紅薯葉的家常做法，中國的八大菜系分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜，這道菜飽含着家鄉的味道，這道菜裏的肉入口即化，紅薯葉的家常做法，心動不如行動！
紅薯葉的家常做法1
清炒紅薯葉
1、 鍋燒熱，放少量油，蒜末爆香
2、 洗好的紅薯葉濾水倒入鍋中
3、 快速翻炒，出鍋前加入鹽，少許味精。喜歡吃辣的`撒少許辣椒，不過蔬菜還是建議吃原味
麻醬豉香紅薯尖
1、 紅薯尖摘洗乾淨，焯水後切小寸段
2、 麻辣花生，用擀麪杖擀碎
3、 生抽、即食豆豉（豆豉油）、芝麻醬，分別取適量到小碗中調均勻
紅薯火腿粥
1、 將火腿、姜、草菇切片，蔥切段。將火腿片、草菇片分別入沸水鍋中焯透
2、 薑片入油鍋中爆香，加料酒、雞湯750克、精鹽、白糖、味精、雞粉、火腿片和草菇片攪交，開鍋後下入地瓜葉攪勻，用溼澱粉勾芡，最後加入香油即可出鍋
辣椒炒紅薯梗
1、 紅薯梗去掉葉子，將兩頭的絲狀的皮撕掉。洗淨，切段。辣椒切絲。蔥姜切絲。
2、 油鍋燒熱，放入蔥姜煸炒出味
3、 放入辣椒先煸炒。（這種辣椒太辣，先用油炒，會減輕一些辣度，如果愛吃辣的，可以後炒）
4、 再放入紅薯梗，煸炒。調味（生抽1/2勺鹽適量雞粉適量胡椒粉適量），煸炒均勻即可。
炒紅薯葉
1、將紅薯葉去掉老梗，摘洗乾淨。葉子可以在水裏泡半小時。
2、將姜和大蒜切成末，小米椒切成圈。
3、開大火，將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油五成熱時放入蔥薑蒜熗鍋。
4、炒出香辣味後放入紅薯葉，把梗的部分先下鍋。
5、梗炒變色後把葉子也下鍋，放入鹽，把鹽翻炒均勻，將紅薯葉炒軟就可以了。
6、炒好的紅薯葉。
熗炒紅薯葉
1、紅薯葉摘洗乾淨，太長的可以折斷成兩段，瀝水備用，
2、大蒜去皮拍扁，可以切小點，花椒粒和幹辣椒各隨意。幹辣椒用水沖洗一遍。
3、冷鍋冷油下大蒜，花椒粒，幹辣椒小火炒香。
4、倒入紅薯葉，轉大火翻炒。
5、調入適量鹽。紅薯葉開始沒有蔫下去看起來多，炒好估計就一點點了，所以鹽注意別加太多。
6、大火炒至紅薯葉蔫了體積變小了就差不多好了，調入少許雞精翻炒均勻即可關火！
7、盛出裝盤！
紅薯葉炒肉片
1、準備食材。番薯葉去莖，摘葉，花肉切片。蒜蓉切粒。
2、炒花肉。熱鍋下油，放花肉，待花肉變色撈起。
3、炒番薯葉。熱鍋下油，爆香蒜頭，下番薯葉。爆炒3分鐘。
4、混合炒。幹炒3分鐘後，加入花肉、鹽和醬油，再炒1分鐘。
5、起鍋上碟。爆炒1分鐘後，就可以上碟了。
蒜蓉腐乳炒番薯葉
1、番薯葉洗乾淨，蒜頭剁成蒜蓉，準備一塊腐乳和一湯匙腐乳汁。
2、洗乾淨的番薯葉，用手捏緊，捏去水份。捏乾淨水份的番薯葉備用。
3、腐乳加入一茶匙糖，攪拌均勻。腐乳比較鹹，加糖攪拌均勻是爲了中和味道。
4、鍋裏爆香蒜蓉，再下番薯葉翻炒均勻。
5、下半茶匙糖，少許生抽翻炒均勻。腐乳已經很鹹，下生抽的時候注意不要加太多，只是用一點做提味。
6、最後倒入腐乳，翻炒均勻即可。
紅薯葉的家常做法2
炒法一：
1、先把紅薯葉摘一摘，把偏老的部分掐掉，只要嫩的部分，用水泡一泡，洗乾淨，之後把水分瀝掉。2、剁幾瓣蒜。小尖椒3個洗淨，切成滾刀條。3、把鍋燒熱，放入適量的植物油燒熱，放入蒜末、小尖椒條炒香，放入洗好的紅薯葉炒斷生，加上一勺鹽、一勺味精炒勻，出鍋裝盤即可。
炒法二：
1、先把紅薯葉摘一摘，把偏老的部分掐掉，只要嫩的部分，用水泡一泡，洗乾淨，之後把水分瀝掉。2、撕幾個幹辣椒。切幾片蒜。3、起熱油鍋，把蒜片、幹辣椒放入鍋裏熗炒幹辣的蒜香味，放入瀝乾水分的苕尖炒斷生，放入鹽味炒勻即可。
炒法三：
1、先把紅薯葉摘一摘，把偏老的部分掐掉，只要嫩的部分，用水泡一泡，洗乾淨，之後把水分瀝掉。2、2個大青椒洗淨，切成絲。剁幾瓣蒜末。3、起熱油鍋，先把蒜放入鍋裏炒香，把苕尖放入鍋裏炒斷生，再把大青椒絲放入鍋裏，加上鹽味炒勻，出鍋裝盤即可。
《蒜香紅薯葉》
1、同樣先把紅薯葉洗淨，摘成段。幾個獨蒜剁細。2、鍋裏燒水，開了之後把紅薯葉放入鍋裏，焯下水，出鍋過濾掉水分。3、起鍋，燒油，放入蒜末，加入一點蠔油不停的翻炒出香味，把紅薯葉放入鍋裏炒勻，加入一勺鹽、一勺味精炒勻，出鍋。
~~~~~《紅薯葉餅》~~~~~
1、一把紅薯葉洗淨，放入開水鍋裏煮一下，出鍋，剁細。2、把紅薯葉放入大碗裏，加上3個雞蛋、一勺鹽、一勺味精、芝麻香油少許抓勻，之後放入適量的麪粉，適量清水，搓揉成麪糊。3、起鍋，放入少許的植物油，放入麪糊烙成餅即可。
紅薯葉的家常做法3
紅薯葉，一般建議連梗一起買回處理；儘量選用新鮮的，如果要放冷藏要用保鮮膜包裹，圖2就是過冷後葉片爛了。
吃紅薯葉，其葉柄的表皮一定要去掉。可以從葉柄頭部開始分別向四個方向扳下，去掉四個方向的外皮，葉柄吃起來就爽脆。
蒜頭，拍扁去掉外皮，切成細粒。備用。
熱鍋少油，加入蒜蓉爆香。
加入紅薯葉，因剛加的紅薯葉會較蓬鬆，可以讓其炒軟後再將剩餘的加入一起翻炒。
紅薯葉全部炒軟後，加入少量澱粉水，適量的調味料；約2-3分鐘即可取出食用。
