【導讀】：木薯片是什麼？原產巴西，現全世界熱帶地區廣泛栽培。我們食用的就是它的根葛啦。木薯要是沒有處理好就食用的話，是有毒的，致命的毒素是：亞麻仁苦苷，全柱有毒，新鮮的塊根毒性最大
木薯片是什麼？
原產巴西，現全世界熱帶地區廣泛栽培。我們食用的就是它的根葛啦。木薯要是沒有處理好就食用的話，是有毒的，致命的毒素是：亞麻仁苦苷，全柱有毒，新鮮的塊根毒性最大。要防止木薯中毒，在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
們都知道，通常吃的紅薯、涼薯等都是植物的塊莖，木薯也不例外。從名字當中我們就可以看出，即使沒有吃過或者見過，也知道它肯定是某種植物的塊莖。木薯是一種外來物種，最先引進我國是在廣東地區種植的，現在在我國的多處地區，例如福建、雲南、四川等地都有栽種。
木薯片要怎麼做？
炒木薯
材料：
木薯1根，食用油、食鹽、醬油、大蒜、蔥各適量
做法：
(1)將木薯洗淨後切成段，放入鍋中蒸熟;
(2)將蒸好的木薯去皮、切成小塊;
(3)鍋內油燒熱，放入蒜粒炒香，倒入木薯進行翻炒;
(4)加入少量食鹽、水燜煮一會兒;
(5)出鍋前加入醬油和蔥花即可。
炸甜木薯
材料：
木薯、花生、小魚乾各適量，白糖、食用油各適量
做法：
(1)將木薯洗淨後去皮，切成薄片，小魚乾泡軟，瀝乾水分;
(2)將木薯放入油鍋中炸至金黃色後撈出;
(3)鍋內留油，將小魚乾和花生炸一下;
(4)將適量的水倒入鍋中，加入適量的糖加熱至融化，待液體粘稠後關火;
(5)將焦糖倒入炸好的木薯片、花生以及小魚乾裏面進行攪拌即可
