怎麼做豆芽教程，豆芽是大家非常熟悉的食物之一，黃豆芽的蛋白質和維生素等等營養成分都比綠豆芽的高一點，但是維生素B1沒有綠豆芽高，以下分享怎麼做豆芽教程。
---【熗炒綠豆芽】---
準備食材：綠豆芽400克、大蔥一段、大蒜兩瓣、幹辣椒少許、乾花椒少許、陳醋3克、生抽3克、鹽適量、食用油適量。
做法步驟：
1、把綠豆芽用清水多衝洗幾遍，然後放在漏網中，把水分控幹備用。
2、把大蔥切成蔥花、大蒜切成蒜片、幹辣椒切成小段、再準備少許乾花椒備用。
3、把控幹水分的綠豆芽放在盆中，加入3克陳醋、3克生抽和適量鹽，把綠豆芽翻拌均勻，醃製3分鐘。
4、炒鍋里加入適量食用油，涼油下入花椒粒，開中火慢炸，把花椒粒炸焦、炸香後撈出不要。
5、接着把蔥花、蒜片和幹辣椒段下鍋，煸炒出香味。
6、把醃製過的綠豆芽控乾料汁，下入鍋中，開大火快速翻炒。
7、大概需要炒60秒左右，期間一直保持大火，不停地翻炒，炒至豆芽斷生後即可出鍋裝盤。
韓式豆芽小菜
用料 豆芽半碗；韭菜五根；辣椒粉三小勺；鹽一勺；生抽兩三滴；蒸魚豉油一點點；麻油一點點；蒜三瓣；小蔥兩根 做法
將豆芽在鍋裏用水煮熟不用太熟去生味就可以豆芽撈出再冷水裏放涼。將豆芽頭的皮小心一一去除之前煮豆芽很多皮已經自動去除了，放在一邊控幹水。
要有耐心將韭菜切成半節手指那麼長蒜切成小蒜蓉蔥劃開切成蒜末和豆芽放在一起將所有的材料放在一起攪拌均勻蓋上蓋子。冰箱冷藏之後想吃就可以吃啦辣椒粉可以根據自己吃辣程度來定豆芽菜大包子
用料 豬肉適量；豆芽適量；蔥花適量；花生油適量；鹽適量；薑末適量；花椒粉少許 做法
豆芽下鍋煮一下，開鍋就好撈出瀝乾水剁碎豬肉剁碎，最好有點肥的會比較香加入蔥、姜、花椒粉、花生油、鹽等攪拌均勻，發好的麪糰分劑，擀皮，捏成包，涼水起鍋等到開鍋後繼續蒸20-25分鐘，關火5分鐘後出鍋，開吃了……涼拌豆芽西芹
用料 西芹；豆芽；糖；鹽；醬油；醋；油辣椒 做法
豆芽西芹在滾水裏焯3分鐘加糖鹽醬油醋辣椒拌中式豆芽湯
用料 豆芽；肉片；芹菜 做法
豆芽和肉片洗淨，放入湯鍋裏煮熟即可。又吃的美食不一定要很麻煩的'做法呢！大醬湯
用料 牛肉；豆腐；金針菇；蛤蜊；西葫蘆；土豆；豆芽；大蒜；青椒；洋蔥；大醬；辣椒醬；淘米水；油 做法
買回來的蛤蜊放在鹽水裏養着，等其吐淨沙子備用西葫蘆洗淨切片、豆腐用鹽水泡過後切塊洋蔥切絲、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎豆芽清洗乾淨後擇去底部
土豆洗淨去皮後切片，金針菇洗淨去根部鍋裏放少許油，油熱後將牛肉下鍋炒牛肉變色，加入洋蔥絲爆香等到洋蔥變軟後，將牛肉洋蔥剷出備用，將第二遍的淘米水倒入鍋中加入3小勺大醬，加入2小勺辣椒醬
用筷子攪拌至醬料完全溶解，開火，水燒熱後，將土豆豆芽放入大火燒開，加入豆腐和西葫蘆等到鍋再次燒開後，放入金針菇將事先炒好的牛肉放入鍋中加入青椒和蒜末，鍋子再次燒開後，將吐淨沙子的蛤蜊放入幾隻，中小火幾分鐘後，關火即可
【素炒黃豆芽——特點】：爽脆可口，好吃又營養，性價比高。
【主要材料】黃豆芽500克
【輔助材料】：蒜苗一根
【調味作料】：幹辣椒段、蠔油、鹽、蒜(可不要)
【製作步驟】
第一步：市場上買豆芽，若時間允許建議自己發豆芽，自己發的好吃又健康，零添加。我之前經常自己發，夏天四五天就可以吃，冬天時間稍長一些。
第二步：放清水中先浸泡幾分鐘，讓豆皮脫落，將豆皮和壞的豆芽撿出來，再用清水清洗一次，撈出來儘量瀝乾水分。
第三步：準備作料全部裝盤，花椒適量；蒜苗一根清洗乾淨切小段；紅辣椒兩個切段，注意辣椒是用的不辣的.品種；蒜片可要可不要，有蒜苗了可以不放，只是再炒豆芽前激發蒜香，我就加了點。
第四步：鍋熱油，小火依次放入花椒、蒜片、紅辣椒段，炒香。
第五步：再開大火，迅速放入豆芽，快速翻炒。
第六步：加入蒜苗再繼續翻炒，看到快變軟時加入蠔油、鹽作料翻伴均勻，即可出鍋。
成品圖：這樣一道素炒豆芽就炒好了，是不是簡單又快速呢，真的就幾分鐘就全部到位。
