，糯米粉160克，黃油25克，牛奶240克，細砂糖50克——麻薯
c 蜜豆適量，約50克
步驟：
1 先蒸麻薯：玉米澱粉40克，糯米粉160克，牛奶240克，細砂糖50克混合均勻，大火蒸30分鐘左右，到沒有水分，然後拿下來放涼，麻薯蒸完到涼要等等，等的我很心焦，所以放在第一步做
2 將麪糰材料中除了抹茶粉之外其他的材料混合成麪糰，然後均分爲2，其中一份加入抹茶粉，將麪糰揉至擴展階段
3 室溫28度發酵50分鐘左右，到2。5倍大
4 將發酵完成的麪糰，每個分成3等份，排氣，滾圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘左右
5 這時候麻薯應該涼的差不多了，將軟化的黃油揉進麻薯，全部揉進去哦!
6 把麻薯擀成長方形，厚度約0.5釐米，三等分
7 拿出一個白色麪糰，擀成比麻薯大的長條狀，將麻薯放在白色麪糰上，鋪上蜜豆，抹茶麪團和麻薯的大小一樣，鋪在蜜豆上。(如圖)
8 從上到下，將麪糰收緊，兩邊也收緊，烤的'時候不會溢出來。一共可以做三個麪包
9 38度發酵到2倍大，如果烤箱沒有發酵功能，在室溫發酵，蓋上一層溼布
10 在三個麪包上均勻撒上一層面粉，用割刀割出自己喜歡的樣子，烤箱預熱180度，中層烤25分鐘左右。烤到麪包上色即可。
放涼後就可以吃啦!Q彈的夾心太美好了哦～～喜歡抹茶的小仙女可以看抹茶奶凍的做法，不需要烤箱，非常簡單哦!
用料：
糯米粉、紅豆、澄粉、白砂糖、煉乳。
做法：
1、紅豆洗乾淨，放入鍋中加入適量的水煮5分鐘，把煮出來的紅豆皮的澀水倒掉。
2、紅豆用水沖洗乾淨，然後放入高壓鍋中，加適量水，上氣後煮25分鐘。
3、將煮爛的紅豆倒進鍋中，炒成紅豆沙，儘量炒幹一些。
4、糯米粉、澄粉、煉奶和砂糖倒在盆中，然後放入紅豆沙和適量清水，攪拌均勻成糊狀。
5、將攪拌好的糯米糊放上蒸鍋蒸15到20分鐘，出鍋後放涼，等麪糰徹底放涼後，手沾上炒熟的糕粉，再做出自己想要的形狀即可。
用料：
紅豆、白糖、玉米澱粉、玉米油、牛奶。
做法：
1、紅豆洗淨放入壓力鍋中，倒入沒過紅豆一指的水量，按下豆筋鍵將紅豆壓熟。
2、糯米粉、玉米澱粉、牛奶、白糖倒入盆中，攪拌均勻至無干粉細膩狀態，然後蓋上保鮮膜，戳幾個小洞，放蒸鍋蒸25-30分鐘。
3、蒸熟的'糊中加入兩勺玉米油，趁熱翻拌均勻，然後戴上一次性手套揉好，用保鮮袋裝好放涼待用。
4、煮好的紅豆倒出，加入白砂糖，一邊攪拌一邊將紅豆壓碎，如果有料理機更好，拌好的紅豆沙倒入平底鍋中，加入小半碗玉米油翻炒均勻。
5、取一小團糯米壓扁，豆沙滾圓，包入糯米中滾圓，表面均勻撒上糯米粉或麪粉防黏，一個個做好即可食用。
