黃豆芽怎麼發？豆芽是很多人喜歡吃的美食，是由黃豆或綠豆發芽而來，做法並不複雜，又比外面售賣的豆芽更粗壯、乾淨。那麼，怎麼發豆芽才長得快呢?一起來看看吧。
黃豆芽怎麼發芽1
1、黃豆芽在發以前應該挑選質量好的黃豆，一定要把那些有蟲眼或者已經變成黑色以及顆粒不飽滿的黃豆挑出來不要，挑好的黃豆放在乾淨的`容器中，用流水反覆沖洗，然後再加入適量清水，讓清水沒過黃豆浸泡10小時。
2、準備一個乾淨的苗盤，上面鋪上一張用水已經浸透的育苗紙，然後再把洗乾淨以後的黃豆均勻的鋪在育苗盤上，這時再向上面噴灑清水，把它沖洗乾淨，把已經腐爛變質的肚子取出來去掉，把它放在30度左右的溫暖環境中。
3、黃豆在外界溫度處於28度左右時發芽最快，這時要控制好溫度，而且不能讓它見光，另外澆水一定要及時，要隨時讓黃豆保持溼潤，但水不能過多，不然會導致它發出的嫩芽腐爛。黃豆在發黃豆芽的過程中，可以全程蓋上溼潤的紗布。
4、黃豆芽在溫度適宜並保持溼潤的情況下，四五天就能長出內芽，而且能長到2~3釐米，繼續讓它生了2~3天在黃豆芽長到5釐米左右時就把它取出，用流水沖洗乾淨，然後按自己的需要烹調食用即可，這樣培養出的黃豆芽又粗又快。
黃豆芽怎麼發芽2
發豆芽注意事項
1、豆子越新鮮發芽率越高。
2、泡豆的容器一定要沒有油。
3、泡豆的容器最好用陶質花鉢、泥罐、土盆等，都具有透氣吸水的功能，不會因爲積水而滋生病菌出現腐爛變質。
4、發豆芽的時候墊的紙張和蓋的紙張都要打溼，以保持發豆芽需要的溼度。
5、當豆芽發到1-2釐米長的時候，就要壓上重物適當加壓，一方面這樣豆芽會長得粗壯點，一方面是避免空氣對流，給豆芽更好的發芽條件。
6、豆子要在適宜的溫度下才不會腐敗，其發芽適宜溫度在28度左右。
7、豆子必須放在陰涼處，避光育苗。
8、澆水是最爲重要的環節，要隨時保持溼潤，特別是當豆芽長到15毫米長時澆水要透不留死角，以防紅根、爛根。但水又不能太多，盤底不能留水，否則可能會爛根。
9、澆水水溫不宜太高，水頭不宜太短，否則會使豆芽只長根不長梗。
10、豆芽發芽完畢及時取出，以防豆芽出現中間爛的現像。
